Vegetáriánus sütemények: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vegetarianizmus nem ok arra, hogy megvonja magát a finom házi készítésű süteményektől. Végül is a tojás, a vaj és más állati eredetű termékek teljes vagy részleges elutasítása nem zavarja az illatos, sovány sütik élvezetét. Kókusztej, gyömbér, citruslé és egyéb egészséges összetevők hozzáadásával készíthető. Általában annyi ötlet van, hogy bőven lesz miből válogatni. A mai anyag a vegetáriánus sütemények legrelevánsabb receptjeit tartalmazza.

Mandulával és mogyoróvajjal

Ez az omlós tészta élesztő- és gluténmentes. Mert kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem hasznos is. A tej és származékainak hiánya pedig összetételében alkalmassá teszi a vegetáriánus menübe. A sütik elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csésze mandula.
• ½ csésze mogyoróvaj.
• 2 evőkanál. l. édesem.
• 1 teáskanál vanília kivonat.
• ¼ teáskanál szóda.
• Só és növényi olaj.

Az omlós, vegetáriánus sütemények készítését javasolt kezdeni mandulafeldolgozással. Morzsára őröljük, majd a többi hozzávalóval összekeverjük és kézzel alaposan összegyúrjuk. A kész tésztából kekszeket formázunk, kivajazott tepsire terítjük, és 180 0C-on hét percig sütjük. Ezt követően lehűtjük, és egy bögre aromás teával tálaljuk.

Dióval és növényi olajjal

Ezek az illatos és omlós zöldséges sütik tökéletesek a karácsonyi menübe. Teljesen meg van szórva porcukorral, amitől úgy néz ki, mint egy hógolyó. A sütéshez szüksége lesz:

• 1, 5 csésze liszt.
• 1 csésze hűtött növényi olaj.
• ½ csésze porcukor (+több a szóráshoz).
• ¾ csésze darált dió.
• 1,5 teáskanál vanília kivonat.
• ¼ teáskanál só.

A lehűtött növényi olajat alaposan felverjük a vaníliakivonattal és a porcukorral, majd összekeverjük a többi hozzávalóval. Mindent intenzíven összegyúrnak és golyókat készítenek belőle. Az így készült félkész termékeket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és 200 0C-on 9-12 percig sütjük. A kész sütiket még forrón édes porba forgatjuk, és hagyjuk kihűlni.

Mákkal

Hasonló vegetáriánus sütiket sütöttek a cári Oroszország idejében. Majd különleges rituális és egyházi ünnepek alkalmából készült, és bemutatták a fontos vendégeknek. Hogy kifejezetten a család számára készítsük elösszejövetelekkor szüksége lesz:

• 2 csésze liszt.
• 4/5 csésze barna cukor.
• 3/5 csésze növényi olaj.
• 1/5 csésze forró víz.
• 4 evőkanál. l. mák.
• 2 tk sütőpor.

A tojásmentes vegetáriánus sütemények elkészítését érdemes az ömlesztett alapanyagok feldolgozásával kezdeni. Egy mély tartályba egyesítik, és növényi olajjal öntik. Mindezt forró vízzel kiegészítjük, és kézzel addig gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk. A kész tésztát egy rétegben kinyújtjuk és négyzetek vagy körök formájára kiszaggatjuk, majd 200 oC-on 10-15 percig sütjük. A megbarnult termékeket teljesen lehűtjük, és csak ezután kezdik megkóstolni.

Zabpehellyel és mazsolával

Ez a puha és nagyon egészséges péksütemény nagyszerű kiegészítője lesz mind a szokásos reggelinek, mind a kisgyermekes nyaralásnak. Sokáig friss marad, és megfelelő tárolás esetén sem veszíti el levegős, omlós állagát. A saját zabpehely vegán szárított gyümölcsös süti elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 g barna cukor.
• 190g búzaliszt.
• 250 ml kókuszolaj.
• 2 csésze zabpehely.
• 1 csésze kókuszreszelék.
• 2 tojás.
• 1 teáskanál vanília.
• 1 teáskanál mindegyik fahéj, sütőpor és szóda.
• 3 evőkanál mindegyik l. mazsola és szárított áfonya.
• 1 csipet só és őrölt szerecsendió.

Először meg kell tennedkókuszolaj. A cukorral összekeverjük és jól összerázzuk, fokozatosan hozzáadva a tojást. A kapott masszát az összes ömlesztett hozzávalóval kiegészítjük, és kézzel alaposan összegyúrjuk. Végül a tésztát mazsolával és áfonyával ízesítjük, sütiket formázunk, és 180 0C-on negyed óráig főzzük.

Csokoládéval

Ez a vegán süti minden bizonnyal az édesszájú felnőtteknek és a kicsiknek is elnyeri a tetszését. Gazdag illatú és jellegzetes csokoládé utóíz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 g cukor.
• 170 g kókuszolaj.
• 300g minőségi csokoládé.
• 2 csésze búzaliszt.
• 1 tojás.
• 1 csomag vaníliás puding.
• 1 teáskanál vanília.
• 1 teáskanál szóda.
• Só és ecet.

