2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Annak ellenére, hogy a sajt magas kalóriatartalmú élelmiszer, nagyon egészséges. Leggyakrabban tehén-, juh-, kecske- és tevetejből készül, bár bármely emlős tejéből elkészíthető. Senki sem tudja megbízhatóan megmondani, mikor és hogyan készült az első sajt.
Mi a történet ennek az egyedülálló terméknek a hátterében? Úgy tartják, hogy a legértékesebb termék akaratlanul is a beduinok voltak, akik nagy távolságokat tettek meg a hőségben. Természetes, hogy vittek magukkal élelmet, köztük bőrtáskákba öntött tejet. Amit hosszú utazás és rögös út után beduin zsákokban szereztek, azt sajtnak nevezték. A középkor szerzetesei tovább mentek, és megtanulták sózni, füstölni és hasznos penészgombát ültetni rá.
A kenyér mellett a sajtot a föld legrégebbi termékének tartják, amelyet ember készített. Évszázadok óta alapélelmiszer volt. Az utazók gyakran csak kenyeret, sajtot és egy üveg bort vittek magukkal az útra. És korunkban a sajt továbbra is az egyik legértékesebb termék az emberi táplálkozásban. Fehérjéket és zsírokat, A- és B-vitamint tartalmaz, az ember könnyen felszívódiktest.
A Maasdam sajt a holland sajtkészítők egyik legnépszerűbb és leghíresebb sajtja.
A nevét egy hasonló nevű kisvárosról kapta. Ez a sajt ugyanazokból az alapanyagokból készül, mint a Swiss, de nedvesebb és gyorsabban érik, így nagyon lédús és puha lesz. Ennek a fajtának az alkotói versenytársat akartak teremteni a híres ementáli sajtnak. Ez nem sikerült, de egy új ízletes és illatos Maasdam sajt jelent meg.
A fajta csodálója Nagy Péter volt – az orosz császár, aki először Hollandiában kóstolta meg. Ennek a sajtnak a finom íze és finom aromája meghódította a császárt, azonban a Maasdam sajtba behatoló nagy lyukak némi óvatosságot keltettek, és még azt is feltételezték, hogy falánk rágcsálók lettek a tettesek. Hamarosan az orosz kereskedők más holland sajtokkal együtt elkezdték importálni ezt a fajtát Oroszországba.
A Maasdam nem túl zsíros sajt. Tehéntejből készül, hagyományos ízű, enyhén édeskés felhanggal. Tökéletesen sima felületű, sárgás kéreg, világosabb fő sajtmassza. Lehetőség van viasszal bevonni a kérget, mint a Gouda. Jól, lágyan vágott, a félkemény fajták közé tartozik. A Maasdam sajt jól látható többek között a zsúfolt pultokon, mert nagy, csak Maasdamra jellemző lyukak vannak, amelyek átmérője körülbelül három centiméter. Méretük attól függ, hogy a sajt érett-e. Ha a lyukak nem haladják meg a harminc millimétert, akkor a sajt mozdulatlantúl fiatal.
Alakodnak nem fog ártani ez az alacsony kalóriatartalmú termék - a holland Maasdam sajt. A haszna nagy. Jótékony baktériumokat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A sajt önálló snackként használható. Száraz borral, mézzel, olajbogyóval, paradicsommal és gyümölcsökkel illik. A Maasdamból rakott ételeket, különféle szószokat készítenek.
Ajánlott:
Füstölt sajt: kalória. A füstölt sajt előnyei és ártalmai
Több mint száz éve gyártanak füstölt sajtot az ipari vállalkozások világszerte. Ennek a terméknek a népszerűsége folyamatosan növekszik. Különlegessége a szokatlan hőkezelésben rejlik
Chechil (sajt). Füstölt sajt "pigtail". Kaukázusi diétás sajt
Elasztikus sajtmasszából szőtt szoros fonatok joggal hevernek a boltok polcain más sajtok mellett. Chechil - pácolt sajt, Suluguni testvére, de saját, finom íze van
Egy csodálatos és hasznos termék - mályvacukor. A kalória nem számít
Előtte egy ilyen gyümölcsmasszát legfeljebb két napig vertek, majd ezt követően tizenkét órán keresztül sütötték a terméket. Az igazi orosz kályhákban égerfa tűzifával igazi orosz mályvacukrot szárítottak. Ennek a terméknek a kalóriatartalma alacsony volt, mert nem adtak hozzá fehér cukrot, és körülbelül 180 kcal volt
Sajt casu marzu férgekkel. Sajt légy lárvákkal
Úgy tartják, hogy a legszokatlanabb és legfurcsább ételeket csak egzotikus országokban készítik. De nem az. Például Olaszországban a kéksajtot finomságnak tekintik. Más tejtermékekhez képest azonban csak virágnak tűnik. Undorítóbb termék a férges sajt. Nem, nem sérült. Speciálisan elkészítik és nagy örömmel fogyasztják
Hogyan süssünk pisztrángot a sütőben: egy egyszerű recept egy csodálatos ételhez
Ez a cikk elmagyarázza, hogyan kell pisztrángot sütni a sütőben. Az ételhez halsteakeket használnak
