Ki találta fel az instant tésztát: a találmány története

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az instant tészta komoly teljesítmény a kulináris területen. Sokan nem tudják elképzelni az életet e termék nélkül, és most lehetőségük van folyamatosan enni, minden olyan helyen, ahol van meleg víz. Ki találta fel az instant tésztát? Alkotója a japán Momofuku Ando volt, aki 2007-ben hagyta el a világot.

Momofuku Ando

A tésztakészítő 1910-ben született az akkor Japán által megszállt Tajvanon. Nagyszüleitől kapta neveltetését, hiszen szülei megh altak. 22 éves kora után Ando elhagyja Tajvant, és Oszakába megy, ahol elkezdi fejleszteni vállalkozását. Annak érdekében, hogy ez utóbbi sikeres legyen, Momofuku kitüntetéssel végzett a Ritsumeikan University School of Economics-ban, amely Kiotóban található. Ezenkívül az alkotó japán állampolgárságot kap. Az üzlet virágzott a szemünk előtt, de a háború okozta súlyos gazdasági visszaesés nem tehetett róla. Ando nemcsak abbahagyta a vállalkozását, hanem adót sem fizetett, amiért őbörtönnel fenyegetik.

A háború után szörnyű éhínség uralkodott az országban, ezért a japánok hosszú sorokban álltak, hogy kis mennyiségű élelemhez jussanak. Emiatt a hatóságok minden lehetséges módon arra kényszerítették a japánokat, hogy amerikai búzából fogyasszanak kenyeret, amely az államok humanitárius segítsége miatt bőséges volt. Andót megdöbbentette ez a tény, mert nem értette, miért esznek a japánok egy felfoghatatlan kenyeret, ha számára a tészta a legismertebb és legelérhetőbb? Emiatt lesz az instant tészta feltalálója, mert sok iparág egyszerűen nem tudott megbirkózni a mennyiségekkel, nem volt elegendő műszaki és alapanyag felszerelésük.

Másik vállalkozás választása

1948 jelentős változást jelentett a japánok számára, mivel úgy döntött, hogy újraindítja a sóüzletet. Véleménye szerint egy ilyen terméknek bevételt kell hoznia. Talán így lett volna a gazdaság normális működése az országban, de ebben az esetben nem. Volt igény, de nem volt elég. A céget ismét csőd fenyegette. Ando ezt nehezen tudta elfogadni, mert már eléggé hozzászokott egy üzletember életútjához. Emiatt tennie kellett valamit, hogy kikerüljön a szegénység gödréből.

Momofuku az, aki feltalálta az instant tésztát, de sokáig dolgozott, mielőtt megtette. Az utolsó filléreket is erre az üzletre irányította, amely elméletileg nemcsak profitot hoz neki, hanem a legnehezebb időkben is állandó élelemforrást biztosít az embereknek.

Létrehozási folyamat

Az alkotás folyamata nem volt könnyű, sok időt vett igénybe, és sok erkölcsi és fizikai erőt igényelt. Ando nem akart egy már kitalált ételt - száraz tésztát - alapul venni. Kínában találták fel egész ezer éve. Kétségtelen előnye a tárolás időtartama, de ez nem volt elég a japánoknak. Tágabban gondolkodott, így a leendő terméket így képzelte el: olcsó lesz, gyorsan elkészíthető, és a tésztának is elképesztő, szokatlan íze lesz. Ando Ikeda városában mindenféle kulináris kísérlettel készül a tészta születésére. Olyan valakivé akart válni, akire a világ emlékezni fog; akik maguk találták fel az instant tésztát.

Momofuku egyszerű berendezést használt, amely egy egyszerű tésztagépet és egy közepes méretű edényt tartalmazott. Valójában eleinte nem járt sikerrel az alkotó. Az eredmény vagy íztelen tészta vagy tésztakása lett.

Hogyan és ki találta fel az instant tésztát?

Nem tudni, hogyan, de a japánok fejében az a gondolat futott át, hogy ha egy közönséges öntözőkannából lepermetezzük a terméket, akkor valami sikerülhet. És így is történt.

Permetezés után a terméket alaposan összekevertük, így a felső rétegek átáztak. A tésztát ezután kókuszolajban kisütöttük, amitől a felesleges víz eltűnt. Miután a termék megszáradt, kis brikettet képezve. Amikor az emberek főztekcsak forrásban lévő vizet és két tasak tartalmát kellett hozzáadniuk. Az egyik pálmaolajat, a másik fűszereket és húslevest tartalmazott.

Arra a kérdésre, hogy ki találta fel a "Doshirak" instant tésztát, most egyértelmű válasz lesz: Momofuku Ando.

A közfelfogás

Kezdetben a termék viszonylag magas ára volt. Egy idő után az ár jelentősen csökkent, mivel nem volt kereslet. Amint ez megtörtént, az eladások megindultak, és nagyon magasak voltak. Minden japán tudta, hogy ki és mikor találta fel az instant tésztát. Ando termékei sok terméket letaszítottak a boltok polcairól, és igazi bestsellerré váltak.

