Finom öntet káposztasalátához: klasszikus recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A káposzta nemcsak magas C-vitamin-tartalmáról híres. Ez a zöldség arról is ismert, hogy nagyon hosszú ideig eltartható. Ez a két tény a friss káposzta saláták sikerének alapanyaga. Az egyik fontos szempont az lesz, hogy a káposztasalátához milyen öntetet használnak az elkészítése során. Az összetételtől függően egy ilyen öntet kissé eltérő ízt ad egy ismerős ételnek.

Ez fontos

Néhány hasznos pont a káposztasaláták szerelmeseinek:

1. A zöldségsalátákban található vitaminok közül nem minden jut be a szervezetébe rendeltetésszerűen. Némelyikük csak zsíros komponensek használatával képes felszívódni. A kedvenc kelkáposzta salátája olyan zöldségeket tartalmazhat, amelyek csak akkor adhatnak vitaminokat, ha a kelkáposzta salátaöntet tartalmazza ezeket a zsírokat. Például friss sárgarépa. Egy ilyen salátában gyakran párosul káposztával, olajokra és zsírokra van szüksége. Ez az oka annak, hogy a friss káposzta és sárgarépa salátaöntetek gyakran tartalmaznak növényi olajat.
2. Az ételhezeredeti és annyira ismerős a gyermekkori íze, jobb, ha finomítatlan növényi olajat használ. A tisztított, szagtalan olaj nem képes így díszíteni az ízt. És sokszor kevesebb vitamin lesz egy ilyen öntetben a káposztasalátához.
3. És hogy a savanyúsággal érdekes árnyalatot adjon, az ilyen szószokban gyakran használják a citromlevet. Bár manapság mindig lehet találni citromlevet és rengeteget, régebben a közönséges ecetet sokkal gyakrabban használták erre a célra. Ne feledje azonban, hogy ha ecetet szeretne használni a káposztasaláta öntethez, annak erőssége nem haladhatja meg a 9%-ot.
4. Egy ilyen saláta ízének másik módja az, hogy csipetnyi kristálycukrot adunk hozzá. A káposztasaláta azonnal új ízekkel csillog majd. Az egészséges életmód hívei a normál kristálycukor természetes mézre való helyettesítését javasolják. Így nem csak ízletes, de kétszeresen hasznos is lesz.

People's benzinkút

Ezt a változatot mindenhol használják. Ezt a szószt nagyanyáink készítették. Unokáink is megfőzik. A sárgarépa kelkáposzta öntet a következő összetevőket tartalmazza:

• Növényi olaj (napraforgó). Az olajnak finomítatlannak kell lennie, és magszagúnak kell lennie.
• Só.

Káposztasaláta szósz elkészítése:

1. Öntsön sót az apróra vágott friss káposztába és a sárgarépába, reszelőn átdörzsölve. Ennek az összetevőnek az összegét a személyes preferenciák alapján számítjuk ki.
2. Gyúrja össze a káposztát sóval, és öntsön bele illatos növényi olajat.
3. Klasszikus finom öntetKáposztasalátára készen. Tálalhat salátát az asztalra.

Almaecetes öntet

A szósz egy hasonlóan népszerű változata:

• Almaecet, 6% ABV, 50 milliliter.
• Sovány olaj - 50 milliliter.
• Ne felejtsd el a sót és a cukrot. Ízlés szerint tegye ezeket az összetevőket.
• Szezonban néhány zöldet is adhatunk az öntethez.

Így készítsd el a szószt a káposztasalátához:

1. Vágja fel a friss zöldeket, és adja hozzá a teljes mennyiségű olajat. Keverjük össze a masszát, majd fokozatosan adjuk hozzá az ecetet.
2. Ismét keverje össze a keveréket, és adjon hozzá sót és cukrot. Keverje össze újra, és oldja fel ezeket az összetevőket az öntetben. Most megkóstolhatod.
3. A mártás bevezetése a salátába. Tíz perccel később már az asztalra tálaljuk.

