2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Amikor az erdőbe megy gombászni, mindenkinek jól kell tudnia, melyik ehető és melyik nem. A disznókról ellentmondó vélemények vannak. Ez a cikk részletesen szól róluk: mérgezőek-e, hogyan kell megfelelően feldolgozni, mennyit kell főzni a sertésgombát, és mit lehet főzni belőle.
Mi ez a gomba
Ez a gomba nagyon gyakori a tűlevelű és lombhullató erdőkben, és a kertekben is elszaporodhat. Ősidők óta a sertéseket a feltételesen ehető gombák közé sorolták. Ennek ellenére sokan gyűjtik őket, és finom ételeket főznek belőlük. A sertések átlagos magassága eléri a 7 cm-t, a kalap a széle mentén kifelé fordítva van, és közelebb van a középponthoz egy tölcsérhez hasonló mélyedés. Lehetnek szürke vagy olíva színűek. A frissen vágott disznók gyorsan sötétednek. A gombát disznónak vagy istállónak is nevezik. Kétféle sertés létezik: vékony és vastag. Vastag - sertés - úgy néz ki, mint egy nagy gomba, sűrű barnás húsú. Vékony sertés - világosbarna, húsos. E gombák szedési szezonja júliustól októberig tart.
![mennyit kell főzni sertésgombát mennyit kell főzni sertésgombát](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-12812-9-j.webp)
Sertések: enni vagy nem enni
Annak ellenére, hogy 1981 óta ahivatalosan eltiltották az értékesítést, fogyasztásuk mennyisége nem csökkent. Oroszországban a sertéseket nem kevesebbet eszik, mint más gombákat. A disznógombának különböző készítményei vannak: pácolják, sózzák, sütik, sőt levest is főznek belőle. Édesek és nagyon finomak. Sokan nem hajlandók hinni e gombák mérgező hatásában. A sertések azonban olyan méreganyagokat tartalmaznak, amelyeket a hőkezelés nem semmisít meg. Az emberi szervezetben való gyakori használatukkal antitestek képződnek, amelyek elnyomják az immunrendszert és elpusztítják a vörösvértesteket. Mindez veseelégtelenséghez vezethet. Az antitestek felhalmozódása fokozatosan történik, és a szervezet jellemzőitől függ. És lehet-e disznót enni – ezt mindenki döntse el maga.
![hogyan kell főzni a sertésgombát hogyan kell főzni a sertésgombát](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-12812-10-j.webp)
Hogyan főzz sertésgombát
Főzés előtt a gombát meg kell tisztítani a törmeléktől, alaposan le kell öblíteni, és enyhén sós vízbe kell áztatni 6-7 órára. Ezután ezt a vizet le kell engedni. Ismételje meg ezt az áztatást 2-szer. Ezután a beáztatott gombát sós vízben 7-8 percig főzzük. A sóoldatot a következő arányban készítik: egy kilogramm gombához egy liter víz és egy teáskanál só. Forralás után a vizet le kell engedni. Ezután öntsük újra a gombát hideg vízzel. Forraljuk további 40 percig. Utoljára pedig öntsük fel őket hideg vízzel, és főzzük 40 percig. Engedje le ismét a vizet. Minden, a gomba készen áll. Világosan emlékeznie kell arra, hogy mennyit kell főzni a sertésgombát. Ellenkező esetben mérgezést kaphat. Hűtsük le a főtt gombát - és használhatja a rendeltetésszerűen. Legfeljebb 3 napig tárolhatók a hűtőszekrényben.
Hogyanmegfelelően sütjük a malacokat
Sok különböző recept létezik a sütéshez. Az egyik legegyszerűbb módja a sertésgomba főzése tejfölben. Nagyon finomnak bizonyul. A gomba és a tejföl mindig jó ételkombináció.
Hozzávalók:
- sertés - 1 kg;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- egy izzó;
- napraforgóolaj;
- két gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint.
