2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A táplálkozási szakértők szerint a reggeli rizskása a legjobb módja annak, hogy egy egyszerű és természetes termékkel telítse a szervezetet. Mindenkit, aki figyeli alakját, vagy fogyásról álmodik, az a korántsem tétlen kérdés érdekel, hogy hány kalória van a vízben főtt rizsben.
Ez az információ segít a népszerű gabonaféléket tartalmazó ételek energiaértékének pontos kiszámításában.
Röviden a rizsszemek eredetének történetéről és a táplálkozási alkalmazásokról
A rizs olyan gabonanövény, amelyet ősidők óta ismert az ember. Történészek és régészek tanúsága szerint a rizst már ie 2500-3000-ben termesztették Keleten. Az európai országokban ez a kultúra csak két-három évszázaddal ezelőtt jelent meg. Ma a rizsdara az egész világon népszerű. Közép- és Kelet-Ázsia népei között a rizst tartják a fő élelmiszernek, a kenyérhez hasonlóan honfitársaink számára. A bolygó lakóinak több mint fele szereti és értékeli ezt a gabonapelyhet, leveseket és főételeket, finom desszerteket és alkoholos italokat készít belőle. Olaszországban például a rizs ma sikeresen versenyez a hagyományos tésztával.
Számos tanulmány eredményeinek köszönhetően, amelyek feltárták, mennyi kalóriát tartalmaz a vízben főtt különféle fajtájú rizs, a táplálkozási szakértőknek tudományos bizonyítékuk van arra, hogy célszerű ezt a terméket felvenni a túlsúlyra hajlamos emberek étlapjára. A modern kulináris szakemberek a főtt rizst a különféle ételek és köretek egyik legkedveltebb összetevőjének tartják az egyszerű ember étrendjében. Széles körben alkalmazzák fogyókúrás diétákban és böjti napok menüjében is. Köztudott, hogy a rizs minden ételhez jól passzol: húshoz és halhoz, tenger gyümölcseihez és különféle zöldségekhez. Mártásokhoz is jól passzol: csípős, savanyú, sós vagy édes.
Különböző rizsfajták
Egy népszerű gabonanövényt a szem alakja szerint osztályozzák:
- kerekszemcsés;
- közepes szemű;
- hosszú szemű.
Ezenkívül a rizs feldolgozási módjai is eltérőek lehetnek. Van fehér rizs, tiszta párolt és barna diétás fajta. A csiszolt, polírozott és zúzott rizs keményítőtartalma eléri a 73-75%-ot.
A fehér rizs az egyik legnépszerűbb köret, nagyszerű megjelenéssel és ízzel. Vitamin- és ásványianyag-tartalmát tekintve azonban érezhetően veszít a párolt és barna megjelenésből. A rizsfajták a trópusi és szubtrópusi éghajlatú termőterülettől is függnek.
Hazai termelők különféle rizsfajtáinak kalóriatartalmának táblázata
Szám | Rízsfajták | Kilókalória 100 g termékben |
1 | Tisztességes platina: durva barna és vad | 311 |
2 | Platinavásár: Négy rizs | 337 |
3 | Optimális kerek és hosszú szemű őrlés | 321 |
4 | Optimális hosszúszemű párolt | 330 |
5 | "Divnitsa" hosszú és kerek szemcsés polírozott | 323 |
6 | "Divnitsa" párolt hosszúszemű | 348 |
7 | Uvelka kerek és hosszú szemű őrölt és párolt hosszúszemű | 330 |
8 | "Mistral" barna hosszú szemű | 341 |
9 | "Mistral" Aquatika wild | 357 |
10 | "Mistral" kerek szemű | 355 |
11 | „Mistral” gőzölve | 330 |
Az adott gyártó szárazrizsének kalóriatartalma mindig megtalálható a termék csomagolásán. Ezek a számok az alapja a köret vagy a főtt rizs, mint főtt étel összetevőjének energiatartalmának kiszámításához.
A rizs előnyei
A rizsszemek gazdag szénhidrátforrások, amelyek elősegítik a szervezet gyors telítődését energiával, és hosszú ideig fenntartják a jóllakottság érzését. Ugyanakkor a zsírok és fehérjék mennyisége ebben a gabonafélében elhanyagolható. Ezért mikorA diétás menü kidolgozásakor a szakértők a főtt rizst részesítik előnyben. Egy finom étel elkészítése során a szemekben a hasznos nyomelemek maximális mennyisége megmarad.
Ezenkívül a főzési folyamat során a gabona nagy mennyiségű vizet szív fel és megduzzad, ami háromszorosára nő. Ennek eredményeként a főtt rizzsel készült kész étel alacsony kalóriatartalmú. Hasonlítsuk össze, mennyi kalóriát tartalmaz a száraz rizs (100 g):
- fehér - 344-345 kcal;
- barna - 330 kcal;
- vad - 300 kcal.
