Fürj receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szakácsok nagyon gyakran különféle módokon főznek fürjet, hihetetlen pácok felhasználásával. Annak ellenére, hogy ezt a madarat szerte a világon tálalják színvonalas éttermekben, nagyon egyszerű igazán finom ételt készíteni belőle. Íme a legjobb receptek a fürj különböző módon történő főzéséhez.

Sütő klasszikus receptje

Ennek az ételnek a főzési folyamata alapvetően csak abból áll, hogy bizonyos termékekből pácot készítünk. A madarat nem kell külön feldolgozni vagy tölteni. Ez egy egyszerű klasszikus recept a fürj sütőben való főzéséhez fényképpel. Egy étel elkészítéséhez a következő számú terméket kell vennie:

• fürj - 4 db;
• két evőkanál méz;
• 4 gerezd fokhagyma;
• néhány evőkanál olívaolaj;
• evőkanál borbolya;
• fél citrom.

Ánizs, kardamom, paprika, fahéj, őrölt fekete bors és só ajánlott itt fűszerként és gyógynövényként.

Főzési folyamat

A madárnak kellenejól öblítse le folyó víz alatt. Ezt követően helyezze a tetemeket bármely mély tartályba. Egy másik kis tálban keverjük össze az olívaolajat a fokhagymával. Finom reszelőn kell lereszelni. Adjunk hozzá két evőkanál olvasztott mézet is, facsarjunk hozzá citromlevet. A szárított borbolyát forrásban lévő vízben le kell forrázni, és néhány perc múlva eltávolítani. Adja hozzá a pác többi hozzávalójához.

Most adjon hozzá minden szükséges fűszert az olívaolajos edénybe. Legyen óvatos az ánizssal, mert nagyon tartós ízű. Ha túl sokat ad hozzá, ennek a fűszernek az illata elpusztítja az összes többi összetevőt.

Fürjet lereszelünk elkészített páccal. Tedd őket egy mély edénybe, fedd le fedővel, fóliával vagy valami mással. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Ha van ideje, akkor 12 órát vesz igénybe a hús bepácolása, ekkor érhető el a maximális hatás, és minden összetevő teljesen felszívódik, a hús pedig hihetetlenül puha és illatos lesz.

Most a madarat egy növényi olajjal kikent tepsire kell tennie. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra, és tegye a fürjet 25 percig. A megadott idő elteltével a hús teljesen készen áll a fogyasztásra. E recept szerint a főtt fürj a legjobban főtt rizzsel vagy burgonyával fogyasztható. Kiegészítésként nagyon jó egy saláta friss zöldségekből, olívaolajjal.

Főzési recepttöltött fürj a sütőben

Ha az előző receptben csak ennek a madárnak a húsát élvezhette, akkor ebben az esetben különféle termékekkel van töltve, amelyek jelentősen javítják az étel egészének ízét. Főzési nehézségek nem merülhetnek fel, sőt, az ilyen fürj mindennapi étkezésként is felszolgálható, és bármelyik ünnepi asztal igazi sztárjává válhat.

Szükséges összetevők listája

Bármely étel elkészítését a termékek elkészítésével kell kezdeni, különben el kell terelni a figyelmét, menjen a legközelebbi boltba a hiányzó összetevőkért. Ezért azonnal tegye le az asztalra a következő termékeket:

• 4 fürj tetem.
• 200 g gomba.
• 140 g kéksajt.
• Egy nagy hagyma.
• Egy kis fokhagyma.
• 100 g tejszín.

Baromfi pácolásához használjon kis mennyiségű olívaolajat, paprikát, kurkumát, curryt és kakukkfüvet.

Hogyan főzzek

A főzési folyamat egyszerűsítése és gyorsítása érdekében javasoljuk, hogy kövesse az alábbi utasításokat:

1. Vegyük a fürjeket, és alaposan mossuk meg hideg vízben, tegyük egy mély tálba.
2. Szórja meg a hasított testeket a szükséges fűszerekkel és gyógynövényekkel, szórja meg citromlével és adjon hozzá olívaolajat. Az egészet alaposan keverjük össze, és tegyük félre 1 órára.
3. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez meg kell pucolni a hagymát, le kell öblíteni és nagyon kicsi, ugyanolyan alakú kockákra kell vágni. A fokhagymát is szeletelni kell.
4. A gombát vágd vékony szeletekre, a kéksajtot pedig kis vagy közepes kockákra.
5. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele növényi vagy olívaolajat, melegítsük jól. Dobd bele a hagymát és pirítsd félig, majd add hozzá a gombát. Főzz mindent 5-7 percig.



6. Adja hozzá kedvenc fűszereit, sót és borsot a serpenyőbe. Öntsük hozzá a szükséges mennyiségű tejszínt, csökkentsük a hőt, pároljuk néhány percig, amíg a massza kissé sűrűsödni kezd. Ezután vegyük le a tűzről, és öntsük át egy tálba.
7. Adjunk apróra vágott sajtot a gombához és a hagymához, keverjük össze alaposan.
8. Ha letelt a pácolásra szánt idő, töltse meg a madár tetemét töltelékkel.
9. Tedd a fürjeket egy tepsire, kapcsold be a sütőt 200 fokra. 25 percig sütjük a madarat. Ezt követően be kell szereznie, és használatra kész.

