2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az elmúlt években a thai éttermek úgy bukkantak fel a világ nagyvárosaiban, mint a gomba eső után. És mindez miért? Egyesek számára a pad thai vagy a tom yum leves kellemes emlékeket ébreszt a Koh Samui-n, Phuket-en vagy Koh Phanganon eltöltött nyaralásról. Azok pedig, akik még soha nem jártak a Mosolyok Királyságában, egyszerűen a thai ételeket szeretik felülmúlhatatlan ízük miatt. De nem csak egy ázsiai étteremben élvezheti őket. Ne aggódjon, ha Európában nem kaphat olyan összetevőket, mint a citromfű vagy a nam phrik. Délkelet-Ázsia országaiban egyes ételeket mindenki számára elérhető alapanyagokból készítenek. Ide tartozik a thai saláta marhahússal. Ma megtanuljuk, hogyan kell csinálni.
De mielőtt elkezdenénk főzni, ismerkedjünk meg a thai konyha néhány alapelvével. Az első közülük a harmónia mindenben. Az európaiak nem értenek egyet: a fűszerek szerintük túl sok. De elkészítheted ízlésed szerint.salátapreferenciák. Minden más tekintetben a thai konyha ideális kombinációja a termékeknek az egészséges táplálkozás szempontjából. A saláták pedig különösen hasznosak.
Thai étel
E nép nyelvén az „étel” és az „egyél rizst” szó szinonimák. Főtt fehér gabona minden étkezésnél jelen van. A thaiak pedig már más összetevőket is felszolgálnak a rizshez. Az ókorban ez volt hal, tenger gyümölcsei, hús különféle szószokban. De mindenképpen kovásztalan rizssaláták mellé, amelyek közül az egyik fűszeres volt. A globalizáció korszaka számos, korábban ismeretlen zöldséggel gazdagította a thai konyhát. Ilyen a káposzta, kukoricás borsókonzerv, salátafürtök, fűszernövények, paradicsom, sárgarépa, cukkini és egyéb kerti ajándékok. A thai marhahússaláta a nyugati és a keleti konyhák egyfajta keveréke. A benne lévő összetevők a leggyakoribbak. Bármely európai szupermarketben megtalálhatóak. De ezek az alkatrészek tisztán ázsiai feldolgozáson mennek keresztül, azaz minimálisan. Ennek a megközelítésnek köszönhetően az összetevők minden jótékony anyagát biztonságban és egészségesen tartják, hogy testünket ne csak kalóriákkal, hanem egészséggel is telítsük.
Vacsoracsere
Sok recept létezik marhahúsos thai salátához. Ez az étel nagyon kielégítő, de ugyanakkor nem túl magas kalóriatartalmú. És ha nem szeretne túl sokat enni éjszaka, hanem valami könnyű vacsorát szeretne, készítsen meleg megjelenést egy ilyen salátához. A húst neki a legvégén főzik meg, hogy ne legyen ideje kihűlni. Egzotikus termékekből olyanételekhez csak szójacsíra (115 gramm) és osztrigaszósz (két evőkanál) kell.
A thai salátákban a zöldségeket nem ok nélkül vágják ferdén csíkokra. Ez a forma lehetővé teszi, hogy az összetevők ne süssék meg. A saláta „bolyhos” lesz, és az összetevők gazdag színpalettája is gyönyörűvé teszi. Az uborkát és a paradicsomot felszeleteljük. Tedd egy salátástálba. A marhabélszínt (325 g) megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, mint a marhasztróganoffot. Százötven gramm friss gombát (a legjobb választás a csiperkegomba), megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
Töltsön egy kis növényi olajat a wokba. Kiégetjük és kiterítjük a húst. A marhahúst aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá gombát és szójacsírát. Folyamatosan keverjük a serpenyőben. Paradicsomos uborkára kenjük. Sóval, borssal és osztrigaszósszal ízesítjük. Azonnal tálaljuk.
Thai saláta marhahússal és kaliforniai paprikával
A friss uborka nagyon könnyűvé teszi ezt az előételt. De ugyanakkor elég kielégítő. Az édes paprika pedig tökéletesen kiemeli a „deep fry” technológiával (mélysütés) főzött hús ízét. Háromszáz gramm marhabélszín hosszú csíkokra vágva. Wokban (vagy normál serpenyőben) hevíts fel kevés növényi olajat. A húsdarabokat ropogósra sütjük benne. Tegye át a marhahúst egy szűrőedénybe, hogy lecsöpögtesse a felesleges zsírt.
Vigyázzunk a zöldségekre. Kivonjuk a magokat az édes sárgapaprikából. A pépet csíkokra vágjukvalamint egy hámozott nagy uborkát. De hat koktélparadicsomot egyszerűen fel kell osztani. Ebben a salátában sok zöld van. Finomra kell vágni egy kis csokor koriandert, négy hagyma tollat, néhány mentalevelet. Egy lapos edényt beborítunk egy-két salátalevéllel. Helyezze a húst erre a zöld szőnyegre. Zöldségeket - paprikát, paradicsomot, uborkát - teszünk. Szórj zöldet a tetejére.
