Töltött fürj receptjei és főzési módja

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Üzbegisztánt tekintik ennek az ételnek a szülőhelyének. Ebben az országban a legegyszerűbbtől a bonyolult és kifinomult receptekig sokféle módja van a fürj főzésének.

Ezután megfontoljuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni és sütni a töltött fürjeket. Különféle termékek használhatók töltelékként. Például hajdina- vagy rizsdarát, gombát, zöldséget, sajtot és így tovább. Ezen kívül megtanulod a főzés minden titkát és a húsétel díszítését.

Töltött fürj receptje

Szükséges termékek:

• fürj - 8-10 db;
• birkahús - 200 gramm;
• marhamáj - 100 gramm;
• koriander - néhány ág;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• csirke tojás - 1 db;
• növényi olaj;
• só;
• őrölt fekete bors;
• oregano;
• szegfűszeg - 0,5 tk

Javasoljuk fűszeres fokhagymás vagy paradicsomszósz hozzáadását.

Lépésről lépésre a folyamat

Töltött fürj főzése:

1. Az előre kibelezett fürj tetemeket folyó víz alatt mossuk.
2. Törölje le a fürjeket papírtörlővel, dörzsölje be bors és só keverékével.
3. Tegye a húst egy mély tálba, fedje le fóliával, és tegyük hidegbe két órára pácolódni.
4. Vágja a bárányhúst kis 3-4 mm vastag szeletekre.
5. Ugyanezeket a lépéseket megismételjük a marhamájjal is.
6. A tölteléket egy külön tálban keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés fűszert.
7. Hámozzuk le a hagymát a felső rétegről, és vágjuk apró szeletekre.
8. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
9. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat, pirítsuk aranybarnára a hagymát.
10. A hagyma felét öntsük a bárányhúsra és a májra, a többihez adjunk sárgarépát, és pároljuk még néhány percig.
11. A tojást a darált húsba törjük, a tölteléket vizes kézzel összegyúrjuk.
12. Adjunk hozzá sült hagymát sárgarépával, töltsük meg a fürjeinket.
13. Kiveszünk egy formát vagy egy magas oldalú üstöt, belehelyezzük a megtöltött tetemeket, és az összes terméket leöntjük forrásban lévő vízzel.
14. Forraljuk fel az edényt, pároljuk zárt fedő alatt egy órán át.

Tálalás előtt díszítse a töltött fürjeket finomra vágott korianderrel. Ha étvágygerjesztőbb megjelenést szeretne adni, tehet bele len-, szezám- és napraforgómagot. A legjobb, ha csípős szószokat használunk az elkészült étel illatának és ízének kiváltására. Köretnekfőtt burgonyát vagy spagettit főzzünk.

Töltött fürj a sütőben

Hozzávalók:

• fürj - 4-5 db;
• asz alt szilva (lehetőleg kimagozott) - 10-12 db;
• só;
• paprika;
• ömlesztett sajt - 100 gramm;
• napraforgóolaj.

Ehhez a recepthez egy magas oldalú forma és 40 percnyi idő szükséges. Nincs semmi nehéz elkészíteni.

Lépcsős főzés

Sütőben töltött fürj receptje:

1. Forraljuk fel a vizet, öntsük a hámozott asz alt szilvára.
2. Hagyja így 20-25 percig.
3. Feldolgozott sajt finom reszelőn.
4. Csatassza le a felesleges folyadékot az asz alt szilváról, majd keverje össze a sajttal.
5. A tetemeket kívül-belül alaposan megmossuk.
6. Szárítsa meg papírtörlővel, dörzsölje be fűszerekkel.
7. Fürj töltelék sajtos és szárított gyümölcsös töltelékkel.
8. Egy szilikon ecsettel kenjük be a tepsit napraforgóolajjal, tegyük bele a tetemeket.
9. Melegítse elő a sütőt, küldje el az edényt készre sütni.

A sütési idő csak a sütő teljesítményétől függ, de gyakran 40-45 percet vesz igénybe.

Fürj főzés hajdinával és szalonnával

Recept Hozzávalók:

• fürj - 7-8 hasított test;
• hajdina - 125 gramm;
• só;
• őrölt bors;
• bacon - 225gramm;
• lila hagyma x 1;
• szárított fűszernövények;
• 1 csokor zöldhagyma

Érdemes megjegyezni, hogy a szalonna helyettesíthető csirkemellel, füstölt hús mérföld disznózsírral. Minden az Ön preferenciáitól és kívánságaitól függ.

Főzési mód

Első tennivalók:

1. Először is kibelezzük a tetemeket, alaposan öblítsük le meleg vízben, hagyjuk megszáradni.
2. Óvatosan törölje le a fürj belsejét papírtörlővel.
3. Vegye le a hagymáról a felső réteget, és vágja apró kockákra.
4. Sütjük serpenyőben, amíg szép arany színt nem kapunk.
5. A szalonnát részekre osztják.
6. Ha csirkemellet használunk, puhára kell főzni, majd felaprítani.
7. Mosd meg a hajdinát, lassan öntsd egy kis serpenyőbe, és öntsd fel hideg vízzel.
8. Tegye kis tűzre a serpenyőt, várja meg, amíg a hajdina elkészül.
9. A maradék folyadékot lecsepegtetjük, egy szelet vajat adunk hozzá, a kását összekeverjük.
10. Töltsük a bacont a serpenyőbe, és süssük aranybarnára és étvágygerjesztőre.
11. Ezután adjunk hozzá hajdinakását, szórjuk meg a tölteléket sóval és fűszerekkel, pároljuk kb. 10 percig.
12. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, keverjük össze a termékeket sült hagymával, töltsük meg a hasított testünket.
13. Tedd a töltött fürjeket növényi olajjal kikent formába.
14. Tedd be az edényt a sütőbe fél órára.

Ezegy egyszerű, de egyben finom húsétel elkészíthető az ünnepi asztalra és a hétköznapokban is.