Koriander saláták: Meglepően finom és egyszerű rágcsálnivalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A koriander hasznos egynyári növény. A "koriander" nevet az ókori görögből "bogár"-nak fordítják. Nyilvánvalóan ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldeknek és az éretlen gyümölcsöknek sajátos szaga van. Száradás után azonban a szag eltűnik. A fű nagyon népszerű a Kaukázusban és Ázsiában. Ma nézzük meg, milyen korianderes salátákat készíthetsz.

A korianderről

A koriandert körülbelül ötezer éve eszik. Ezt a fűszeres gyógynövényt a főzéshez és a gyógyászathoz egyaránt használják. Koriandernek is hívják, de ezek egy kicsit más dolgok. A koriander egy friss zöldfűszer, a koriander pedig a növény magja.

Kiander saláta receptek

A koriandert általában egzotikus salátákhoz adják. Dinnyével, kivivel, diófélékkel, lencsével, sáfránnyal, mozzarellával, kínai kel, garnélarákkal, grapefruittal, padlizsánnal, cseresznyével, babbal, chili paprikával illik.

A koriander segít megemészteni a nehéz ételeket, javítja az emésztést. Ő isnöveli az étvágyat. Ha nem zavarja meg ennek a növénynek a különleges illata, akkor bátran használja különféle ételek elkészítéséhez. Nézzük, milyen korianderes salátákat készíthetünk.

Babsaláta krutonnal és korianderrel

Készítsünk salátát babból, korianderből és krutonból. Nagyon könnyű elkészíteni.

Amire szükségünk van:

• babkonzerv;
• három gerezd fokhagyma;
• két szelet kenyér;
• egy csokor koriander;
• só, bors.

Főzési mód:

1. A kenyeret kockákra kell vágni. Ezután szárítsa meg egy serpenyőben olaj nélkül.
2. Nyiss ki egy babkonzervet. Tedd egy tálba.
3. A fokhagymát nyomkodjuk fel. Aprítsd fel a koriandert. Hozzáadjuk a babhoz.
4. Sózd meg a salátát és adj hozzá borsot.
5. Szórj krutonnal a salátát közvetlenül tálalás előtt, hogy melegen tartsa.

Ez a recept azért jó, mert mindössze tíz percet vesz igénybe a saláta elkészítése. Ideális, ha hamarosan vendégek érkeznek, és nincs mit etetni velük.

Saláta pulykával, zöldségekkel és korianderrel

Amire szüksége van:

• főtt pulykahús;
• paradicsom;
• uborka;
• zöldhagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• szezám;
• koriander;
• bazsalikom;
• vaj;
• só, bors.

Főzési mód:

1. Vágd kockákra a pulykát.
2. Mossa le a paradicsomot és az uborkát folyó víz alatt. Finomra vágjuk.
3. A hagymát felaprítjuk.
4. A fokhagyma átugrása a sajtóban.
5. Bazsalikom és koriander megmosása, feldarabolása.
6. Most az összes hozzávalót összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az olajat.

Hogy ízletesebb legyen, tálaláskor a tetejére szórhatunk reszelt parmezánt. A korianderes és paradicsomos saláta biztosan tetszeni fog Önnek és családjának. Készítse el ebédre vagy könnyű vacsorára.

Kiwi, koriander és dió saláta

Vegyünk néhány egzotikumot étrendünkbe. A termékek szokatlan kombinációja örömet okoz majd a kóstolóknak.

Hozzávalók:

• négy közepes kivi;
• két marék dió;
• egy csokor koriander;
• dióolaj;
• gerezd fokhagyma;
• só.

Salátafőzés:

1. Öblítse le és szárítsa meg a diót egy serpenyőben, vagy aprítsa fel sodrófa segítségével.
2. Tegyél át egy gerezd fokhagymát egy présen, és csipet sóval őröld meg.
3. A koriandert folyó víz alatt öblítsük le, és vágjuk fel.
4. A kiwit megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
5. Rétegenként terítse el a hozzávalókat a tányéron. Meglocsoljuk olajjal, és megszórjuk fokhagymával és sóval.