És számítsa ki a főtt gabonafélék energiaértékét vízre:
- fehér - 115 kcal;
- barna - 110 kcal;
- vad - 100 kcal.
A rizs ugyanakkor gazdag B-vitaminokban, amelyek szabályozzák a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ezenkívül ezek a létfontosságú anyagok:
- Javítja az idegrendszer működését (csökkenti a szorongást és a fáradtságot, segít leküzdeni a stresszt és normalizálni az alvást, javítja a hangulatot).
- Hatékonyan blokkolja a szabad gyököket, megfiatalítja a testet, elősegíti a bőr, a köröm és a haj sejtmegújulását.
A rizsszemekben található PP-vitamin segít megerősíteni az ereket, csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet. Az A- és E-vitamin erős antioxidánsok, amelyek lassítják a szervezet öregedését és megakadályozzák a rákos sejtek képződését. A biotin (H-vitamin) segít megbirkózni a stressz utáni állapotokkal. A B4-vitamin (kolin) javítja a szellemi teljesítményt, elősegíti a sejtek növekedését és a zsírégetést. A növényi rostok hatékonyan tisztítják a szervezetet és serkentik az emésztést. A fehérjék minden izom, sejt, hormon és enzim építőkövei.
Egy kész étkezés kalóriájának számolásakor
A főtt rizs vízben főzésekor észrevehetően csökken az energiaértéke. Ezért a termék csomagolásán feltüntetett és 100 g száraz gabonára számított számokat el kell osztani 3-mal.
Ez a folyadék mennyiségének, valamint a további összetevők jelenlétének vagy hiányának köszönhető az ételben: tej, méz, vaj, cukor és mások. Például 100 g esetén:
- a vízben főtt puha fehér rizs kalóriatartalma 115-116 kcal (345:3);
- rizs zabkása folyékony formában - csak 78 kcal.
Hány kalóriát tartalmaz a tejjel főtt rizs? Ez a szám jelentősen eltér a korábbi értékektől, elérve a 97-100 kcal-t 100 g kész ételben. Ha vízben főzzük a barna rizst, akkor annak energiaértéke 85-88 kcal, a barna gabonapelyhek pedig 110 kcal-t adhatnak a szervezetnek.
A barna rizsről
Ez a fajta drágább, mint fehér társa, de sokkal egészségesebb. Legfőbb előnye az alacsony kalóriatartalom, amely lényegesen kisebb, mint a többi gabonaféléé. Nagyobb mennyiségben tartalmaz növényi rostokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. A barna rizsben található oldhatatlan rost megakadályozza a székrekedést, javítja a bélműködést és méregteleníti a szervezetet.
A gamma-orizanol a csiszolatlan rizsszemekben található anyag. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, eltávolítja annak feleslegét és megakadályozza a felszívódását a táplálékból. A barna rizs íze eltér a feldolgozott szemekétől, mivel ez a gabonafélék tulajdonságait tekintve kicsit keményebbek, és kétszer annyi ideig (kb. fél óráig) főzik. A száraz barna rizs mindössze 250-260 kcal-t tartalmaz (100 g termékben), ezért annak kiszámításakor, hogy 100 főtt barna rizsben hány kalória van, ezeket a számokat el kell osztani 3-mal. Így 100 g ebből a zabkából körülbelül 80 -85 kcal
Barna rizs
Mindenkinek, aki úgy dönt, hogy korrigálja az alakját, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a barna rizses ételeket vegyen be az étrendbe, amelyek jobban emlékeztetnek más vadon élő gabonafélékre. Íze durvább, mint a rendkívül finomított fehér fajták, így nehezebb rágni. Ez a tény segít csökkenteni a nehezen elfogyasztott rizs adagját.
321 kcal van egy száraz termékben, hány kalória van a főtt barna rizsben? Ez könnyen kiszámítható, ha 321-et elosztunk 3-mal. 100 g diétás kása 107 kcal-t kap. Magas rost-, aminosav-, vitamin- és ásványianyag-tartalma van.
Vadrizs
E népszerű gabonafélék szemeinek finom diós ízét sok fogyókúra kedvelte. A vadrizs főzhető önmagában, vagy barna megfelelőjével kombinálva. Ebben az esetben kiszámolhatja, hogy két fajtából (vízben) főtt rizs mennyi kalóriát tartalmaz, mindegyiket külön-külön meghatározva, majd a végső összeget összeadva.a két termék energiaértékének eredményeit. Más szóval, 100 g száraz vadrizs kalóriatartalmát vesszük, és elosztjuk 3-mal - ez lesz 100 gramm főtt főtt rizs energiaértéke. Ugyanígy járunk el a barna fajtával is. Kétféle termék összekeverésekor az eredményeket felére adjuk. A vadrizs kevés kalóriát tartalmaz, de rostban és növényi fehérjében gazdag. Ezen kívül sok hasznos anyagot tartalmaz.