Lépésről lépésre ajánlások a sertésgomba sütéséhez:
1. Először a hagymát olajon aranybarnára pároljuk.
2. Ezután készre főtt disznót, sót adunk hozzá, és mindezt alacsony lángon megsütjük.
3. Ezután hozzá kell adni a fokhagymát és a tejfölt, és 8 percig párolni kell.
Az edényt hagyni kell főzni és beázni. És 20 perc múlva már fogyasztható.
![sertésgomba főzése sertésgomba főzése](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-12812-11-j.webp)
Hagyományos sertésgomba receptek
A nagyon finom gombás burgonya könnyen és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- főtt sertés - 300 g;
- burgonya - 7 db;
- egy izzó;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- húsleves vagy víz - 1/2 csésze;
- egy darab vajat.
A finomra vágott hagymát napraforgóolajon 2-4 percig pirítjuk. Ezután összekeverjük a gombával, és külön serpenyőben 30 percig pároljuk. Ekkor az előkészített, apróra vágott burgonyát nagy lángon megsütjük. A következőnszakaszban sült burgonyát adunk a serpenyőbe gombával, és 10-15 percig pároljuk. Minden, az étel készen áll. E recept szerint lédús, gazdagon megkent tejfölös burgonya sertésekkel. Íze enyhén savanykás, markáns sült ízű, különleges jóllakottságot ad a gomba. Tálalás előtt ajánlatos az így kapott ételt megszórni friss, apróra vágott fűszernövényekkel.
Egy másik érdekes és egyszerű recept egy malacsaláta.
![hogyan kell megsütni a sertésgombát hogyan kell megsütni a sertésgombát](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-12812-12-j.webp)
Hozzávalók:
- főtt gomba elkészítve (kövesse a fenti ajánlásokat a sertésgomba főzésével kapcsolatban);
- hagyma;
- napraforgóolaj;
- ecet 3% - 1/2 teáskanál;
- zöldágak díszítéshez.
A nagy malacokat apró darabokra vágjuk, a kicsiket meghagyhatjuk díszítésnek. A hagymát karikákra vágjuk, a zöldek egy részét apróra vágjuk. Minden hozzávalót összekeverünk, olajjal és ecettel ízesítjük. Felülről a salátát zöldágakkal és apró gombákkal díszíthetjük.
Pácolt gomba
![sertés gomba receptek sertés gomba receptek](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-12812-13-j.webp)
A pácolt malac finom csemege. Az ilyen gombák főzése tovább tart, mint másoké. Fontos tudni, hogyan kell helyesen savanyítani a sertésgombát, hogy az étel gyengéd és illatos legyen. Ehhez a következő termékekre van szükség:
- sertés - 3 kg;
- ecet - 30 gramm;
- cukor - 30 g;
- só - 30 g;
- szegfűszeg - 10 db;
- fekete bors - 5 borsó;
- babérlap - 5 lap;
- fokhagyma;
- kapor.
A gombát 3 órán át áztatjuk, majd jól megmossuk és darabokra vágjuk. Ezt követően erősen sós vízben fél órán át főzzük. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, és a főtt gombát 5 vízben meg kell mosni. Ezt követően még 30 percig erősen sós vízben újra főzzük. Nagyon fontos figyelembe venni az időt és figyelemmel kísérni, hogy mennyit kell főzni a sertésgombát. Ezután újra megmossuk, és további 1 órán át hideg vízzel töltjük. Ebben az időben el kell készítenie a pácot. Neki a vizet, sót, cukrot, ecetet, fűszereket összekeverik és felmelegítik, hogy minden kristály feloldódjon. Ebben a pácban a sertéseket 10-15 percig főzzük. A végén összemorzsoljuk a fokhagymát és a fűszernövényeket. Ezt követően a gombát üvegekbe lehet forgatni.
