Makréla paradicsomszószban: egyszerű receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sokan szeretik a paradicsomos konzervet. Tehát a paradicsomszószos makrélát aktívan használják levesek és második fogások készítésére. A télire azonban te is elkészíthetsz egy üreget. Ezenkívül az érett paradicsomszószban vagy tésztában párolt friss hal remek választás lehet vacsorára.

Könnyű halrecept

Ez a halrecept nagyszerű egy finom vacsorához. Ehhez a paradicsomszószos makréla recepthez a következő összetevőket kell venni:

• 350 gramm hal;
• hagymafej;
• egy paradicsom;
• evőkanál paradicsompüré;
• 30 ml növényi olaj;
• só és bors.

A halat megtisztítjuk, részekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Vágd fel a paradicsomot.

Tegyünk olajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és a paradicsomot, keverjük össze. A hozzávalókat pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, újra összekeverjük. Forraljuk a saját levében további négy percig. Sózzuk, borsozzuk, kevés vízzel szószt készítünk. Beletesszük a haldarabokat. Utánforrásban lévő masszát még tíz percig főzzük.

A paradicsomszószban párolt makréla remek kiegészítője lehet egyszerű köreteknek, például főtt rizsnek.

Makréla a sütőben

A kiadós vacsora ezen változata nagyon gyengéd és ízletes. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• egy kis hal;
• pár evőkanál liszt;
• 1, 5 evőkanál növényi olaj;
• egy pohár paradicsomlé;
• fél teáskanál só;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• két babérlevél.

Ha a paradicsomlé savanyú, tehetsz bele pár csipet kristálycukrot. Három evőkanál paradicsompürét egyszerűen hígíthat egy pohár vízben.

Hogyan főzzük a makrélát a sütőben?

A paradicsomszószos makréla elkészítése nagyon egyszerű. De először a halat felengedjük, megtisztítjuk, a belsejét eltávolítjuk, három centiméter vastag darabokra vágjuk.

A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Minden darabot lisztbe mártunk, sót adunk hozzá. Mindkét oldalát két percig sütjük, hogy kéregszerű legyen. Miután a makrélát vajjal kikent tepsibe tettem.

Öntsük fel a paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk, tegyünk babérlevelet. Főzzük a makrélát paradicsomszószban harminc percig, miközben a hőmérsékletet 180 fokon tartjuk.

Felkészüléstél

Ahhoz, hogy paradicsomszószban télen makrélát főzzön, a következő összetevőket kell szednie:

• 1200 gramm hal;
• hagymafej;
• öt babérlevél;
• 15 gramm só;
• ecet;
• egy sárgarépa;
• hat darab szegfűbors;
• 380 ml paradicsompüré.

Kezdetben a halat feldolgozzuk, megmossuk, részekre vágjuk. Tedd egy tálba, szórd meg sóval, ráncold össze kézzel, hagyd így kb negyven percig.

Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a darabokat minden oldalukon megsütjük. A hal eltávolítása után hagyjuk kihűlni. A finomra vágott hagymát a maradék olajhoz adjuk, addig pároljuk, amíg megpuhul és színe megváltozik. A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn dörzsöljük. Hozzáadjuk a hagymához, puhára pároljuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, ecetet, cukrot. Pároljuk még néhány percig.

Tegye a haldarabokat steril üvegekbe, adjon hozzá babérlevelet és borsot, öntsön paradicsom pácot. Sterilizálja az üveget a tartalmával további negyven percig, majd tekerje fel az üvegeket és sterilizálja további hat órán át alacsony lángon.

Cukkinivel párolt makréla

Ez a változat olyan zöldségeket tartalmaz, amelyekből lágy szósz alakul. A zöldséges paradicsomszószos makrélához a következő összetevőket kell venni:

• 450 gramm hal;
• hagymafej;
• egy sárgarépa;
• egy kis cukkini;
• paradicsom;
• 15 gramm paradicsompüré;
• 30 ml növényi olaj, szagtalan.

A halat megmossák, fejét és farkát levágják. Alaposan öblítse le a hasított testet kívülről ésbelül, darabokra vágva. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, a paradicsomot darabokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk.

A cukkinit meghámozzuk, karikákra vágjuk vagy durva reszelőn megdörzsöljük. Ha a cukkini már nem fiatal, akkor a magokat eltávolítjuk.

Tedd az összes hozzávalót egy serpenyőbe, öntsd le olajjal. Pároljuk körülbelül egy percig, kevergetve. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, például borsot, szárított bazsalikomot vagy oregánót. Adjunk hozzá vizet, pároljuk addig, amíg a massza többé-kevésbé homogénné válik. Miután betették a halat a serpenyőbe, a szósz felforralása után tíz percig főzzük. Ez a paradicsomszószos makréla tökéletes főtt burgonyához vagy tésztához.

Makréla póréhagymával: csodálatos étel

Ez az étel egyszerűsége ellenére étvágygerjesztőnek tűnik. Egy ilyen hal elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• egy makréla;
• négy paradicsom;
• hagymafej;
• három gerezd fokhagyma;
• 40 ml növényi olaj;
• fél csokor kapor és petrezselyem;
• 25 gramm vaj;
• kedvenc fűszerek;
• egy póréhagyma.

A hasított testet feldolgozzák, alaposan megmossák, két filére vágják. Az így kapott kimagozott szeleteket darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, félgyűrűkre vágjuk. A póréhagymát karikára vágjuk. A hagymát növényi olajon puhára sütjük.

Egy másik serpenyőben a póréhagymát vajban puhára pároljuk.

A halat zöldségen sütjükvajat kéregre. Mindkét fajta hagymát, fűszereket rakjuk rá, összekeverjük. A zöldeket megmossuk, felvágjuk és a halra tesszük. A paradicsomot meghámozzuk, finomra vágjuk, a halhoz adjuk. Pároljuk körülbelül tizenöt percig. A folyadék elpárolgása után mindent áthelyezünk egy tepsibe, és körülbelül húsz percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

A finom makréla remekül passzol a paradicsomhoz. Van, aki friss paradicsomot használ, van, aki gyümölcslevet, és van, aki a paradicsompürét részesíti előnyben. De a legfontosabb dolog az, hogy az eredmény egy lédús és nagyon ízletes étel illatos szószban. A rizs, a tészta vagy a főtt burgonya remek köretként.