Egy idő után már nem csak Japánban, hanem külföldön is eladásra készültek az áruk. Emiatt a tésztának csak csirke íze volt. Így elérhető lehet azokban az országokban, ahol bizonyos élelmiszerek vallási okokból tiltottak. Egyetlen vallás sem tiltja a csirkehús fogyasztását, így aki feltalálta a Rollton instant tésztát, tudta, mit csinál.

Európa és Amerika

12 év után nemcsak Japánban tudott az Ando's Nissin Food, hanem Európában és az Egyesült Államokban is. Az elért magasságok nem mérsékelték az alkotó lelkesedését, csak előre haladt. Ando feltalált egy újdonságot cégétől - tésztát speciális, hungarocellből készült vízálló tálkákban. Ez lehetővé tette, hogy ne veszítse az időt az edények keresésére, közvetlenül a dobozba lehetett forrásban lévő vizet önteni, és étkezés után egyszerűen ki kell dobni. SokAz európaiak és az amerikaiak ismerték az instant tészta feltalálójának nevét, és nagyra értékelték az alkotó által készített termék ízét és kényelmét is.

Nem sokkal ez után az újítás után lehetett látni tésztát egy új zacskóval, amiben szárított zöldségek voltak. Most már nem csak uzsonna volt, hanem teljes étkezés egy könnyű leves formájában.

A 2005-ös év volt a cég legjövedelmezőbb éve, és mindez azért, mert Ando egy zseniális megoldást talált ki az űrben való étkezéshez – a vákuumcsomagolt tésztát. Az űrhajósok nagyon örültek ennek az újdonságnak, ezért nagy mennyiségben vásároltak ebből a fajta tésztából.

Ma Ando vállalkozásának történetét tekintve meglepődhet, hiszen ez egy hihetetlen történet egy férfiról, aki el akar érni valamit, és a nehézségek ellenére meg is teszi. Bármely ország, bármely kontinens boltjaiban az Ando tésztaféle ízek és fajták széles választékát láthatja.

Ando egyébként a tészta csodálatos tulajdonságainak tulajdonította hosszú élettartamát, mondván, ha minden nap eszik belőle, az ember nagyon hosszú és boldog életet élhet.

Fogyasztási nyilvántartás

Ki találta fel az instant tésztát? Ma már egy gyerek is tud róla, főleg Kínában, ahol az emberek nagy örömmel fogyasztják a Momofuku terméket. Kína elérte az évi 30 milliárd csomag tészta értékesítési rekordját.

Ebben a hierarchiában Japán, majd Indonézia következik. Most már nem csodalétezik a Tésztagyártók Nemzetközi Szövetsége, amely évente zárt világméretű csúcstalálkozókat szervez.

A csúcs értékelte Ando hihetetlen zsenialitását, aki azt javasolta, hogy termékei megmentsék az embereket a csapások idején, amikor egyszerűen nincs élelem. És így történt. Például az ázsiai cunami, valamint a Katrina hurrikán idején. Az emberek Momofuku tésztát használtak, ami egy fillért ér, hosszú ideig eltartható és lélegzetelállító ízű. A meleg húsleves segített megnyugtatni az idegrendszert, legalább egy kicsit feltölteni a bajba jutott emberek hangulatát.

Annak ellenére, hogy a termékek különböző cégektől származnak, ugyanaz a főzési elvük. Ezért, ha a világ különböző részein felnyitja az instant tésztát, az embernek nem lehet kétsége afelől, hogy a termék Momofuku Ando kemény munkájának eredménye.

A japánok nagyon nagyra értékelik a tészta alkotóját, így arra a kérdésre, hogy mi lett a fő találmány Japánban a 20. században, kétségtelenül megválaszolták: az instant tészta. És ez nem csak az ízének köszönhető, hanem annak is, hogy az étel gazdaságos és mindenki számára elérhető, bármilyen helyzetben.

Hibák

Mint minden terméknek, a tésztának is megvannak a maga árnyoldalai. Az orvosok még mindig nem tudnak egyértelműen válaszolni arra a kérdésre, hogy ez valóban egészséges étel-e. Ha tudjuk, hogy ki az instant tészta feltalálója, nehéz elhinni, hogy a termék árthat.

Sok esztéta úgy gondolja, hogy az ilyen ételek megölik az emberben azt az érzést, amely segít meglátni a különbséget a remekmű és az olcsó, íztelen étel között. Egyébként is,senki sem tudja biztosan megmondani. A legjobb tanács a fogyasztás korlátozása. Talán az Ando's tészta nem árt, és a helyi termelők néha nem annyira lelkiismeretesek, így sok kémiai adalékanyagot használhatnak.

Profik

Az ételek előnyei:

1. A tésztát nagyon könnyű elkészíteni, csak forrásban lévő vizet öntünk hozzá.
2. Gazdag és kellemes íz.
3. A fajok sokfélesége.
4. Olcsó.

Ezeknek a tényezőknek köszönhető, hogy a termék világszerte ismertté vált.