Malac gomba kaviár
![hogyan kell pácolni a disznógombát hogyan kell pácolni a disznógombát](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-12812-14-j.webp)
Van egy másik jó recept ennek a terméknek a téli betakarításához: a gomba kaviár. Szüksége lesz:
- főtt sertés - 2 kg;
- hagyma - 4-5 db;
- két sárgarépa;
- három paradicsom;
- három gerezd fokhagyma;
- kaliforniai paprika - 1/2 kg;
- napraforgóolaj - 150 g;
- cukor - 20 g;
- só - 30 g;
- ecet.
A készre főtt malacokat, a kaliforniai paprikát és a paradicsomot egy húsdarálón görgetik át. A sertésgomba főzését fentebb részletesen leírtuk. A hagymát és a reszelt sárgarépát napraforgóolajon megpirítjuk. Ezután az összes hozzávalót turmixgéppel homogén masszává keverjük és beleterítjükoltótartály. Ide sót és cukrot is adnak, és mindezt egy órán át párolják. A kaviárt folyamatosan keverni kell. 15 perccel a főzés vége előtt apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, és 1-2 perccel a teljes készenlét előtt - ecetet. A forró kaviárt üvegekbe rakják, és fedővel feltekerik.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
![Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-4625-j.webp)
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Hogyan kell főzni a céklát: érdekes receptek, funkciók és vélemények. Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával
![Hogyan kell főzni a céklát: érdekes receptek, funkciók és vélemények. Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával Hogyan kell főzni a céklát: érdekes receptek, funkciók és vélemények. Hogyan kell főzni a vörös borscsot céklával](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-118593-j.webp)
Sokat beszéltek a cékla előnyeiről, és az emberek már régóta tudomásul veszik ezt. A főzelék többek között nagyon ízletes, gazdag és élénk színt ad az ételeknek, ami szintén fontos: köztudott, hogy az étel esztétikája jelentősen növeli az étvágyat, és ezáltal az ízét is
Mennyit főzni mantit. Mennyit kell főzni mantit lassú tűzhelyben. Manti készítésének receptje
![Mennyit főzni mantit. Mennyit kell főzni mantit lassú tűzhelyben. Manti készítésének receptje Mennyit főzni mantit. Mennyit kell főzni mantit lassú tűzhelyben. Manti készítésének receptje](https://i.usefulfooddrinks.com/images/057/image-169909-j.webp)
Ki ne kóstolt volna elképesztően finom illatos mantit? A legtöbb háziasszony saját receptje szerint főzi őket, kényeztetve az egész családot. Általában egy speciális edényben, úgynevezett gyorsfőzőben párolják őket
Mennyit kell főzni a gombát fagyasztás előtt. Hogyan kell főzni a gombát
![Mennyit kell főzni a gombát fagyasztás előtt. Hogyan kell főzni a gombát Mennyit kell főzni a gombát fagyasztás előtt. Hogyan kell főzni a gombát](https://i.usefulfooddrinks.com/images/061/image-182749-6-j.webp)
A betakarított gomba lefagyasztása előtt a háziasszonyoknak kérdéseik vannak: hogyan kell megfelelően feldolgozni a gombát, mielőtt a fagyasztóba teszik? Mit kell ehhez tenni?
Hogyan kell khinkalit főzni, mennyit főzni, mivel tálalni
![Hogyan kell khinkalit főzni, mennyit főzni, mivel tálalni Hogyan kell khinkalit főzni, mennyit főzni, mivel tálalni](https://i.usefulfooddrinks.com/images/066/image-197178-1-j.webp)
Az egyik bolti félkész termék, amiből gyorsan elkészíthet egy nagyon finom ebédet vagy vacsorát, a khinkali. Mennyit kell főzni vízben, és lehet-e párolni - ezek a fő kérdések azok számára, akik fagyasztva vásárolják, vagy saját maguk készítik otthon. A varenikivel és a gombócokkal ellentétben a khinkali elég hosszú ideig főz (akár 20 percig is, méretétől és a tészta vastagságától függően). De kielégítőbbnek, táplálóbbnak és illatosabbnak is bizonyulnak