Áfonya cupcake: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A dobozos pogácsák népszerű csemege, amely mindenütt megtalálható. Ennek a finom desszertnek sok fajtája létezik. Töltőanyagként friss, fagyasztott vagy szárított bogyós gyümölcsök, valamint kakaó, csokoládéforgács és dió kerül a tésztába. Sokféle tésztát készíthet: klasszikus vaníliás, csokoládé, gluténmentes és egyéb. Különösen népszerű a savanyú bogyók édes töltőanyagokkal és öntetekkel való kombinációja. Az alábbiakban bemutatjuk a legérdekesebb áfonyás muffin recepteket.

fahéjas változat

Az áfonya zamatos íze és a fahéj finom illata tökéletes kombinációt alkot. Az illatos finomság elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 és 3/4 csésze univerzális liszt;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál sütőpor;
• 1 teáskanál kardamom;
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj;
• 1/2 teáskanál só;
• fél csésze sótlan vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva;
• 3/4 csésze cukor-homok;
• 2 nagy szobahőmérsékletű tojás;
• fél csésze tejföl;
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat;
• egy pohár tej harmada;
• egy narancs héja;
• fél csésze darált dió;
• 1,5 csésze friss vagy fagyasztott áfonya (ne olvasszuk fel).

A cukormázhoz:

• egy pohár porcukor;
• egy narancs leve (kb. 3 evőkanál).

Hogyan készítsd el ezeket az áfonyás muffinokat: recept fotóval

Melegítse elő a sütőt 220°C-ra. Vajja ki a cupcake-bélések belsejét.

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a kardamomot, a fahéjat és a sót. Halasztás.

Egy mély tálban keverővel gyorsan verje fel a vajat simára és krémesre, körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá kristálycukrot, és addig verjük, amíg a keverék el nem kezd felmelegedni. Ez körülbelül 2 percig tart. Adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és a vaníliakivonatot. Közepes sebességgel verjük egy percig, majd növeljük a sebességet. Teljesen homogén keveréket kell kapnia.

Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és alacsony sebességgel verjük simára. Adjuk hozzá a tejet és a héjat, és folytassuk a verést. Tegye a tésztába a diót és az áfonyát, és keverje össze villával.

Egyenletesen oszd el a tésztát a formákba, és töltsd meg őket egészen a tetejéig. Süssük 5 percig 220 fokos hőmérsékleten, majd kapcsoljuk át a hőt 180 °C-ra a termék eltávolítása nélkül. További 15-18 percig sütjük. Vegye ki az elemeketsütőben, hűtsük közvetlenül a serpenyőkben 5 percig, majd tegyük át rácsra.

Ezután az áfonyás muffin receptje cukormáz használatát foglalja magában. A porcukrot és a narancslevet habosra keverjük, és ezzel a keverékkel a tésztára öntjük. A sütemények akár egy hétig frissek maradnak hűtőszekrényben.

A hosszabb eltarthatóság érdekében fagyassza le a cupcake-ket (máz nélkül) akár 3 hónapig. Tálaláshoz előző nap vegyük ki őket, és tegyük hűtőbe egy éjszakán át, majd tegyük szobahőmérsékletre vagy tegyük mikrohullámú sütőbe, ha szükséges. Tálalás előtt kenjük meg cukormázzal.

Csokoládé változat

Ez a szilikonos áfonyás muffin recept a maga nemében egyedülálló. A csípős, egészséges bogyók mellett a termékek édes banánt és illatos mandulát is tartalmaznak. A finom csokoládé tészta jól illik ezekhez a töltelékekhez. Ráadásul ez az áfonyás muffin receptje tej- és gluténmentes, így kiváló azok számára, akik glutén- és tejfehérje intoleranciában szenvednek. Összesen a következőkre lesz szüksége:

• 3 közepes, nagyon érett banán (alig több, mint egy csésze püré);
• negyed csésze olvasztott kókuszolaj;
• negyed csésze kókuszcukor;
• duzzadt lenmag (1 evőkanál mag + 3 evőkanál víz, infúzióban 15 percig);
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat.
• másfél csésze gluténmentes zabpehely;
• ¾ csésze erősen őrölt blansírozott mandulaliszt;
• negyedcsésze cukrozatlan kakaópor;
• ¾ tk sütőpor;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• ¼ teáskanál só.

Töltelékhez:

• ¼ csésze csokoládé chips;
• ¼ csésze szárított áfonya;
• ¼ csésze apróra vágott mandula.

Opcionális öntet: 2 evőkanál. l. csokoládéforgács, áfonya és mandulaszirom.

Hogyan kell elkészíteni?

Előre melegítse elő a sütőt 190°C-ra. Helyezzen papírbélést speciális cupcake serpenyőkbe. Ezután az áfonyás csokis muffin receptje így néz ki.

Tegye a meghámozott banánt egy nagy tálba. Erős habverővel vagy villával pépesítsd őket sima pürévé. Adjuk hozzá a kókuszolajat, a cukrot, a duzzadt lenmagot és a vaníliát. Keverje teljesen simára.

Egy külön tálba tegye a zabpelyhet, a mandulalisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Simára keverjük. Hozzáadjuk a csokireszeléket, az áfonyát és a mandulát. Keverjük össze az összes többi hozzávalóval, és gyúrjuk a tésztát.

Egy nagy spatula segítségével oszd szét az előkészített formákat. 16-22 percig sütjük. Hagyja egy órát hűlni rácson.

Fehércsokoládé változat

Amint látja, sok recept létezik a sütőben elkészíthető áfonyás muffinokhoz. Például egy savanyú bogyót édes fehér csokoládéval kombinálhat. Ehhez szüksége lesz:

• fél csésze kukoricaliszt;
• fél csésze cukor;
• fél pohár víz;
• 2 csésze magától kelő liszt;
• 125 gramm sózatlan vaj, olvasztott;
• 2 tojás felvert;
• 2 evőkanál. l. tej;
• 1 evőkanál l. vanília kivonat;
• 100 gramm fehér csokoládé apróra vágva.

Fehércsokis áfonyás muffin készítés

Az áfonyás muffin receptje nagyon egyszerű. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. Enyhén olajozza be a formákat, vagy helyezzen beléjük papírbetéteket.

Egy serpenyőben keverje össze az áfonyát, a cukrot és a vizet. Kevergetve lassú tűzön addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Felforral. Forraljuk 2 percig, majd tegyük át egy tálba hűlni.

Szűrje át a lisztet egy külön tálba. Készítsen "kutat" a közepén. Öntsük bele a kihűlt áfonyát, a vajat, a tojást, a tejet és a vaníliakivonatot. Az egészet összegyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk. Tegyél bele csokoládédarabokat, és keverd össze villával.

Egyenletesen oszd el a tésztát a formák között. 15-20 percig sütjük. Öt percig hűtsük az edényekben, majd vegyük ki és tegyük rácsra.

Ha szeretné, kipróbálhatja ezt a receptet tej- vagy étcsokoládéval a fehér helyett. Az áfonya mellett hozzáadhat mazsolát vagy szárított cseresznyét.