Hány kalóriát tartalmaz a vízben főzött rizs?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A táplálkozási szakértők szerint a reggeli rizskása a legjobb módja annak, hogy egy egyszerű és természetes termékkel telítse a szervezetet. Mindenkit, aki figyeli alakját, vagy fogyásról álmodik, az a korántsem tétlen kérdés érdekel, hogy hány kalória van a vízben főtt rizsben.

Ez az információ segít a népszerű gabonaféléket tartalmazó ételek energiaértékének pontos kiszámításában.

Röviden a rizsszemek eredetének történetéről és a táplálkozási alkalmazásokról

A rizs olyan gabonanövény, amelyet ősidők óta ismert az ember. Történészek és régészek tanúsága szerint a rizst már ie 2500-3000-ben termesztették Keleten. Az európai országokban ez a kultúra csak két-három évszázaddal ezelőtt jelent meg. Ma a rizsdara az egész világon népszerű. Közép- és Kelet-Ázsia népei között a rizst tartják a fő élelmiszernek, a kenyérhez hasonlóan honfitársaink számára. A bolygó lakóinak több mint fele szereti és értékeli ezt a gabonapelyhet, leveseket és főételeket, finom desszerteket és alkoholos italokat készít belőle. Olaszországban például a rizs ma sikeresen versenyez a hagyományos tésztával.

Számos tanulmány eredményeinek köszönhetően, amelyek feltárták, mennyi kalóriát tartalmaz a vízben főtt különféle fajtájú rizs, a táplálkozási szakértőknek tudományos bizonyítékuk van arra, hogy célszerű ezt a terméket felvenni a túlsúlyra hajlamos emberek étlapjára. A modern kulináris szakemberek a főtt rizst a különféle ételek és köretek egyik legkedveltebb összetevőjének tartják az egyszerű ember étrendjében. Széles körben alkalmazzák fogyókúrás diétákban és böjti napok menüjében is. Köztudott, hogy a rizs minden ételhez jól passzol: húshoz és halhoz, tenger gyümölcseihez és különféle zöldségekhez. Mártásokhoz is jól passzol: csípős, savanyú, sós vagy édes.

Különböző rizsfajták

Egy népszerű gabonanövényt a szem alakja szerint osztályozzák:

• kerekszemcsés;
• közepes szemű;
• hosszú szemű.

Ezenkívül a rizs feldolgozási módjai is eltérőek lehetnek. Van fehér rizs, tiszta párolt és barna diétás fajta. A csiszolt, polírozott és zúzott rizs keményítőtartalma eléri a 73-75%-ot.

A fehér rizs az egyik legnépszerűbb köret, nagyszerű megjelenéssel és ízzel. Vitamin- és ásványianyag-tartalmát tekintve azonban érezhetően veszít a párolt és barna megjelenésből. A rizsfajták a trópusi és szubtrópusi éghajlatú termőterülettől is függnek.

Hazai termelők különféle rizsfajtáinak kalóriatartalmának táblázata

A rizs energiaértéke:hány kalória van 100 gramm feldolgozott gabonafélében

Szám	Rízsfajták	Kilókalória 100 g termékben
1	Tisztességes platina: durva barna és vad	311
2	Platinavásár: Négy rizs	337
3	Optimális kerek és hosszú szemű őrlés	321
4	Optimális hosszúszemű párolt	330
5	"Divnitsa" hosszú és kerek szemcsés polírozott	323
6	"Divnitsa" párolt hosszúszemű	348
7	Uvelka kerek és hosszú szemű őrölt és párolt hosszúszemű	330
8	"Mistral" barna hosszú szemű	341
9	"Mistral" Aquatika wild	357
10	"Mistral" kerek szemű	355
11	„Mistral” gőzölve	330

Az adott gyártó szárazrizsének kalóriatartalma mindig megtalálható a termék csomagolásán. Ezek a számok az alapja a köret vagy a főtt rizs, mint főtt étel összetevőjének energiatartalmának kiszámításához.

