2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Rengeteg gombaleves recept létezik, és minden háziasszony legalább egy tucatnyit tud közülük. De tegyük fel, hogy nem vagy kulináris specialista, és életedben nem főztél mást, csak tojást és teát. Ha a feleséged elhagyott, vagy előrehaladott gyerek vagy, aki édesanyádnak szeretne kellemes meglepetést okozni március 8-án, vagy olyan élethelyzet történt, amikor csak kötényt kell felövezni és a tűzhelyhez állni - ahol kezded? Általános szabály, hogy a legegyszerűbbtől és a legolcsóbbtól. Az erdők ajándékai – akár frissen, akár szárítva, akár tégelyben – minden otthonban jelen vannak. De hogyan kell gombalevest főzni, és hol kezdjem?
Attól függ, milyen alapvető összetevők vannak kéznél. A frisseket meg kell tisztítani, meg kell mosni, a nagy példányokat le kell vágni. Sós vízben áztassa több órára, és óránként engedje le a vizet. A szárítottakat hosszabb ideig (lehetőleg egy éjszakán át) áztatjuk. Az erdők fagyott ajándékai felolvadnak. Tehát a gombaleves főzése előtt ellenőrizzeMi más ehető a házban. Jó lenne három-négy burgonya, 2 hagyma, gyökerek a húsleveshez (sárgarépa, petrezselyem, zeller), legalább egy gerezd fokhagyma. Nos, só, bors, babérlevél minden háztartásban megtalálható.
Most kezdjük el a főzést. Hogyan főzzünk gombalevest? Fogunk egy 3-4 literes serpenyőt, háromnegyedére megtöltjük vízzel, és tűzre tesszük. Ha felforr, beledobjuk a „leshúsunkat”, sózzuk, borsozzuk, és pácolt és sózott fajtákat 15 percig, szárítva 20, frissen fél óráig főzzük. Egy serpenyőben gurgulázva apróra vágjuk a petrezselymet és a zellert, valamint három sárgarépát reszelőn. Egy serpenyőben megdinszteljük (ez azt jelenti, hogy olajon aranyszínűre tesszük a hagymát), hozzáadjuk a gyökereket. A burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Beletesszük a húslevesbe, 7-10 perc múlva beletesszük a párolt zöldségeket. Sózzuk, fűszerezzük. A készenlétet a burgonya ismeri: ha megpuhult, leveheti a fazékunkat a tűzhelyről.
Ha elsajátítottad a gombaleves főzésének alapreceptjét, bátran készíthetsz különféle variációkat. Nem volt otthon krumpli? Ezután helyettesítheti gabonafélékkel (például hajdina) vagy tésztával. Ha kulináris tehetsége az öndagasztó tésztáig nyúlt, próbáljon a burgonya helyett házi tésztát vagy galuskát találni: öntsön egy pohár lisztet, fél teáskanál sót a deszkára, majd fokozatosan adjon hozzá negyed pohár vizet. és két evőkanál napraforgóolajat. A tésztából vékony, ujjnyi vastag „kolbászt” formálunk, amit egyenletesre vágunkdarabok. Hagyja őket fél órát száradni. Be kell tenni őket a húslevesbe, amikor már majdnem kész – 7 perccel a tűzről való levétel előtt.
Ha szeretné, készíthet egy gazdagabb lehetőséget is - gombalevest hússal. Akkor meglesz az első és a második fogás is. A gombát és a húst külön főzzük meg (a második serpenyőről távolítsuk el a habot: ha elhagyjuk, a húsleves zavaros lesz). A kész hozzávalókat kiszedjük a folyadékból és felhasználjuk a „másodikra”. „Elsőnek” pedig gomba- és húslevest keverünk össze, fűszerezzük gyökérrel, burgonyával és felforraljuk.
A kis gombákat nehéz megpucolni, de az íze olyan, hogy érdemes vele kavarni. A gombás gombaleves lisztes öntettel jól mutat: ehhez nem kell más, mint a lisztet száraz serpenyőben enyhén sárgára pirítani, vízzel (mindig hidegen) felengedni és a főzetünkhöz adni. Az ilyen ételeket tejföllel tálaljuk, frissen apróra vágott fűszernövényekkel.
Ajánlott:
A szárított gombaleves főzése: hozzávalók, receptek, főzési tippek
A szárított gombaleves az orosz konyha hagyományos étele. Vargányából, vargányából, rókagombából, mézgombából és egyebekből készítik. Legjobb a levest vargányával vagy különböző gombák keverékéből főzni. Azt kell mondanom, hogy a friss leves nem olyan jó - nincs olyan élénk aromája, amit a szárítottak adnak
Gombaleves: recept fényképpel
A krémleves az egyik étel, melynek fő előnye, hogy nagyon kevés idő alatt főzik, miközben az elkészült leves íze kiváló. Nemcsak ünnepi ételként, hanem minden nap fő választásaként is elkészíthető
Sajtos gombaleves: receptek egy finom és tápláló ebédhez
A gombalevest (sajtot) nemcsak kitűnő íze, hanem egyszerű elkészítése is megkülönbözteti, különösen, ha a háziasszonynak van egy lassú tűzhelye a konyhában. A gombával és olvasztott sajttal kiegészített étel minden asztalra ideális, finom állagának és finom ízének köszönhetően a legigényesebb kis ínyencek is imádni fogják
Finom omlett egy éves gyereknek és egyéb ételek babáknak
Tehát megünnepelted a babád első születésnapját. Félénk szavak már elhangzottak, és óvatos lépéseket tettek. A baba továbbra is felfedezi a világot. Az új támadásokhoz sok energiára van szüksége. Cikkünkből megtudhatja, hogyan kell etetni egy babát, hogyan kell tápláló omlettet főzni egy éves gyermek számára, és még sok finomabb ételt
Hogyan készítsünk otthon túrót babáknak?
A túró minden gyermek táplálkozásának egyik legfontosabb összetevője, mert kalcium-, foszfor-sók, vitaminok, zsírok és tej eredetű fehérjék forrása. Ennek a terméknek a szerepe felbecsülhetetlen az első életévben élő baba növekvő testében, a csontok erősítésében, a fiatal férfi összes szervének értékes anyagokkal való gazdagításában. Etetéséhez azonban speciális babáknak szánt túró kell, mert a szokásos bolti nem tartalmaz minden hasznos tulajdonságot és tulajdonságot, és gyakran mindenféle vegyi anyagban gazdag
