2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mint Ön is tudja, a gyümölcsök és a bogyók természetes vitaminszállítók, ezért fontos, hogy a „természetes kosár” ezen összetevői mindig jelen legyenek az asztalon. Ezt a gyümölcs tartósításával vagy más feldolgozási módszerekkel, például kompót vagy bor készítésével érhetjük el. Sőt, az utóbbi lehetőség egy gyógyító szer, amelynek jótékony tulajdonságait ősidők óta ismerték. A boros gyógyításnak egy egész tudománya létezik, például sebgyógyítás, gyógyulás stb. Ezenkívül ez az ital önállóan is elkészíthető anélkül, hogy elveszítené az antibakteriális, erősítő és egyéb előnyös tulajdonságokat. Például a bogyós bor (amelynek receptje nem bonyolult) könnyen elkészíthető, feltéve, hogy az ital elkészítésének alapelveit betartják.
Növények és gyümölcsök
Az Irga a Rosaceae családba tartozó kis fa vagy cserjelekerekített sötétzöld levelek és számos fehér vagy krémszínű virág. Ennek a növénynek a gyümölcseit almának tekintik, bár kis bogyóknak tűnnek, sötétkék vagy lila. Különféle anyagokat tartalmaznak, például aszkorbinsavat, karotint, tannint és más anyagokat.
Megjegyzendő, hogy a bogyóból származó bor (amelynek receptjét alább megvizsgáljuk) megőrzi a gyümölcs minden hasznos elemét. Diétás italként a gyomor-bélrendszer (gasztrointesztinális traktus) megbetegedéseire írják fel, valamint gyulladáscsökkentő és regeneráló szerként különböző betegségek esetén.
Fénypontok a főzésről
A bogyós bor (házi recept) a desszertborok közé tartozik, mivel nagyon édes. És gyakran vörös vagy fehér ribizli levet adnak ehhez az italhoz, hogy eltávolítsák az elakadást. Maga a végrehajtási folyamat a következőképpen ábrázolható:
- Szirup készítése. Forraljon fel vizet (kb. 2 l), és keverje hozzá fokozatosan (kis adagokban) a cukrot (1 kg). Főzzük a szirupot körülbelül 10 percig alacsony lángon.
- Lé készítése. Mossa meg és tisztítsa meg az irgi gyümölcseit, nyomja ki a levét. A gyümölcsök számát úgy kell kiszámítani, hogy 1 liter kivonatot kapjunk.
- Bor betakarítás. Adjuk hozzá az elkészített levet a kissé lehűtött sziruphoz, keverjük össze és öntsük egy speciális edénybe (tégelybe vagy üvegbe).
- Az erjedésből származó gázok eltávolításához egyszerű konstrukciót kell készíteni, amely egy parafából állegy lyuk, ahová egy kis átmérőjű gumicsövet helyeznek be. A végét vízzel ellátott edénybe kell vinni. Miután lezárta a borosüveget egy dugóval, meg kell várnia, amíg az ital könnyebbé válik. Ezután egy másik edénybe öntjük, és három hónapig állni hagyjuk.
- A kész it alt kis üvegekbe tölthetjük, és „nyakosan lefelé” helyzetben tárolhatjuk. A bort egy éven belül el kell fogyasztani.
A bogyóból is készíthet bort (2. recept):
- A cukrot (körülbelül 800 g) keverjük össze fél liter vízzel. Ezt az oldatot fél liter irgi gyümölcsléhez kell önteni, és egy hétig „roamolni” kell. Ebben az esetben a folyadéknak nem szabad a tetejéig megtöltenie a tartályt, és csak a kiömlés után 24 órával kell dugózni.
- Az italnak világosodnia kell, és üledéknek kell megjelennie a palackok alján. Óvatosan le kell választani a folyadék felső rétegét egy másik edénybe, és hagyni kell "erjedni".
- Folytassa az üledék eltávolításának eljárását, amíg az teljesen el nem távolodik, vagyis amíg az ital teljesen világos nem lesz. Ezután üvegedényekbe kell önteni és tárolni.
További információ
Mielőtt bort készítesz a bogyóból, hasznos lehet tudni a következő információkat:
- a minőségi eredmény eléréséhez tiszta és nem romlott gyümölcsöt kell használnia;
- jobb a bogyókat fa vagy műanyag eszközökkel préselni, mert ha a lé érintkezésbe kerül a fém részekkel, megváltozik a vegyszerszinten, és az ilyen alapanyagokból készült bor nem fog működni;
- Annak érdekében, hogy az erjedési folyamat jól menjen, adjon a léhez egy speciális "vad" élesztőből származó előételt, amelyet szőlőből készítenek. Ehhez először ki kell préselnie a levét a szőlő több gyümölcséből, és egy napig vagy tovább kell hagynia. Az erjesztett folyadékot ezután hozzáadják a gyümölcsitalhoz.
A bogyóból bort készíteni nem nehéz folyamat, és a teljes termést feldolgozva csodálatos it alt kaphat, amely hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Használata gasztrointesztinális traktus betegségeinek kezelésében lesz segítségére, és jól segít a leállásnál is. Ezenkívül ez a desszertbor tonikként is használható egy nehéz nap után.
Ajánlott:
Áfonya: kalória és előnyei. Szárított áfonya. Mi készül áfonyából?
Az áfonya egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek széles körben kihatnak az egész szervezetre. Segít leküzdeni a különféle betegségeket, amelyek időszakosan váratlanul elkapják az embert. Ezért, ha gyors segítséget kell nyújtania, akkor az áfonya a legjobb megoldás, mert gyorsan eltávolítja az összes tünetet, és ezt követően megelőzi a betegséget
Mi a különbség a bor és a bor között? Szénsavas bor ital
Miben különbözik egy borital a hagyományos bortól? Ez a kérdés sok embert érdekel. Ezért úgy döntöttünk, hogy a bemutatott cikkben válaszolunk rá
Klasszikus forr alt bor recept. Bor- és fűszerválaszték
Téli estéken egy pohár forró forr alt bor nélkülözhetetlen lehet. Sokan szeretik ezt az édes erős it alt, de nem sokan próbálták meg főzni egyedül. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk forr alt bort, és ezáltal kedveskedjünk magunknak és szeretteinek
Bor áfonyából otthon: az ital előnyei és a főzési lehetőségek
A házi áfonyabor kiváló ital, nagyon finom és egyben fanyar ízzel, finom bogyós jegyekkel. Az otthoni áfonyabor kiváló minőségű, gazdag illatú, gazdag sötét színű, mérsékelten édes, ízében enyhén szőlőborra emlékeztet. Ha főzés közben az áfonyát piros és fehér ribizlivel kombináljuk, olyan it alt kaphatunk, aminek az íze a klasszikus Cahors
Áfonyakocsonya: recept. Kissel friss és fagyasztott áfonyából
Gyerekeknek főzhetsz áfonya zselét. A felnőttek is élvezni fogják az egészséges és illatos it alt. Az ilyen zselé mindenki számára hasznos. Mert rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
