2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A pattogatott kukorica számunkra ma közvetlenül a mozihoz vagy a filmek, videók nézéséhez, általában szabadidős tevékenységekhez kapcsolódik. Csak érezni kell az illatát, mert a fantázia azonnal tombol a színekben: valaki emlékszik kellemes pillanatokra az életéből, valaki pedig egy régóta várt nyaralásról álmodik. Elgondolkozott már azon, hogy ki találta fel ezt a "snack"-et, ki találta fel a pattogatott kukoricát, ahogyan ma ismerjük, és hogyan vált ilyen népszerűvé?
A kukorica megjelenése
A történelemből ismert, hogy a kukoricát körülbelül 7 ezer évvel ezelőtt nemesítették. Először Mexikó kiterjedt területein, hegyvidéki területeken kezdték el termeszteni. És már korszakunk első századában a kukorica alapélelmiszerré vált Amerikában.
A pattogatott kukorica készítéséhez használt különleges kukoricafajták nagyon hosszú ideig tárolhatók megfelelő körülmények között. A régészek például teljes kiőrlésű gabonát találtak perui temetkezésekben. Ennek a leletnek a korát pedig több mint ezer évben határozták meg. A pattogatott kukorica készítésére szolgáló edények is voltak.
Ki találta felpattogatott kukorica
Többféle verzió létezik arról, hogy ki lett a szerzője ennek a népszerű snacknek. A történelem azonban hallgat a személyiségekről, így a találmányt a nemzetek kapják.
Egyes források szerint a "robbanó kukorica" felfedezői, vagy inkább véletlen szemtanúi a kukorica ezen tulajdonságának, az ősi indiánok voltak. Az emberek ily módon speciális agyag (később fém) edényeket készítettek a kukorica főzéséhez. Egy másik módszer az volt, hogy az egész csutkát forró olajba helyezték.
Annak idején a pattogatott kukorica a "gyorsétterem" prototípusa lett, mert nagyon könnyű és kielégítő, útközben is felfrissülhetett vele. Nemcsak szárazon fogyasztották, hanem forró vízzel felöntötték is.
A pattogatott kukorica feltalálójának egy másik változata a "robbanó kukorica" mexikói eredetéről beszél. A mexikóiak pedig úgy jutottak pattogatott kukoricához, hogy forró homokra vagy sziklákra helyezték. A Mexikót megszálló (1519) Hernán Cortes nagyon meglepődött, hogy az emberek hogyan bántak az ilyen ételekkel, mivel ez volt az étrend fő része.
Ez a termék csak 1630-ban került Európába.
A pattogatott kukorica eladásai a nagy gazdasági világválság idején tetőztek az Egyesült Államokban. A popcorn mindig is olcsó csemege volt, így gazdagok és szegények egyaránt megengedhetik maguknak.
A különféle ízű pattogatott kukoricát Friedrich Rückheim találta fel a 19. század végén. Ő volt az, aki először édes pattogatott kukoricát készített, és úgy döntött, hogy hozzáadjafőtt karamell és még sok más, amit e finomság szerelmesei nagyon szerettek.
Azzal kapcsolatban, hogy a pattogatott kukorica hogyan került a moziba, és miért okoz ekkora asszociációt, érdemes megemlíteni Samuel Rubin érdemét. Ő találta ki ezt az ötletet, neki köszönhetően speciális kartoncsomagolásban vásárolhatunk popcornt.
Így már nem lehet tudni, hogy ki találta fel a pattogatott kukoricát, de az évszázadok során ez a finomság világszerte népszerűségre tett szert. Elég, ha tudjuk azt a csodálatos tényt, hogy ez az "étel" évezredeken át, nem különösebben módosítva, de csak kis mértékben javítva adalékanyagokkal.
Az Amerikai Egyesült Államokban egy különleges napot szentelnek ennek a finomságnak. A pattogatott kukorica napját január 22-én tartják a naptárban.
Popcorn gép
A poppert, vagyis a speciális pattogatott kukorica gépet egy Charles Critors nevű tudós találta fel 1885-ben. Ez a találmány úgy nézett ki, mint egy speciális fogantyúval ellátott tartály, amely mozgásba hozta és összekeverte a kukoricaszemeket. Érdemes megjegyezni, hogy ez egy meglehetősen nehézkes konstrukció volt.
Kicsit később a popperek gázzal vagy gőzzel kezdtek működni, és nagymértékben lecsökkentek. Ennek köszönhetően lehetővé vált például az utcai eladásra szánt popcorn szállítása. A popcorn gép hordozható bevételi forrássá vált.