A rizs előnyei

A rizsszemek gazdag szénhidrátforrások, amelyek elősegítik a szervezet gyors telítődését energiával, és hosszú ideig fenntartják a jóllakottság érzését. Ugyanakkor a zsírok és fehérjék mennyisége ebben a gabonafélében elhanyagolható. Ezért mikorA diétás menü kidolgozásakor a szakértők a főtt rizst részesítik előnyben. Egy finom étel elkészítése során a szemekben a hasznos nyomelemek maximális mennyisége megmarad.

Ezenkívül a főzési folyamat során a gabona nagy mennyiségű vizet szív fel és megduzzad, ami háromszorosára nő. Ennek eredményeként a főtt rizzsel készült kész étel alacsony kalóriatartalmú. Hasonlítsuk össze, mennyi kalóriát tartalmaz a száraz rizs (100 g):

• fehér - 344-345 kcal;
• barna - 330 kcal;
• vad - 300 kcal.

És számítsa ki a főtt gabonafélék energiaértékét vízre:

• fehér - 115 kcal;
• barna - 110 kcal;
• vad - 100 kcal.

A rizs ugyanakkor gazdag B-vitaminokban, amelyek szabályozzák a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ezenkívül ezek a létfontosságú anyagok:

• Javítja az idegrendszer működését (csökkenti a szorongást és a fáradtságot, segít leküzdeni a stresszt és normalizálni az alvást, javítja a hangulatot).
• Hatékonyan blokkolja a szabad gyököket, megfiatalítja a testet, elősegíti a bőr, a köröm és a haj sejtmegújulását.

A rizsszemekben található PP-vitamin segít megerősíteni az ereket, csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet. Az A- és E-vitamin erős antioxidánsok, amelyek lassítják a szervezet öregedését és megakadályozzák a rákos sejtek képződését. A biotin (H-vitamin) segít megbirkózni a stressz utáni állapotokkal. A B4-vitamin (kolin) javítja a szellemi teljesítményt, elősegíti a sejtek növekedését és a zsírégetést. A növényi rostok hatékonyan tisztítják a szervezetet és serkentik az emésztést. A fehérjék minden izom, sejt, hormon és enzim építőkövei.

Egy kész étkezés kalóriájának számolásakor

A főtt rizs vízben főzésekor észrevehetően csökken az energiaértéke. Ezért a termék csomagolásán feltüntetett és 100 g száraz gabonára számított számokat el kell osztani 3-mal.

Ez a folyadék mennyiségének, valamint a további összetevők jelenlétének vagy hiányának köszönhető az ételben: tej, méz, vaj, cukor és mások. Például 100 g esetén:

• a vízben főtt puha fehér rizs kalóriatartalma 115-116 kcal (345:3);
• rizs zabkása folyékony formában - csak 78 kcal.

Hány kalóriát tartalmaz a tejjel főtt rizs? Ez a szám jelentősen eltér a korábbi értékektől, elérve a 97-100 kcal-t 100 g kész ételben. Ha vízben főzzük a barna rizst, akkor annak energiaértéke 85-88 kcal, a barna gabonapelyhek pedig 110 kcal-t adhatnak a szervezetnek.

A barna rizsről

Ez a fajta drágább, mint fehér társa, de sokkal egészségesebb. Legfőbb előnye az alacsony kalóriatartalom, amely lényegesen kisebb, mint a többi gabonaféléé. Nagyobb mennyiségben tartalmaz növényi rostokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. A barna rizsben található oldhatatlan rost megakadályozza a székrekedést, javítja a bélműködést és méregteleníti a szervezetet.

