Több recept a darált hús zrazy elkészítéséhez tojással

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha a hagyományos szelet már nem tűnik elég csábítónak számodra, ha valami újat és finomat szeretnél, nincs más hátra, mint a darált hús zrazy-t főzni tojással. Aki nem tudja, ezek töltelékes szeletek, amiket a hűtőben heverünk mindennek. És amiatt, hogy ezt a tölteléket szinte vég nélkül variálhatod, van esély arra, hogy soha nem fog unatkozni az étel.

Zrazy tojással és fűszernövényekkel

Bármilyen főzeléket veszünk, de a legfinomabb a hagyma-toll használatával érhető el. Mielőtt zrazy-t főzne darált húsból tojással, magát a darált húst kell elkészítenie. Ebben a receptben nem különbözik a szelettől: fél kiló húst darálunk, egy nagy hagymát és egy beáztatott fehér zsemlét. Aki szeretne, tehet bele egy-két gerezd fokhagymát, de ez már az, aki szereti. A masszába beleütünk egy tojást, beleöntjük a sót, a borsot, és szorgalmasan összegyúrjuk. A töltelékhez felforraljuk éshárom tojást felvágunk, jó csokor zöldet morzsolunk, mindkét komponenst összekeverjük. A töltelék sózható, ha úgy tűnik, hogy a darált hús alulsózott. Ezután zrazy-t formáznak: összegyűjtik a darált húst, vastag kis süteményt készítenek belőle, egy kanál tölteléket helyeznek a közepére, a széleket becsomagolják. Hosszúkás szeleteket kapunk. Mindegyiket felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsában panírozzuk, és növényi olajban mindkét oldalát tíz percig sütjük.

Zrazy sárgarépával, hagymával és tojással

Ha úgy gondolja, hogy az előző töltelék valahogy nagyon szerény, akkor elmondjuk, hogyan kell főzni a darált hús zrazy-t tojással és zöldségekkel. A töltelékkel kicsit tovább kell bütykölni. Egy nagy hagyma a lehető legkisebbre morzsolódik, egy nagy sárgarépa dörzsöl, mindkét komponensből sütjük. Két kemény tojást vágunk hozzá. Jó lenne egy kis kaprot is beletenni (akár szárított is megteszi), de ennek hiányában meg lehet csinálni anélkül is. Darált hús - mindegy, szelet. Egyébként a húst lehet egyféleként, vagy vegyesen is venni. Az úrnők különösen ajánlják a sertés- és marhahúst csirkével keverve. A leírt receptben javasolt a kész zrazyt lisztbe forgatni, gyorsan héjasra sütni, majd sütőlapra tenni, ráönteni fél pohár csirkehúslevest, rárakni egy kis darab vajat és beletenni. a sütőben körülbelül húsz percig. Ettől a zrazy sokkal lédúsabb lesz.

Zrazy hajdinával és tojással

Általában a darált hús az alap – ennek minden fajtájábanaz ételeket ugyanúgy készítik el. Csak a töltelék más. A darált hús zrazy tojással és hajdinával való főzésének receptje azonban már a húsfeldolgozási szakaszban eltér a szokásos módtól. Először is ajánlatos marhahúst venni, és nem keverni más darált hússal. Másodszor, nem fehér zsemlét áztatnak és őrölnek, hanem barna kenyeret. Harmadszor a hagymát a darált húsba reszeljük, majd a levét a húsba facsarjuk. A töltelék pedig teljesen szokatlanul készül. Az egyszerű zabkása nem megy neki. A hajdinát megmossuk, és olívaolajjal egy serpenyőbe öntjük; reszelt sárgarépát is oda raknak. Mindkét komponens jól sült; csak ezután öntjük fel forrásban lévő vizet, sózzuk, borsozzuk és apróra vágott szárított paradicsommal ízesítjük. Zárja le a fedelet - és negyed óra múlva már kész is a töltelék második komponense. Majd - a recés szerint: minden darált süteményre tegyünk egy kanál zabkását és apróra vágott tojást, szeleteket tekerjünk fel és olvasztott vajban süssük meg.

Sütő zrazy

Van egy nagyon érdekes módszer arra, hogyan főzzünk darált húst tojással a sütőben fűszeres és pirospozsgás sajthéjjal. A darált húst a szokásos módon készítjük, de a töltelék változatos. Tehát 4 tojást (két kiló darált húshoz) megfőzünk, de nem felvágjuk, hanem durvára dörzsöljük, és két nagy kanál puha vajjal összekeverünk. A Zrazy-t formázzuk, kivajazott tepsire rakjuk, és fél órára a sütőbe tesszük. Ezután a lapot eltávolítjuk, minden szeletet megkenünk egy teáskanál mustárral. A tepsi visszakerül a helyére további 20 percre. Utolsó megközelítés: mindegyikheza terméket egy vékony sajtszirmra helyezzük - és ismét a sütőben, amíg meg nem olvad. Nagyon finom, lédús és fűszeres!

Zrazy tojással lassú tűzhelyben

Ez a népszerű konyhai készülék a legjobb, mint mindig! Egy új étel elsajátítása szempontjából nem lesz felesleges, mivel még könnyebb zrazyt főzni darált húsból tojással lassú tűzhelyen, mint tűzhelyen vagy sütőben. A háziasszony töltelékéhez való tojást, aki magabiztosan elsajátította ezt a technikát, ajánlatos lereszelni és reszelt sajttal keverni. A szeleteket már tanulmányozott módon formázzák. Ezután egy kis olajat öntünk a multicooker tálba, zrazy-t sütünk benne sütési módban (öt perc mindkét oldalon), majd beállítjuk a pörkölt módot, amely után egy órán keresztül más háztartási vagy személyes ügyeket intézhet. A lédús és étvágygerjesztő eredmény garantált.

Zrazy gombával és tojással

Darált hús számukra elkészíthető és szabványos. A hagyományoktól azonban eltérhet, ha kicsit eltérő recepteket követ. Tehát egy nagy burgonyát veszünk egy kiló húshoz, és bedörzsöljük - ez lesz az áztatott kenyér helyett. Egy nagy hagymát félbevágunk. Az egyik felét a hússal együtt ledaráljuk, a másodikat pedig apróra vágjuk, megsütjük és a már elkészített darált húshoz adjuk - így minden szelet puhább lesz. Ugyanebből a célból két evőkanál tejet öntünk hozzá, a darált húst óvatosan összekeverjük. A zrazy darált hús elkészítése előtt tojással és gombával az utóbbit finomra kell vágni és megsütni, száz gramm csiperkegomba elegendő a feltüntetett húsmennyiséghez. Egy főtt és apróra vágott tojást összekeverünk a gombával;a tölteléket egy evőkanál zsíros tejföllel ízesítjük. Egy kis darab sajtot finomra dörzsölünk, negyed csésze diót morzsára törünk, mindkét komponenst összekeverjük, egy kanál lisztet adunk hozzá - ez lesz a panírozás. A formázott zrazyt beleforgatjuk és napraforgóolajban kisütjük. A szokatlan öntetnek köszönhetően ropogós és gyönyörű héjat kapunk.

Általában elmondhatjuk, hogy az étel egyszerű és meglehetősen gyors – persze ha nem tudod, hogyan kell zrazyt főzni darált húsból tojással. A fotó az erőfeszítés ínycsiklandó eredményeit mutatja.