Marhasült: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A marhasült burgonyával az egyik legnépszerűbb étel szinte minden családban. Minden benne van, ami egy kiadós ebédhez vagy vacsorához kell. Annak köszönhetően, hogy a zöldségeket a hússal együtt főzik, hihetetlenül lédúsak és kiváló ízűek. A háziasszonyok szeretnek főzni ezt az ételt, mert a folyamat nagyon egyszerű, csak elő kell készítenie a fő termékeket és pörköltbe kell tennie. Ebben az időben folytathatja a dolgát.

Marhasült

Az étel különféle lehetőségeiről készült fényképek a cikkben láthatók. Ez a recept szabványos és mindenki kedvence. A főzési folyamat körülbelül 1,5 óra. Itt csak klasszikus alapanyagokat használnak, kulináris élvezetek nélkül. Négy fős étel elkészítéséhez először a következő összetevőket javasoljuk elkészíteni:

• marhahús - 500 g (a hátsó láb külső részének használata javasolt, a hasított testnek ez a része elég puha és lédús);
• burgonya - 500 g;
• 150 g sárgarépa és hagyma egyenként;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• egy nagy bolgárbors;
• néhány gerezd fokhagyma;
• 30 g zöldhagyma.

Fűszerekből és fűszerekből kakukkfüvet, erőleveskockát, cukrot, sót, őrölt fekete borsot és paprikát javasolt használni. Opcionálisan hozzáadhat más fűszereket is, amelyek személyesen megfelelnek Önnek.

Ételkészítés

Az első lépés a marhahús feldolgozásának megkezdése. Először meg kell tisztítani a filmről, és el kell távolítania a csíkokat. Ellenkező esetben a hús kemény lesz. A marhahúst közepes kockákra vágjuk, majd növényi olaj hozzáadásával jól felforrósított serpenyőbe tesszük, addig sütjük, amíg kellemes, aranyszínű kéreg nem keletkezik. Vegyünk egy nagy üstöt, tegyük bele az elkészített húst, öntsünk elég sok vizet és tegyük tűzre. Amikor a folyadék felforr, csökkenteni kell a hőt, hagyjuk főni a marhahúst, és addig is kezdhetjük a zöldségek feldolgozását.

A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, majd folyó hideg víz alatt alaposan le kell öblíteni. A kaliforniai paprikát félbevágjuk, a magról és a szárról meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk, ugyanígy kell a burgonyánál is. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.

Hőkezelés

Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele sok növényi vagy olívaolajat. Jól felmelegítjük és rádobjuk a burgonyát, aranybarnára sütjük. Ha a marhahús fél órát főtt, akkor a zöldséget azonnal a bográcsba lehet dobni.

Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a sárgarépát. Ha kész, tegyük egy tálba is, amelyben a hús és a burgonya főtt. Közben elő kell venni egy kis serpenyőt, bele kell önteni a szükséges mennyiségű paradicsompürét, hozzáadni egy teáskanál cukrot és néhány evőkanál húslevest egy bográcsból. Lassú tűzön pároljuk rövid ideig a tésztát, kapcsoljuk le és tegyük félre.

Figyelem! Ebben a szakaszban ne tegyen paradicsompürét más termékekhez. Savas környezetben a zöldségek alig főnek meg, így túl kemények és íztelenek lesznek.

Egy idő után tegye a kaliforniai paprikát a serpenyőbe. Most hozzáadhat sót, borsot, fűszereket és babérlevelet. Alacsony lángon főzzük tovább. Amikor a zöldségek már majdnem készek, hozzá kell adni a paradicsompürét és az apróra vágott zöldhagymát. Pároljuk további 10 percig.

Ennyi idő után elkészül a házi marhasült. Adagolt tányérokra kell kirakni, és megszórni bőven fűszernövényekkel.

Sült kolbásszal és kemény sajttal

Ez a recept már jelentősen eltér a klasszikustól, többféle alapanyagot használ. Ezért az étel gazdagabb és szokatlanabb ízű. A marhasült főzéséhez a következő mennyiségű terméket kell bevennie:

• marhahús golyó - 350 g;
• vadászkolbász - 200 g (ha kívánja, használhat nyers füstölt kolbászt);
• spárgabab - 100 g;
• 5-6 közepes burgonya;
• 100 g sárgarépa és hagyma egyenként;
• egy kis sajt (megszóráshoz).