Most elkészítjük a fő dolgot, ami meghatározza az étel ízét - az öntetet. Három gerezd fokhagyma apróra vágva vagy présen át. Keverjük össze egy evőkanál cukorral, egy fél citrom levével, kevés olívaolajjal. Hígítsa fel ezt a keveréket szójaszósszal. Öntsön öntetet a thai salátára marhahússal és kaliforniai paprikával, és szórja meg szezámmaggal a tetejét, azonnal tálalja.
Uborkával készült előétel
Könnyű, gyengéd, zamatos – ez az étel biztosan tetszeni fog. Először készítsük el a szószt. Ehhez egy fedeles üvegben oldjunk fel öt evőkanál lime lében ugyanannyi barna (nád)cukrot. Dolem 4 evőkanál. l. szójaszósz és két - szezámolaj. Csavarja rá a fedelet, és erőteljesen rázza fel az üveget, hogy az öntet összes összetevője összekeveredjen.
Ebben a thai marhahússalátában egész steakeket használunk. Ezért helyénvalóbb előételnek nevezni az ételt. A steakeket tetszés szerinti fokon megsütjük. Az edény felére kenjük. A tulajdonképpeni salátát tesszük mellé.
A kínai káposztát felaprítani. Távolítsa el a héját az uborkáról, vágja félkarikára. Két avokádóból kivonjukcsontok. A pépet apró kockákra vágjuk. Távolítsuk el a magokat a chiliből, és apróra vágjuk. Sárgarépát és két paradicsomot szeletekre vágva. A korianderzöldet apróra vágjuk. Három evőkanálra van szükségünk. Keverjük össze a zöldségeket és a koriandert. Tedd a steak mellé. Öntse a szószt az egész edényre.
Thai saláta marhahússal és zöldbabbal
A steakeket megsütjük, majd puhára sütjük, darabokra vágva. Merítse a húst egy pácba, amely hat evőkanál szójaszószból, három balzsamecetből, két növényi olajból, 1 tk. méz és törött chili paprika mag nélkül. Oda is küldünk egy félkarikára vágott édes hagymát és 0,5 kiló főtt zöldbabot. Enyhén szórja meg az edényt korianderrel.
Tippek
Amint látja, a marhahúsos thai salátát nem nehéz elkészíteni. A lényeg a gyors cselekvés. A thai konyha fő titka az alapanyagok frissessége. Az ételeket gyakran közvetlenül a vásárló előtt készítik el. Így kell, hogy legyen időnk a saláta tálalására, mielőtt az ecetes-szója öntet „kiszivárogtatná” a zsenge zöldeket.
Ajánlott:
„Olivier” recept marhahússal: főzési mód
Bizonyára minden otthon ismeri az Olivier salátát. Szokásos újévi ünnepekre, születésnapokra és egyéb ünnepekre készíteni. Ha már belefáradt a hagyományos ételbe, készítse el az "Olivier marhahússal" salátát
Ízletes saláta főtt marhahússal: receptek, összetétel, főzési módok és vélemények
A főtt marhahússal készült saláta ízletes és egészséges étel. Ez a hús jól passzol minden zöldséghez, gyümölcshöz, fűszernövényhez és öntethez. Íme néhány egyszerű recept
Meleg saláta marhahússal és zöldségekkel: recept fényképpel
A cikkben kiválaszthat egy receptet egy meleg salátához marhahússal és zöldségekkel, fényképpel és az elkészítés részletes leírásával. Ez az étel az év bármely szakában elkészíthető szezonális zöldségek és fűszernövények felhasználásával. A leírás elolvasása után hozzáadhatja kedvenc zöldségeit, fűszernövényeit a salátához, ez javítja az ízét. Jó étvágyat kívánunk
Spanyol saláta: receptek marhahússal, garnélarákkal, füstölt csirkével és babbal
Nem szabad elfelejteni, hogy Spanyolország egy multinacionális ország. Andalúzia, Katalónia, Galícia és más régiók különböző kulináris hagyományokkal rendelkeznek. Ezért nincs egyetlen koncepció a "spanyol salátának"
Mit főzzek marhahússal? főzési receptek
Sokan tisztességtelenül kemény húsnak tartják a marhahúst. De ez nem így van. Egy tapaszt alt szakács a megfelelő technológiával számos ízletes és egészséges ételt készíthet belőle. Mit főzzek marhahúsból? Ez a hús kiválóan alkalmas bármilyen hőkezelésre. Lehet grillezni vagy serpenyőben sütni, párolni, sütőben sütni vagy egyszerűen főzni