A poppereket 1925-ben otthoni használatra adták el. A mikrohullámú sütők feltalálásával a pattogatott kukorica otthoni elkészítése még egyszerűbbé vált. 1945-benPercy Spencer felfedezte, hogy a kukoricaszemek felrobbannak, ha mikrohullámoknak vannak kitéve. De a mikrohullámú sütők számára speciálisan elkészített gabonacsomagokat csak 1984-ben helyezték tömeggyártásba. Azóta a mikrohullámú pattogatott kukorica nemzeti kincs lett és az egyik kedvenc csemege.
Miért robban fel a pattogatott kukorica
Mindannyian tudjuk, hogy egy csésze különleges kukoricából egy nagy tál finom csemege lesz. De mi történik, ha a babot egy bizonyos hőmérsékletre hevítik?
Ennek oka az egyes szemekben lévő nagy mennyiségű nedvesség. Azt is tudjuk, hogy nem minden szem robban fel, és ha várunk az „utolsó szemig”, akkor az egész pattogatott kukorica egyszerűen megéghet. És a szemek nem robbannak fel csak akkor, ha nincs bennük elég nedvesség.
Az is fontos, hogy a szemek épek legyenek, ép héjjal, mert ez fokozatosan elpárologtatja a nedvességet, és a szem nem reped ki.
Így a kukoricaszemben lévő vízcsepp hevítéskor gőzzé alakul, amelynek tágulása a héj áttöréséhez vezet.
A pattogatott kukorica hasznos tulajdonságai
Először is érdemes megjegyezni, hogy a pattogatott kukorica polifenol antioxidánsokat tartalmaz. Itt több van belőlük, mint egyes zöldségekben és gyümölcsökben.
A pattogatott kukorica rostot és A-vitamint, B-vitaminokat és összetett szénhidrátokat is tartalmaz. Mindez jót tesz a szervezetnek. De fontos tudni, hogy a pattogatott kukorica nem egy alacsony kalóriatartalmú étel. 100 gramm snack 300 kcal-t tartalmaz.
Ezt emlékezned kella pattogatott kukoricának különleges fajtára van szüksége, mivel csak ez rendelkezik ezekkel a tulajdonságokkal és finom falatokat ad.
A pattogatott kukorica káros tulajdonságai
A pattogatott kukorica "rossza" többnyire nem magukban a szemekben vagy a főzés módjában rejlik, hanem a bennük lévő adalékanyagokban.
Ha otthon készíted a pattogatott kukoricát, valószínűleg ismered az összetevőket. Persze jobb lenne, ha egy kis olívaolajat, sót vagy cukrot adnál hozzá. Ez azonban növeli a termék kalóriatartalmát. Ugyanakkor az élelmiszer egészséges marad, és nem károsítja az egészséget, ahogy egy ismeretlen összetételű táplálék-kiegészítő is megteheti, ha visszaélnek vele.
Ajánlott:
Ki találta fel a barbecue-t? A barbecue története
Ki találta fel a barbecue-t? Milyen embereknek köszönhetjük, hogy kitaláltak egy módszert a hús ízének javítására? Haszontalan feladat annak az államnak vagy országnak a keresése, ahol a barbecue először megjelent. Már az ókori népek is megkóstolták a tűzön főtt marhahúst, miután megtanulták a tüzet szerezni. Néhány évszázaddal ezelőtt a bátor harcosok húst (főleg marhahúst) sütöttek kardon
Ki találta fel az instant tésztát: a találmány története
Az instant tészta olyan termék, amely nagyon gyorsan elterjedt az egész világon. Nagyon népszerű az emberek különböző osztályai között. De ki készített ilyen csodálatos ételt? Mikor találta ki és mire használta?
Ki találta fel a heringet a bunda alatt? A saláta története
A cikkben megvizsgáljuk, ki találta fel a heringet a bunda alatt, megismertetjük az olvasóval a jól ismert legendával, és megtudjuk, igaz-e. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell elkészíteni ezt a felfújt salátát, akkor egy főzési receptet is talál részletes utasításokkal
A gombócok története. Ki találta fel a galuskát? Honnan jött a gombóc (kinek az étele)
Szóval ki találta fel a galuskát? El kell ismernünk, hogy ennek az ételnek eredetileg kínai gyökerei vannak. Ma ebben az öt évezredes történelmével rendelkező konyhában szinte minden modern étel analógja található. Csak most senki sem fogja megkérdőjelezni azt a tényt, hogy Oroszországban a gombóc a legnépszerűbb
Ki találta fel a sört? Az ital története
Az, hogy ki találta fel a sört, nem ismert. Ennek az italnak a története a távoli, távoli múltba nyúlik vissza. És még ma sem ismerik annak a nevét, aki először főzte le a ma már oly imádott habos elixírt