Ebben az esetben bármilyen elérhető fűszert használhat. A legegyszerűbb módja egy speciális „Marhaételekhez” fűszerezés vásárlása, ahol már minden szükséges fűszernövény és fűszerezés össze van gyűjtve.

fazék étel főzése

Ebben az esetben a főzési folyamat jelentősen eltér az előzőtől, először az összes hozzávalót megsütjük, majd agyagedényekben készre sütjük a sütőben.

A húst meg kell tisztítani a fóliától és az erektől, majd közepes kockákra kell vágni. Egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük, sózzuk.

Figyelem! Kifejezetten ajánlott golyót használni, mert ez a hús gyorsan megpuhul. Ha a hasított test más részeit serpenyős sültekhez használjuk, akkor a fő termék túl kemény lesz.

Tegye a sült húst egy nagy tálba. A burgonyát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk és szintén megpirítjuk.

Hajtsa végre ugyanezt az eljárást a szeletelt virslivel is. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, alaposan megmossuk, a hagymát csíkokra, a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Adja át az összes terméket, és tegye egy tálba. Ízesítse a fő összetevőket sóval, borssal és válogatott fűszerekkel, jól keverje össze, és ossze szét edényekbe.

További főzési lépések

Most vegyél egy kis serpenyőt, tegyél rá néhány evőkanál paradicsompürét, és tedd fel egy kis tüzet. Öntsünk fel kb. 500 ml vizet, adjunk hozzá 1-2 teáskanál cukrot, keverjük össze az egészet és kicsit melegítsük fel. Ezt az eljárást úgy végezzük, hogy az étel végül kellemes vöröses színű legyen, és felmelegítés után a paradicsompüré is a legjobb ízű legyen.

Öntsön edényekbe a tésztát tartalmazó folyadékot, fedje le őket, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe. Főzzük az edényt 30-40 percig. Amíg sül a sült, finom reszelőn kemény sajtot reszelünk. Néhány perccel a főzés vége előtt vegyük ki az edényeket, nyissuk ki a fedőt, szórjunk meg mindent bőségesen sajttal, és főzzük tovább egy rövid ideig.

A kész ételt ajánlatos bőven megszórni apróra vágott fűszernövényekkel. Forrón tálaljuk.

Pörkölés lassú tűzhelyen

Ez a főzési mód mindenkinek megfelelő, akinek otthon van ez a csodálatos eszköz. Egy háromtagú család táplálásához a következő termékeket kell elkészítenie:

• 350g marhahús;
• 300g burgonya;
• 100 g paprika, sárgarépa és hagyma egyenként;
• 100 g tejföl;
• 50 g paradicsompüré.

Hogyan főzzek?

Az előző esetekhez hasonlóan először készítse elő a húst, és vágja közepes kockákra. Ugyanezt a vágási formát kell alkalmazni a burgonya paprikával is. Sárgarépa és hagyma apró kockákra vágva.

Töltsd a multicooker tálbaelegendő mennyiségű növényi olajat, dobja bele az összes összetevőt, és kapcsolja be a „Sütés” módot 7 percig. Ezután meg kell nyomnia a "Sütés" gombot, és be kell állítania az időzítőt 20 percre. Erre azért van szükség, hogy a zöldségek és a hús aranyszínű héjat kapjanak. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a tejfölt, a paradicsompürét, az összes fűszert és a sót. Nyomja meg a "Pörkölt" gombot, az ételt 1 órán át kell főzni.

A megadott idő elteltével a multicooker jellegzetes jelzést ad, amely jelzi, hogy az étel készen áll a fogyasztásra. Mint látható, ez a módszer a legegyszerűbbnek tekinthető, a technológiai folyamatok nagy részét a multicooker veszi át.

Most már tud néhány érdekes receptet a marhasülthez és a burgonyához, mindegyik nagyon finom és könnyen elkészíthető.