A gamma-orizanol a csiszolatlan rizsszemekben található anyag. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, eltávolítja annak feleslegét és megakadályozza a felszívódását a táplálékból. A barna rizs íze eltér a feldolgozott szemekétől, mivel ez a gabonafélék tulajdonságait tekintve kicsit keményebbek, és kétszer annyi ideig (kb. fél óráig) főzik. A száraz barna rizs mindössze 250-260 kcal-t tartalmaz (100 g termékben), ezért annak kiszámításakor, hogy 100 főtt barna rizsben hány kalória van, ezeket a számokat el kell osztani 3-mal. Így 100 g ebből a zabkából körülbelül 80 -85 kcal

Barna rizs

Mindenkinek, aki úgy dönt, hogy korrigálja az alakját, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a barna rizses ételeket vegyen be az étrendbe, amelyek jobban emlékeztetnek más vadon élő gabonafélékre. Íze durvább, mint a rendkívül finomított fehér fajták, így nehezebb rágni. Ez a tény segít csökkenteni a nehezen elfogyasztott rizs adagját.

321 kcal van egy száraz termékben, hány kalória van a főtt barna rizsben? Ez könnyen kiszámítható, ha 321-et elosztunk 3-mal. 100 g diétás kása 107 kcal-t kap. Magas rost-, aminosav-, vitamin- és ásványianyag-tartalma van.

Vadrizs

E népszerű gabonafélék szemeinek finom diós ízét sok fogyókúra kedvelte. A vadrizs főzhető önmagában, vagy barna megfelelőjével kombinálva. Ebben az esetben kiszámolhatja, hogy két fajtából (vízben) főtt rizs mennyi kalóriát tartalmaz, mindegyiket külön-külön meghatározva, majd a végső összeget összeadva.a két termék energiaértékének eredményeit. Más szóval, 100 g száraz vadrizs kalóriatartalmát vesszük, és elosztjuk 3-mal - ez lesz 100 gramm főtt főtt rizs energiaértéke. Ugyanígy járunk el a barna fajtával is. Kétféle termék összekeverésekor az eredményeket felére adjuk. A vadrizs kevés kalóriát tartalmaz, de rostban és növényi fehérjében gazdag. Ezen kívül sok hasznos anyagot tartalmaz.

A vadrizs B1 és B3, B5 és B6, K és E vitaminok, biotin és folsav, valamint jód, kálium és kalcium, magnézium és szelén, mangán és foszfor, réz és cink forrása. A vízben főtt rizs kalóriatartalmának kiszámításakor nem csak az étkezési előnyeire érdemes figyelni. A vadrizsben található aminosav - triptofán, egy nélkülözhetetlen természetes antidepresszáns, javítja a hangulatot, segít leküzdeni az álmatlanságot, a PMS-t és az ingerlékenységet. A helytelen fogyás gyakori kísérői elkerülhetők, ha időnként megkényeztetjük magunkat egy csésze vadon főtt rizzsel.

Figyelem, kiegészítők

A teltségérzetre hajlamos embereknek a fogyás folyamatában a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy vegyenek be étrendjükbe a vízben főtt, alacsony kalóriatartalmú főtt rizst. Ebben az esetben jobb, ha megtagadja a cukor, vaj (és bizonyos esetekben még tej) hozzáadását az edényhez. De az ilyen ételek íze túlságosan rossz, ezért javítható egy csipet őrölt fahéj vagy 25-30 g friss bogyós gyümölcs, két-három zúzott asz alt szilva vagy egy teáskanál méz használatával. Az ilyen összetevők nemtúlságosan megnövelik a reggeli kalóriatartalmát (csak 25 kcal-val), de örömet okoznak, hasznos anyagokkal telítik a szervezetet, javítják az anyagcserét. Velük a friss rizs zabkása ízletesnek és édesnek tűnik. Annak kiszámításához, hogy hány kalóriát tartalmaz a főtt rizs adalékanyagokkal, 100 g száraz szem kalóriatartalmát el kell osztani 3-mal, majd ezt a számot meg kell szorozni 1, 5 vagy 2-vel (ha az adag 150 g vagy 200 g). Összefoglalva, kissé növelnie kell az eredményt az adalékanyag kalóriatartalma miatt, ami javítja az étel ízét, valamint nagyszerű hangulatot teremt.