Fúsgombóc káposztával: hozzávalók és recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A darált húsból készült ételek nagyon népszerűek sok családban. Finom és gazdaságos. De a darált húsnak nem kell húsnak lennie. Ez a cikk lépésenkénti receptet ad a sütőben darált káposzta mártással készült húsgombócokhoz. Néha a háziasszonyok nemcsak kiadós húsételekkel, hanem egészséges ételekkel is szeretnék etetni háztartásukat - zöldségekből. Itt jön jól ez a recept. Teljesen független étel, amelyhez nincs szükség további köretre.

Szükséges összetevők listája

Szükséges olyan termékeket készíteni, mint:

• 600g fehér káposzta;
• egy nagy sárgarépa;
• két csirke tojás;
• hagyma;
• egy csipet szerecsendió;
• só;
• néhány szem fekete bors;
• szárított kakukkfű.

Főzési funkciók

Ez a recept egy klasszikus alap, amit kedvedre módosíthatsz. Ami a szószokat illeti, a cikk népszerű lehetőségeket mutat be. Ezek közül minden háziasszony kiválaszthatja azt, amelyik számára kényelmesebb lesz a főzés során.

Érdemes kezdeni a káposztával készült húsgombóc elkészítésével. A zöldséget késsel vagy speciális reszelővel nagyon finomra kell vágni. A sárgarépát és a hagymát is felaprítjuk. Pároljuk a zöldségeket kis mennyiségű napraforgóolajon, amíg majdnem megpuhulnak. Ha megpuhultak, levesszük a serpenyőt a tűzhelyről. Hűtsük le a zöldségeket. A darált káposztához adjuk a tojást, a szerecsendiót, az őrölt fekete borsot és a sót. Keverjük össze. A hangerő növelése érdekében húsgombócokat főzhet káposztával és rizzsel. A háziasszonyok hagyományos darált húst is használnak káposztával kombinálva.

A kapott masszából görgessünk golyókat. 0,5 kilogramm káposztából általában 12-15 darabot kapunk. Helyezze a golyókat egy sütőlapra vagy vastag aljú tepsire. Félig megtöltjük szósszal (tetszés szerint), hozzáadjuk a szárított fűszernövényeket és a kedvenc fűszereinket. Mivel a cikk lépésről lépésre leírja a sütőben lévő húsgombócok receptjét, a főzési idő ebben az esetben 10-12 perc. Ha úgy dönt, hogy a tűzhelyen készíti el az ételt, kapcsolja be a leggyengébb tüzet, és párolja a húsgombócokat 20 percig.

Húsgombóc mártás opciók

Több szósz is illik a legjobban a káposztás ételekhez.

1. Paradicsomos-tejfölös. Talán ez a szósz legnépszerűbb változata a zöldséges ételekhez. Főzésheza mártáshoz 220 ml zsíros házi tejfölre (ha lehet vásárolni) és 2,5 evőkanál sűrű paradicsompürére van szükség. Ezeket az összetevőket összekeverjük, és közvetlenül a sütőbe küldés előtt hozzáadjuk a káposztával készült húsgombócokhoz.
2. Fehér szósz. A szósznak ezt a változatát nem lehet tejfölnek nevezni, mivel ezen összetevő helyett a hostessek gyakran alacsony zsírtartalmú házi joghurtot vagy majonézt használnak. A főzéshez 2 evőkanál lisztre, 3-4 evőkanál csirkehúslevesre vagy forrásban lévő vízre, sóra, fűszerekre, babérlevélre lesz szüksége. A lisztet egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a húslevest, a fűszereket és a tejfölt. A hozzávalókat összekeverjük és lassú tűzön 3-5 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a káposztagolyókat a húsgombóc mártáshoz, és főzzük az utasítás szerint.
3. Gomba. Ez is egy nagyon egyszerű és gyors változata a káposztás húsgombóc szószának. A főzéshez kell 220 g gomba, egy kis sárgarépa, pár evőkanál olívaolaj, egy csipet liszt, só, fél pohár tej, fél hagyma, őrölt bors, 3 evőkanál vaj és egy húsleveskocka. Egy kis serpenyőben pirítsuk meg az előzőleg jól megmosott, megpucolt és durva reszelőn lereszelt zöldségeket (a zöldségeket 6 perc alatt puhára lehet hozni). Ezután küldjön nekik finomra vágott gombát: ezek lehetnek a legközelebbi szupermarketben vásárolt gombák, vagy a legközelebbi erdősávban saját kezűleg szedett erdei gombák. A gombát a zöldségekkel 6-8 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a vizet és a fenti mennyiségű tejet. Keverjük össze a hozzávalókat, kapcsoljuk le a hőt. Adjunk hozzá fűszereket éshúsleves kocka. Nagyon alacsony lángon pároljuk. Közben egy kis tálban felolvasztjuk a vajat, és összedolgozzuk három evőkanál búzaliszttel. A hozzávalókat mixer segítségével homogén sűrű masszává forgatjuk, vékony sugárban a gombához és a zöldségekhez öntjük. Ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk. Pároljuk pár percig, majd hagyjuk kihűlni a káposztás fasírtokhoz készült gombaszószt.



4. Fűszeres a fűszeres szószok szerelmeseinek. Zöldség- és húsgombócokhoz egyaránt tökéletes. Ezen kívül használható tésztákhoz, húsos tésztákhoz, párolt zöldségekhez stb. A főzéshez kell egy vöröshagyma, egy evőkanál vaj, fél teáskanál sáfrány, egy kanál napraforgóolaj, 2 teáskanál csípős paprika, só, 120 ml tejszín. A hagymát meghámozzuk a héjáról, apróra vágjuk, és napraforgóolajon aranybarnára sütjük. Helyezze a hagymát papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. Visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a tejszínt és felforraljuk. Küldj oda szárított fűszereket és fűszereket, vajat, sót. Pár percig pároljuk. Ezt a mártást használhatja a fent leírt káposztás húsgombóc receptjéhez. Ha az étel mártás nélkül készült sütőben, akkor a mártást az asztalra lehet tenni, vagy tálalás előtt leöntjük az ételre.

Étrendi lehetőség

Ha valamilyen oknál fogva nem engedheti meg magának, hogy hússzeleteket vagy zöldséges ételeket enni zsíros szósszalmajonézzel és paradicsompürével, akkor mindig használhatja a káposztás húsgombóc receptjének diétás változatát. Az étel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. Hidegen és melegen is tálalhatjuk. A húsgombóc diétás, de nagyon finom.

Terméklista

Szükséged lesz:

• 420g káposzta;
• 2 evőkanál zabpehely;
• 120 ml alacsony zsírtartalmú tej vagy tejszín;
• só;
• kanál tejföl a tálaláshoz;
• őrölt fekete bors;
• egy kanál olívaolaj;
• két csirke tojás.

A főzési folyamat leírása

A káposztát nagyon apró csíkokra kell vágni, és egy vastag aljú serpenyőben 10 percig párolni kell. A pörköltet víz hozzáadásával kell elkészíteni, olaj nélkül. A megadott idő elteltével adjunk hozzá hercules-t, sózzuk, és jól keverjük össze a káposztával. Néhány perc múlva adjunk hozzá tejszínt vagy tejet. Pároljuk még 8 percig. A káposztát lehűtjük és két csirke tojással összekeverjük. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Fasírtokat formázunk és a sütőben (muffinokhoz speciális szilikon formát használhatunk) 200 fokon megsütjük. Idő - 25 perc. Jó étvágyat!