2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Sokféle főzési lehetőség létezik, mint például a Stroganoff hús. Mindegyik különbözik a különféle szószok jelenlétében és a felhasznált termékek típusában. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy az eredeti recept egyszerűen nem létezik, mivel idővel megváltozott és javult. Ezért az elsődleges edényből csak a vágás marad, ami vékony és hosszú daraboknak tűnik.
Hozzávalók
A marhahús strogan elkészítéséhez szüksége lesz:
- fiatal borjúhús - 300 gr.;
- tejföl - 150 gr.;
- 1 íj;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- só;
- liszt - 1 evőkanál;
- bors;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- petrezselyem - 2 ág.
Hús előkészítése és darabolása
A marhahús strogan elkészítéséhez megfelelően fel kell dolgozni a húst. Először is alaposan le kell mosni. Ezután a marhahúst papírtörlővel szárítjuk. A következő lépés az egész darab leverése, hogy puha legyen. Ezután egy centiméter vastag szeletekre vágjuk. Ebben az esetben ezt a szálakon keresztül kell megtenni.
Ezután a szeleteket hosszú csíkokra vágjuk. Az eredmény egy centiméteres oldalú, 3-4 cm hosszú rudak legyenek, majd mindegyik darabot lisztbe forgatjuk.
Főzés
Töltsön kis mennyiségű növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe. Ha a marhahús stroganoffokat lassú tűzhelyben készítjük, akkor a teljes felmelegedést is meg kell várni. Ezzel elkerülhető, hogy a hús a felületekhez tapadjon, és emiatt elveszítse alakját. Egy ilyen serpenyőben lisztbe fektetjük a rudakat, és 2-3 percig sütjük. Ugyanakkor ízesítse az ételt sóval és borssal.
Ezután külön meg kell pirítani az előzőleg kis kockákra vágott hagymát. Ugyanakkor az ilyen típusú zöldségfeldolgozáshoz nincsenek egyértelmű kritériumok, amelyeket a recept előírna. A Stroganoffot félkarikára vágott hagymával is főzhetjük, amit sok szakács tesz, hosszú húsdarabokkal kombinálva. Ha kész a hagyma, adjuk hozzá a tejfölt és a paradicsompürét. Az egészet alaposan összekeverjük, és további két percig pároljuk.
A következő lépésben adjon hozzá húst a hagymához. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a marhahús strogan receptje kategorikusan tiltja a szósz forralását. Ezért a húst lassú tűzön mártásban pároljuk, amíg kellően megpuhul. Ideális esetben, ha fiatal borjúhúst használ, csak melegítse fel egy kicsit, majd hagyja 15 percig főzni.
Feed
A marhahús sztroganoffot kizárólag melegen szolgálják fel. Általában aztönálló ételként használják, de gyakran különféle köreteket készítenek hozzá. Lehet burgonyapüré vagy főtt rizs. Ezenkívül az ilyen hús jól illeszkedik az olasz tésztákhoz vagy a hagyományos tésztákhoz. Vörösborral vagy paradicsomlével illik. A petrezselyemzöldet díszítésként és ízkiegészítőként használják, ami nem csak ízt ad, hanem a különleges jótékony anyagoknak köszönhetően segíti a termékek felszívódását a szervezetben.
Ajánlott:
Hogyan hasznos a marhahús az emberi szervezet számára? Egyszerű és finom marhahús ételek
Milyen egészségügyi előnyei vannak a marhahúsnak? A termék kémiai összetétele és kalóriatartalma. Hogyan készítsünk finom marhahúsos ételt egy gyereknek? Főtt és párolt húsok, valamint thai ételek receptjei. A marhahús károsodása
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan főzzünk fagyasztott kagylót? Mennyit főzzünk főtt-fagyasztott kagylót?
Ma a kagylókról fogunk beszélni. Inkább e számos nemzetség egyik képviselőjéről. A kagylók a kagylók osztályába tartoznak. A héjuk öttől húsz centiméterig terjedhet. A különböző fajok és alfajok különböző alakúak
Hogyan főzzünk és mennyit főzzünk mantit dupla bojlerben
A manti az ázsiai népek nemzeti étele. Darált hússal, sütőtökkel vagy burgonyával töltött tésztából készülnek. Ezért sok háziasszony gyakran összekeveri őket gombócokkal vagy khinkalival. A mai cikk elolvasása után megtudhatja, hogyan kell főzni a mantit dupla kazánban, és mennyit kell főzni egy ételt
Mit főzzünk sárgarépával? Hogyan főzzünk sárgarépát télre? Hogyan készítsünk sárgarépa szeleteket?
A sárgarépa minden szempontból értékes zöldség, tápláló és az emberi szervezetre gyógyító hatású, immunerősítő és méreganyagok eltávolítása, karotintartalmában pedig nincs párja. Ez egy isteni ajándék az egészséges és diétás ételek ínyenceinek