Egyéb tömések

Ha nem szereted ezt a fajta tölteléket, megváltoztathatod. Használhat például sonkát, kemény sajtot és tejfölt. Szintén jó töltelék a marhamájpástétom.

Vegyél kaliforniai paprikát, spárgababot, gombát és ketchupot is. Mindent főzzük, és keverjük össze. Egy ilyen töltelékhez ajánlatos egy csípős chili paprikát tenni. Az íz javítása érdekében a töltött fürjeket szalonnaszeletekkel tekerhetjük.

Fürj serpenyőben főzésének receptje

Nagyon egyszerű módja ennek az elkészítésénekfajta madár. Itt egy meglehetősen egyszerű és illatos pác készül, és a hőkezelési folyamat körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Ez az étel a klasszikus dohánycsirke egyfajta változata. Egy 6 fős étel elkészítéséhez a következő termékeket kell beszereznie:

• fürj - 6 db;
• néhány evőkanál mustár;
• pirospaprika;
• evőkanál fehér torma;
• 80 ml növényi olaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só;
• 200 g tejföl.

Fűszerek, amelyeket a legjobban szeretsz. A kakukkfű, a rozmaring és a majoránna azonban ajánlott.

Pácolás és főzés

A tejfölös fürj receptje meglehetősen egyszerű. Először finom pácot kell készítenie. Ehhez keverje össze a mustárt, a tormát, a növényi olajat, a fokhagymát, a tejfölt és az összes fűszert egy turmixgépben. Sok sót is kell hozzáadni. A pácnak kifejezetten fűszeres és sós ízűnek kell lennie. Pácolás után valóban jelentős része felszívódik a húsba, és tökéletes lesz az íze. Az összes hozzávalót simára daráljuk.

Most meg kell venni a fürjtetemeket, meg kell mosni, és a mellkas mentén felvágni, vágással az asztalra kell tenni, és a madarat egy kicsit meg kell nyomni a kezével, hogy a felületén feküdjön. Minden fürjet jól be kell vonni páccal, a többit csak a tetejére kell önteni. Tedd a húst egy mély tálba, és tedd félre egy éjszakára.

Másnap elő kell vennie egy serpenyőt, és öntsön rá nagy mennyiségetnövényi olajat és jól felmelegítjük. Tegye a hasított testet egy forró serpenyőbe, miközben a fürjet valamilyen terheléssel meg kell nyomni. A húst mindkét oldalon 10 percig sütjük. Ezzel befejeződik a fürj recept szerinti elkészítési folyamata (az alábbi kép). Az étel az asztalnál is felszolgálható.

Baromfi a sütőben burgonyával

Ez a fürj recept inkább otthoni használatra való. A hús egy ujjban sül meg a burgonyával és a zöldségekkel, a termékek íz- és illatukat felcserélik, így az étel hihetetlenül ízletes és valóban házias lesz.

A főzéshez a következőket kell vennie:

• két fürj tetem;
• 500g burgonya;
• egy vagy két sárgarépa;
• egy vagy két izzó;
• szójaszósz;
• fokhagyma;
• egy nagy kaliforniai paprika;
• egy evőkanál méz.

Fűszerekhez használhat curryt, paprikát, kardamomot vagy bármit, ami kéznél van.

Főzési mód

Ebben az esetben a fürj nem sült meg teljesen, kisebb részekre kell vágni, egy tálba kell tenni, ahová egy kis szójaszószt, növényi vagy olívaolajat, mézet és minden egyéb fűszert kell hozzáadni., só. Az egészet alaposan keverjük össze, és tegyük félre, amíg a többi terméket elkészítjük.

Minden zöldséget meg kell hámozni, és alaposan meg kell mosni hideg vízben. A burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát és a hagymát félkarikára vágjuk. kaliforniai paprikaszívószál vagy pálca formájában kell lennie.

Vegyünk egy serpenyőt, és pirítsuk meg rajta a hagymát és a sárgarépát félig, a zöldségeket tegyük félre. Most meg kell sütni a burgonyát, amíg kellemes, aranyszínű kéreg nem keletkezik. Tegye a pácolt fürjeket egy sütőhüvelybe, adjon hozzá minden sült zöldséget és kaliforniai paprikát. Csípje meg a hüvelyt, tegye egy tepsire. Ezt az edényt 40 percig 180 fokos hőmérsékleten ajánlott sütni. Ez idő elteltével nyissa ki a hüvelyt, helyezze el a zöldségeket és a fürjeket a tányérokon. Ezzel befejeződik a fürjek elkészítésének folyamata a hüvelyben a recept szerint. A feltüntetett termékmennyiség egy 3-4 fős család vacsorájára elegendő.

Most már több különböző receptet ismer a fürj főzésére, ezek mindegyike jelentősen eltér egymástól. Tehát ha szeret kísérletezni és főzni, feltétlenül próbálja ki az egyes ételeket, és nézze meg, hogy a főzési folyamattól és a különböző fűszerek használatától függően milyen különbözőek lehetnek a fürjek.