Eperfelfújt – gyors, egyszerű és finom

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Úgy döntött, hogy főz valami finomat, de nem akar fél napig a konyhában állni a tűzhely mellett? Eperfelfújással kedveskedhetsz a gyerekeknek és a férjednek. Elkészítésük minimális időt vesz igénybe. Az eredmény pedig elképesztő – finom és alacsony kalóriatartalmú desszert az asztalon. Vegye figyelembe az eper desszert számos receptjét. Az egyik fő összetevő a leveles tészta. Bármelyik szupermarketben megvásárolhatod, de természetesen jobb, ha házi tésztát használsz.

Puffek eperrel élesztős leveles tésztából

Kezdjük el a tészta elkészítését. Az első lépésben meleg vízben keverje fel az élesztőt, adjon hozzá 1 tk. Szahara. 15 percig meleg helyen küldjük, amíg élesztősapka nem képződik. Keverjük.

Szitáljuk a lisztet egy tiszta és száraz asztalfelületre. Sózzuk és kevés cukrot szórunk rá. Mindent összekeverünk. Ehhez adjunk hozzá néhány darab vajat. Kívánt esetben az olaj lereszelhető. Most a keveréket késsel morzsára kell aprítani.

Vissza az élesztős keverékhez. Miután megkelt, hozzáadjuk a tojást és felöntjük a tejjel. A kapott folyékony keveréketlisztmorzsába kell önteni. És hogy az élesztőfolyadék ne terjedjen el az egész asztalon, lyukat kell képezni a morzsákból. Most gyúrja a tésztát, amíg rugalmas és sima nem lesz. Mi a következő lépés? A kapott tésztát néhány órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Ezt követően megkezdheti a desszert elkészítését. A tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk és kis 5x5 cm-es rombuszokat vágunk ki belőle.

Öblítse le az epret, és távolítsa el a farkát. Vágja kockákra.

Minden tésztarombot szórjon meg cukorral. Helyezze az epret a közepére. A széleit rögzítjük, hogy ne folyjon ki a lé. Egy tepsit kikenünk vajjal. Most rakja ki a gyémántjainkat. Kb. 15 percig sütjük. Ahhoz, hogy az eperfelfújt ízletes és ropogós legyen, sütés előtt ki kell kenni. Ehhez használhat egy tojássárgáját cukorral vagy sima édes vízzel.

Recept leveles tészták készítéséhez (élesztő nélkül)

A töltelékhez epret és ugyanannyi cukrot veszünk. Elkezdjük elkészíteni a tésztát. A felületre lisztet szórunk, a tetejére megkenjük a darabokra vágott vajat. Külön-külön keverjük össze a sót és a cukrot hideg vízben. Ezután öntsön vizet a vajjal ellátott lisztbe, és kezdje el gyorsan gyúrni a tésztát. A kész tésztát le kell takarni egy nedves törülközővel, és be kell tenni a hűtőszekrénybe. Ha nem siet a desszert elkészítésével, hagyja a tésztát egész éjjel. Miután kivesszük a tésztát és legalább kétszer kinyújtjuk. Minden alkalommal, amikor hozzátesszükborítékoljuk, és húzzuk ki újra.

Ha nem készítesz azonnal felfújt eperrel, akkor a tésztát pár napra a hűtőbe teheted. Ellenkező esetben jobb, ha a fagyasztóban tárolja. Az élesztő nélküli epres leveles tészta levelei ugyanezen elv szerint készülnek, ha leveles tésztát használtunk. A puffadások alakja eltérő lehet. Nem kell gyémántnak lennie. A lényeg az, hogy rögzítse őket, hogy a töltelék ne szivárogjon ki. Tehát tedd ki a tölteléket, zárd le a puffot, és küldd be a sütőbe 15 percre. Ne felejtse el megkenni a felfújt tojássárgájával.

Eperfelfújók: Nagymamám receptje

1. lépés. Vegyünk 200 g túrót, keverjük össze egy zacskó vaníliával és 2 evőkanál. kanál cukrot. Azok számára, akik félnek megjavulni, a cukor helyettesíthető mézzel.

2. lépés. Vágja fel az elkészített bogyót apró kockákra.

3. lépés. Nyújtsa ki a tésztát 3 mm vastag téglalapokká. Vágja le a széleket halszálkás mintával.

4. lépés. Minden téglalap közepén tedd ki a túrót eperrel. A tészta széleit felváltva le kell zárni, hogy copfos legyen. Tetejét sárgájával megkenjük és a sütőbe küldjük. 15-20 perc elteltével finom és gyönyörű eperfelfújás lesz kész. Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!

Gyors fahéjas és epres puffancs

Szükséges hozzávalók:

• 500g leveles tészta;
• fagyasztott eper – legfeljebb 30 bogyó;
• 6 art. l. cukor;
• egy csipet fahéj;
• keményítő;
• 2 tasak vaníliás cukor.

Főzési folyamat

Vágja a tésztát négyzetekre mindkét oldalán (10 cm-es). A négyzet közepére cukrot teszünk, a tetejére pedig egy-két epret. A tetejét megszórjuk vaníliás cukorral, fahéjjal és keményítővel. A négyzet mind a négy sarkát rögzítjük úgy, hogy borítékot kapjunk. Eperes puffokat küldünk a sütőbe. Sütési idő - 15-20 perc. Kívánság szerint a kész puffant megszórhatjuk porcukorral vagy szezámmaggal. Most az asztalhoz hívjuk a háztartás tagjait.

A fagyasztott eperrel készült felfújtak íze nem rosszabb, mint a friss bogyós gyümölcsökkel. Ez a felfújt recept télen is aktuális.