Káposzta és uborka salátaöntet

Fél fej káposztához és fél friss uborkához a következő termékekre lesz szükség:

• Tejföl vagy tejföl bármilyen zsírtartalmú termék – két nagy kanál.
• Só és őrölt fekete bors. Ha nem szereted a fűszereseket, ne adj borsot az öntethez.

Minden elkészítése nagyon egyszerű: a tejfölt, a sót és a borsot közvetlenül egy tálba adjuk az előkészített zöldségekkel. A salátástál teljes tartalmát összekeverjük. Néhány perccel később egy finom illatos saláta készen áll.

mustárral

A kínai kel salátához finom öntet akkor készül, ha mustárt tartalmaz. Szükségünk van:

• olívaolaj -körülbelül 80 milliliter;
• citromlé - 50 milliliter;
• kész mustár - 20 milliliter;
• szezámolaj - 5 milliliter;
• só és őrölt bors.

Ösztöntet főzés:

1. Old fel a sót a citromlében, amíg a sókristályok eltűnnek.
2. Egy másik edényben alaposan dörzsölje be a mustárt és a szezámolajat. Erősen keverjük simára. Öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat, és keverjük hozzá a leendő szószt is.
3. A mustáros-olajos keverékhez adjuk a citromlevet a benne feloldott sóval, és még egyszer alaposan keverjük össze.
4. Ez az öntet nem csak a pekingi káposztához jó, a fehér káposzta is jól passzol ehhez a fűszeres töltelékhez.

Mézes öntet

Először termékeket gyűjtünk:

• egy nagy citrom;
• sovány olaj - 100 milliliter;
• méz - teáskanál;
• csokor friss, lédús zöldek;
• őrölt fekete bors – ízlés szerint.

Amint látja, ebben a salátaöntetben nincs só. Ez a lehetőség azoknak jó, akik megpróbálják korlátozni a használatukat, valamint azoknak, akik érdeklődnek az egészségük iránt. Miután elkészítette ezt az öntetet, maga is meggyőződhet arról, hogy egy ilyen receptben teljesen megteheti a só használatát. A szósz akkor is finom lesz, ha nem tartalmaz sót.

Mézes öntet elkészítése

1. A citromot alaposan mossa meg. A szószban a gyümölcs héját is felhasználjuk. Most nyomja ki a citrom összes levét a tálba.
2. Zestdörzsölje tetszőleges módon.
3. Jól olvaszd fel a mézet. Nagyon folyékonynak kell lennie.
4. Az összes zöldjét először meg kell mosni és ki kell válogatni. Ezután rázzuk le az összes felesleges vizet, és vágjuk nagyon finomra egy késsel.
5. A héját és a fűszernövényeket öntsük egy tál citromlébe. Öntsük hozzá az olvasztott mézet és keverjük össze. Adja hozzá az összes növényi olajat.
6. Miután fekete borsot adtunk a keverékhez, a mártást habverővel vagy mixerrel fel kell verni. Próbáld simára verni.

Klasszikus öntet szójaszósszal

A főzéshez szüksége lesz:

• szójaszósz - 1 nagy kanál;
• sovány olaj - 2 nagy kanál;
• 6% almaecet - 40 milliliter;
• 3 gerezd fokhagyma présen keresztül;
• 20 gramm cukor;
• egy bőséges csipet koriander, őrölt fekete bors és őrölt pirospaprika.

Főzés:

1. Egy serpenyőben keverje össze a zúzott fokhagymát és a cukrot.
2. Töltsük bele a szójaszószt, és adjuk hozzá a többi fűszert. A hozzávalókat ismét erőteljesen keverjük össze a tálban.
3. Vegye be a receptben megadott teljes ecetmennyiséget.
4. Adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük újra, amíg az összes hozzávaló el nem oszlik a szószban.
5. Vegyünk mintát az öntetből, és ha szükséges, adjunk hozzá még cukrot.
6. Most tegye alacsony lángra az edényeket a tartalommal együtt. A szószt felforraljuk, majd a káposztára öntjük. Keverjük össze a káposztátaz összes szószt egyenletesen oszlatták el rajta.
7. Ezután az így elkészített salátát hagyjuk bepácolásra. A salátát legalább öt órán át pácolni kell. Ezt követően megkezdheti a kapott étel tesztelését.