A vadrizs B1 és B3, B5 és B6, K és E vitaminok, biotin és folsav, valamint jód, kálium és kalcium, magnézium és szelén, mangán és foszfor, réz és cink forrása. A vízben főtt rizs kalóriatartalmának kiszámításakor nem csak az étkezési előnyeire érdemes figyelni. A vadrizsben található aminosav - triptofán, egy nélkülözhetetlen természetes antidepresszáns, javítja a hangulatot, segít leküzdeni az álmatlanságot, a PMS-t és az ingerlékenységet. A helytelen fogyás gyakori kísérői elkerülhetők, ha időnként megkényeztetjük magunkat egy csésze vadon főtt rizzsel.
Figyelem, kiegészítők
A teltségérzetre hajlamos embereknek a fogyás folyamatában a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy vegyenek be étrendjükbe a vízben főtt, alacsony kalóriatartalmú főtt rizst. Ebben az esetben jobb, ha megtagadja a cukor, vaj (és bizonyos esetekben még tej) hozzáadását az edényhez. De az ilyen ételek íze túlságosan rossz, ezért javítható egy csipet őrölt fahéj vagy 25-30 g friss bogyós gyümölcs, két-három zúzott asz alt szilva vagy egy teáskanál méz használatával. Az ilyen összetevők nemtúlságosan megnövelik a reggeli kalóriatartalmát (csak 25 kcal-val), de örömet okoznak, hasznos anyagokkal telítik a szervezetet, javítják az anyagcserét. Velük a friss rizs zabkása ízletesnek és édesnek tűnik. Annak kiszámításához, hogy hány kalóriát tartalmaz a főtt rizs adalékanyagokkal, 100 g száraz szem kalóriatartalmát el kell osztani 3-mal, majd ezt a számot meg kell szorozni 1, 5 vagy 2-vel (ha az adag 150 g vagy 200 g). Összefoglalva, kissé növelnie kell az eredményt az adalékanyag kalóriatartalma miatt, ami javítja az étel ízét, valamint nagyszerű hangulatot teremt.
Ajánlott:
Hány kalóriát tartalmaz a vízben lévő hajdina: kalóriatartalom, tápérték, kémiai összetétel, vélemények
Ahhoz, hogy helyes következtetéseket vonjunk le a hajdina előnyeiről, nézzük meg, hány kalóriát tartalmaz 100 gramm hajdina. Mivel ennek a terméknek különböző típusai vannak, energiaértékük némileg eltérő. Általában a hajdina fajtájától, a feldolgozás típusától és fokától függ. Általában 100 gramm száraz gabonafélék 308-346 kilokalóriát tartalmaznak
Hány kalóriát tartalmaz a füge, és jó-e az egészségre?
A füge pozitív hatással van a vesék és a gyomor-bél traktus működésére, és megelőző intézkedés a rák ellen. Meglepő módon a magas cukortartalom ellenére a füge nemcsak hogy nem képes emelni a vércukorszintet, hanem segít csökkenteni is
Hány kalóriát tartalmaz a zöldségpörkölt? Zöldségpörkölt: kalória és előnyei
Az egészséges táplálkozás manapság egyre népszerűbb. És mi lehet hasznosabb, mint a párolt zöldség? Ma a zöldségpörkölt előnyeiről és kalóriatartalmáról szeretnénk beszélni
Hány kalóriát tartalmaz a kalória, és hogyan csökkenthető a számuk
Ha vigyázol az alakodra és gondosan kontrollálod a testsúlyodat, akkor a nagy mennyiségű, kalóriadús húskészítményt tartalmazó zagyva nem valószínű, hogy a főételed lesz egy fárasztó nap közepette. Kiderült, hogy megváltoztathatja a kalóriatartalmát, és hasznosabbá teheti az ételt a test számára, és nem károsítja az alakot
Hány kalóriát tartalmaz a koreai stílusú sárgarépa növényi olajjal
A koreai stílusú sárgarépa népszerűbb Oroszországban, mint magában Koreában. Ennek a fűszeres finomságnak a rajongói valószínűleg tudni akarják, mennyi kalóriát tartalmaz. Végül is az első benyomás megtévesztő lehet, és egy ilyen előétel kalóriatartalma messze van a friss sárgarépától