2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sokféle módon főzhetünk karajt, de különösen népszerűek a kockára vágott karaj.
A tészta folyékony állagú tészta, amelybe az ételt sütés előtt mártják. A "tészta" franciául fordítva "folyadékot" jelent. Különböző állagú lehet, de a lényeg, hogy viszkózus legyen, és ne szivárogjon ki a termékből a mély zsírba.
A tésztát elkészíthetjük tejjel, ásványvízzel, sörrel, vodkával, konyakkal vagy borral. A vodka, a sör, az ásványvíz és a fehérbor gyönyörű ropogós héjat kölcsönöz a karajnak. A tejen lévő tészta sűrűbb, hasonló a palacsintatésztához, és nem olyan ropogós és könnyű, mint a sör. Itt az a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel, különben úgy néz ki, mint egy közönséges tészta, és sűrű lesz a kéreg.
Karaj a tésztában – a nagy mennyiségű zsír miatt nagyon finom és nem túl egészséges étel. De időnként még mindig kényeztetheti magát. A rántott csirke-, sertés-, marha- vagy halszelet lágy, lédús és ízes, mert a kéreg megtartja a levet.
Hússzelet "Tender"
Szükségünk lesz: fél kiló sertés- vagy marhabélszín (a nyaki rész a legjobb), húsfűszerek, pár tojás, 250 gr. szitált liszt, 0,5 l világos sör, só.
A sertés- vagy marhabélszínt 1 cm vastag darabokra vágjuk, jól felverjük, megszórjuk fűszerekkel, és hagyjuk „pihenni”. Jobb, ha nem sózzuk meg a húst: levet fog adni, és a tészta kifolyik.
A tészta elkészítése: a sört, a tojást, a lisztet és a csipet sót alaposan felverjük, sózzuk, és a kapott masszát a hűtőbe küldjük. A tészta legyen hideg sütés közben, akkor finom kéreg képződik.
Egy serpenyőt jól felhevítünk növényi olajjal vagy zsírral, a felvert húsdarabokat a meglévő keverékbe mártjuk, és mindkét oldalukat sötétarany színűre sütjük.
A tésztában lévő hússzeleteket tálalhatjuk zöldségsalátával, sült burgonyával, párolt káposztával vagy párolt zöldségekkel.
Ízletes arany csirkemellszelet
Szükségünk lesz: egy kiló csirkefilé, pár tojás, egy evőkanál dijoni mustár, egy teáskanál méz, 0,5 világos sör és 250 gr. liszt.
Csirkefilét 1 cm vastag szeletekre vágva, leverjük, megszórjuk fűszerekkel.
A tészta elkészítése: sör, tojás, liszt, dijoni mustár, méz és egy csipet só, alaposan felverjük, sózzuk, és mindent a hűtőbe tesszük.
Jól felhevítünk egy serpenyőt növényi olajjal, a felvert filé darabjait mártsuk bele a tésztába, és aranybarnára sütjük. A méznek köszönhetően a karaj színe gazdag, aranysárga, íze pedig fűszeres lesz.
A csirkeszeletet tálalhatjuk zöldségsalátával, párolt zöldségekkel.
A hússzelet jó a klasszikus szezonban. Ez egy francia zsemlemorzsa keverék.és tojás, amelyben a felvert hús összeesik.
A húst felverjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel, vagy bármilyen pácban pácoljuk.
A tojásokat jól felverjük, a felvert húst belemártjuk, mindkét oldalát óvatosan megforgatjuk zsemlemorzsában, és forró olajban kisütjük.
A kéreg nagyon étvágygerjesztő. A tésztával ellentétben a lezon nagyon sokáig ropogós marad.
Ajánlott:
Ropogós ecetes uborka vodkával
A legnépszerűbb vodkás uborka receptek. Főzési titkok, szükséges alapanyagok
Ropogós kefires kefires recept (bolyhos sütemény)
Khvorost egy tészta, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer. Sok különböző recept létezik egy ilyen finomság elkészítésére. Ez a tészta lehet édes és sós is. A buja kefir kefire különösen népszerű a háziasszonyok körében
Ízletes házi készítésű: ecetes uborka, ropogós télre
Ha vonzódsz a pácolt, ropogós uborkákhoz, akkor ezt a receptet nyilván nem fogod kihagyni. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy szó szerint minden tégelybe beleteheti a kertjéből származó összes zöldséget, és a kapott választék örömet okoz az otthoni tartósítás szerelmeseinek
Savanyúság receptek télre: ropogós uborka üvegekben
Minden háziasszonynak megvannak a kedvenc savanyúság receptjei télre. A zöldségszezon tetőpontján előkerül a dédelgetett jegyzetfüzet, és elkezdődik a forró, de kreatív munka, amely finomságokkal és kellemes kiegészítőkkel látja el családját a főmenüben. Egy igazi kulináris szakember azonban soha nem fogja megtagadni, hogy kipróbáljon egy új receptet, legalább egy tégelyben - hátha az eredmény nem ihlet
Pollak tésztában egy serpenyőben. Hogyan kell főzni a pollock filét tésztában
A serpenyős tésztában pollak kiváló falatként szolgálhat ünnepi és hétköznapi asztalra egyaránt. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen halétel elkészítésében nincs semmi bonyolult