Először is fel kell melegíteni a kókuszolajat. Amikor felmelegszik, összekeverjük vaníliával, cukorral és egy tojással. A következő lépésben mindezt ömlesztett hozzávalókkal, oltott szódával és törött csokoládéval egészítjük ki, majd kézzel alaposan összegyúrjuk. Az így elkészített tésztából kekszeket formázunk és 180 oC-on 13-15 percig sütjük.

Kókusztejjel

Azoknak, akik ragaszkodnak a böjthöz és szeretik a mindenféle egzotikumot, azt tanácsoljuk, hogy ne vonják el figyelmüket az alábbi recepttől. Az ennek megfelelően készült vegetáriánus kókuszos keksz rendkívül egyszerű összetételükkel tűnik ki, és egy gramm cukrot sem tartalmaz. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csésze kókusztej.
• 2 csésze búzaliszt.
• 3 evőkanál. l. kókuszolaj.
• Sütőpor.

A vajat laza hozzávalókkal megőröljük, majd tejjel kiegészítjük, és kézzel alaposan összekeverjük. A kész tésztát egy rétegben kinyújtjuk, és köröket vagy bármilyen más figurát vágunk ki belőle. A későbbi kekszeket átteszik egy tepsire, és 200 oC-on 10 percig sütik.

Gyömbérrel és kakaóval

A finom csokoládé ízű vega sütik tökéletes kiegészítői egy gyerekbulinak. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 g virágméz (folyékonynak kell lennie).
• ½ csésze narancshéj.
• 2 csésze blansírozott mandula.
• 4 evőkanál. l. őrölt gyömbér.
• 6 art. l. korpa.
• 12 csepp mandarinolaj.
• 1 tasak vanília.
• 3 evőkanál mindegyik l. száraz kakaó és lenmagolaj.
• Só.

A gyömbért korpával, kakaóval és fűszerekkel kombinálják, majd olajokkal és mézzel egészítik ki. Mindezt előpörkölt és őrölt mandulával keverjük össze, és süti formájában díszítjük. Mindegyiket áttesszük egy tepsire, és 200 oC-on teljesen megsütjük.

Fűszerekkel és mandarinolajjal

Ezt a vegán mézeskalács sütit a kanadai és amerikai karácsonyi ünnepek elengedhetetlen attribútumaként tartják számon. Kiváló íze és gazdag illata van. Megsütni magadnakés szeretteinek szüksége lesz:

• 200 g mustárméz (szükségszerűen folyékony).
• 120 ml ivóvíz.
• 16 csepp mandarinolaj.
• 3 cm friss gyömbérgyökér.
• ½ teáskanál szóda.
• 1 csésze liszt.
• 5 evőkanál. l. búzakorpa és növényi olaj.
• Só, vanília, szegfűszeg és fahéj.

A korpát és a lisztet mézzel és vajjal kombinálják, majd apróra vágott gyömbérrel és fűszerekkel egészítik ki. Mindezt vízzel és szódával összekeverjük, majd kekszeket készítünk belőle, mandarinolajjal meglocsolt tepsire terítjük, és 180 0C-on fél óráig sütjük.

Kókuszreszelékkel

Ezt a receptet belga háziasszonyok találták ki, és a világ minden tájáról sikerült népszerűvé tenni az édesszájúak körében. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 135 g cukor.
• 150 g liszt.
• 150 g kókuszpehely.
• 50 g méz (szükségszerűen folyékony).
• 3 tojásfehérje.
• Só és vanília.

A sózott fehérjéket intenzíven verjük, amíg sűrű habot nem kapunk, fokozatosan hozzáadva a cukrot, a mézet és a vanillint. Végül mindezt összekeverjük az ömlesztett hozzávalókkal és hűtőbe tesszük. Negyed óra elteltével a beöntött tésztából sütiket formázunk, tepsire tesszük és 150 gr-on megsütjük. harminc percen belül. Tárolja őket zárt dobozban szobahőmérsékleten.

Banánnal

Ez egy egészséges leana keksz mindenképpen elfoglalja méltó helyét a trópusi gyümölcsök kedvelőinek étlapján. A saját készítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 150 g koksz chips.
• 200 g érett banán.
• 50g rizsliszt.
• 30 ml növényi olaj (illatmentesnek kell lennie).
• 11 szárított datolya.

Először is gondoskodnia kell a gyümölcsről. A beáztatott datolyát és a meghámozott banánt turmixgéppel összetörjük, majd kókusz-, olaj- és rizsliszttel összedolgozzuk. Mindent kézzel intenzíven összegyúrunk, sütiformába rendezzük, és kivajazott tepsire terítjük. Süssük a termékeket 180 0C-on húsz percig. Használat előtt hagyja teljesen kihűlni.