Halkapitány: receptek a sütőben

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kapitányhal, vagy ahogy az enciklopédiákban is hívják, a croaker szívesebben úszik a Csendes-óceán, az Indiai és az Atlanti-óceán trópusi vizein. Ez a hal a perciformeshez tartozik, és hihetetlen íze van.

Vegyük fontolóra, hogyan főzzük finoman, osszuk meg a bevált és népszerű recepteket, ahol a fő összetevő a kapitányhal.

Jellemzők

A főzés megkezdése előtt néhány szót magáról a halról. Ha megnézi a fotót, a kapitányhal nagyon hasonlít a süllőre vagy a süllőre. Hosszúkás teste, éles agyarai, nagy szája van, ezüstös színű, hasán fehér foltok.

Érdekes tulajdonsága a "beszélgetés" képessége. Az úszóhólyag körül elhelyezkedő izmok speciális szerkezetének köszönhetően a kapitány szokatlan, tengeri jelzésekre emlékeztető torokhangokat képes kiadni.

Tápérték

Az íze szerint a kapitányhalat a világ számos konyhájában nagyra értékelik. A hús több mint 21% fehérjét tartalmaz. Zsírtartalom - csak 3%. A croaker arról híres, hogy gyakorlatilag nincs tengeri íze és szaga. A sajátjuk általa hús táplálkozási tulajdonságai a szárazföldi halak általunk ismert ízére emlékeztetnek.

Hogyan főzzük a kapitányhalat a sütőben

A croaker legnépszerűbb főzési módja a sütés. A recept egyszerű és egyszerű összetevőket igényel:

• 650g hal;
• egy csipet só;
• vaj;
• egy izzó;
• őrölt fekete bors;
• egy kis növényi olaj.

Főzés

Kibelezett és pikkelyes hal adagokra vágva. Egy konténerbe helyezzük őket. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót és olajat. Az egészet óvatosan összekeverjük, és két órára a hűtőbe tesszük. Ezután a pácolt haldarabokat sütőpapírba csomagoljuk. Előre meg lehet kenni egy darab vajjal. Becsomagoljuk a borítékot. Helyezze át a halat egy tepsibe.

Mennyire jók ezek a receptek? A halkapitány a sütőben ideális elfogl alt háziasszonyok számára. A főzési idő 15 és 25 perc között változik. Hal főtt burgonyával és fokhagymás szósszal tálalva.

Pácolt hal

Ezt a főzési lehetőséget nagyanyáink jól ismerik. A pácolt hal sokak számára gyermekkora óta ismert rendkívüli íz. Csak korábban olcsóbb halfajtát használtak, például pollockot vagy szürke tőkehalat. Ma a kapitány halát használjuk fő összetevőként.

Szükséges összetevők listája

Tehát, nézzük át a megfelelő termékek listájátpácolt halhoz szükséges:

• 1kg kapitány;
• növényi olaj;
• só;
• liszt;
• paradicsompüré;
• kedvenc fűszerek;
• ecet;
• bármilyen zöldség (paradicsom, sárgarépa, cukkini, hagyma stb.).

Rögtön megjegyezzük, hogy ennél a főzési lehetőségnél nincs pontos jelzés az összetevők mennyiségéről és tömegéről. Minden háziasszony maga dönti el, hogy melyik alapanyagból tegyen többet, és melyik mennyiséget csökkentse. Például valaki csökkenti a mennyiséget, míg a másik növeli a növényi olaj fogyasztását. Ezt a klasszikus pácolt kapitányhal receptet tetszés szerint értelmezheti. Nagyon kényelmes. Mindenki megkapja a saját változatát ebből a finom és tápláló ételből.

Folyamat leírása

A halat alaposan meg kell mosni, megtisztítani, meg kell szabadítani a belsejét, a farkát és a fejét, a pikkelyeket. Öblítse le újra a halat, és vágja részekre (főzheti egészben is).

Egy külön edényben keverje össze a haldarabokat liszttel és különféle fűszerekkel és fűszernövényekkel. A kapitányt enyhén sütjük növényi olajban, hogy illatos ropogós legyen. Helyezze át a halat egy tepsibe vagy tepsibe. A gyorsabb főzés érdekében fóliába csomagolhatja.

Az olajban, ahol éppen a kapitány halát sütötték, hagymát, paradicsomot és sárgarépát passzolunk. A zöldségeket áthelyezzük a halra. Egy kis tartályban keverje össze a paradicsompürét, a kristálycukrot, az ecetet és a fűszereket. A kapott folyadékot kissé felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon. Miért öntsünk halat és zöldséget ezzel a keverékkel? Finoman rázza meg a tálat, hogy a haldarabok jól összekeveredjenek a páccal. Az edényt a sütőbe küldjük. A hőmérséklet 180 fok. A födém előkészítése 15-20 percig tart.

Gulyás

Ez egy nagyon könnyen elkészíthető, hihetetlenül ízletes és egészséges étel. Igazi életmentőnek nevezhető az elfogl alt háziasszonyok számára.

A Kapitány halgulyás elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg fő termék;
• három hagyma;
• só;
• két (asztali) kanál tejföl;
• 80 ml napraforgóolaj;
• babérlevél;
• négy evőkanál paradicsompüré;
• őrölt fekete bors.

Hogyan főzzek

A halat meghámozzuk, darabokra vágjuk és olajon kisütjük. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk, pirosra pirítjuk.

Vegyél egy kis edényt. A halat és a rántott hagymát rétegenként hozzáadjuk. Öntsük a halgulyást paradicsompüré és víz keverékével, babérlevél, só, fűszerek és fekete bors hozzáadásával. Pároljuk az edényt a sütőben 25 percig. Pár perccel a készenlét előtt adjunk hozzá tejfölt.

Díszítés

A döghal egy sokoldalú termék, amely önmagában is finom. Ha azonban a háziasszony a vacsorát kívánja kielégítőbbé tenni, akkor a hal mellé mindig tálalhat köretet. Kapitány jól megy krumplipürével, főtt rizzsel, hajdina zabkásával és még spagettivel is. Ezenkívül a hal köreteként is megtehetitálaljuk párolt vagy friss zöldségeket.

Halszeletek a sütőben

Ha nem szeretné további hozzávalókkal hígítani az ételt, ha meg akarja kóstolni a croaker igazi ízét, kipróbálhatja a recepteket a sütőben. A halkapitány steak formájában jó. Az összetevők közül azt tanácsoljuk, hogy vegye be:

• 700g hal;
• 2 evőkanál citromlé;
• egy kis só;
• pirospaprika;
• 150 ml krém.

Vágja a croaker-t nagy darabokra, így klasszikus halpecsenyét készít. Meglocsoljuk citromlével, és 20 percig állni hagyjuk.

Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki zöldséggel vagy vajjal (lefedhetjük sütőpapírral és fóliával). Bármelyik lehetőség jó, a lényeg az, hogy a hal ne ragadjon. Fűszerezzük a haldarabot pirospaprikával és sóval. Adjunk hozzá tejszínt. Fedjük le a tepsit alufóliával. Az edényt a sütőbe küldjük, amelyet már 190 fokra melegítettek. A Captain's fish steak főzési ideje hét perc.