Ne féljen kísérletezni. Tegye változatossá ünnepi vagy mindennapi asztalát hasonló falatokkal.

Barack, paradicsom, kukorica és koriander saláta

Ez a saláta elég jó neked, ha egészséges étrendet követsz.

Amire szüksége van:

• sárga paradicsom;
• barack;
• kukoricakonzerv;
• chili;
• limelé;
• olívaolaj;
• koriander;
• menta.

Főzési mód:

1. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt az őszibarackkal együtt. Vágjon mindent szeletekre.
2. Nyiss ki egy konzerv kukoricát, és engedd le a folyadékot. Kombinálja paradicsommal és őszibarackkal.
3. Adjunk hozzá chilit, olajat, lime levét és sót.
4. A zöldeket felaprítani. Öntettel öntsük a salátát.

A salátát adagokban tálaljuk.

Padlizsán-koriander saláta

Amire szüksége van:

• egy padlizsán;
• három közepes paradicsom;
• koriander;
• gerezd fokhagyma;
• 30g kukoricakeményítő;
• növényi olaj;
• egy teáskanál szójaszósz;
• só.

Salátafőzés:

1. Öblítse le és vágja fel a koriandert. Keverjük össze szójaszósszal.
2. Öblítse le a padlizsánt, vágja darabokra, és forgassa meg mindegyiket kukoricakeményítőben. Serpenyőben ropogósra sütjük. Ezután hajtsa papírtörlőre, hogy a zsír lefolyjon.
3. Vágja szeletekre a paradicsomot, és mossa le folyó víz alatt.
4. Egy tálban keverjük össze a padlizsánt paradicsommal, és adjunk hozzá koriandert a szószhoz.
5. A fokhagymát préseljük össze. Hozzáadás a tálhoz.

A korianderes padlizsánsaláta elkészítése körülbelül húsz percet vesz igénybe.

A koriander előnyei

Van egy vélemény, amelyre a koriander őrülten hasznosszervezet. Hogy ne legyünk alaptalanok, nézzük meg, milyen előnyei vannak a fűnek:

• A korianderolaj elősegíti a nehéz ételek és gyökérzöldségek, valamint a keményítőtartalmú ételek felszívódását.
• A koriander normalizálja a szív- és érrendszert.
• Ha valakinek csökkent az étvágya, bélproblémák vannak, a koriander nélkülözhetetlen a szervezet számára.
• Jótékony hatással van az idegrendszer működésére, ezért ideális termék a depresszív hangulatok leküzdésére.
• A korianderolajok eltávolítják a méreganyagokat, a felesleges vizet és a méreganyagokat a szervezetből. Ideális termék fogyókúra és súlyfigyelők számára.
• Azok az ételek, amelyekhez koriandert adnak, sokkal gyorsabban emésztődnek. Ha megeszi a növényt, nem fog elnehezíteni a gyomrot.
• A koriandert szájbetegségek kezelésére használják.
• A termék segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet és a vércukorszintet.

Amint látja, ezt a terméket érdemes megenni.

Kalória és tápérték

Általában ez a cikkek legérdekesebb része azoknak, akik szeretnének leadni felesleges kilókat. Szóval, találjuk ki. 100 gramm termékre:

• 23 kcal;
• 2,1g fehérje;
• 0,5g zsír;
• 3,7g szénhidrát.

A szárított őrölt koriander azonban 9-szer több kalóriát tartalmaz:

• 216 kcal;
• 3g fehérje;
• 0g zsír;
• 54,5g szénhidrát.

Cilantrogyakran használják a fogyókúra elkészítésekor, hiszen ahogy már jeleztük, minden feleslegeset eltávolít a szervezetből. Alacsony kalóriatartalmú, ami segít a fogyásban.