Pite diós töltelékkel: hozzávalók, recept leírással, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A diós töltelék nagyon népszerű a szakácsok körében. Minden péksüteménynek finom ízt és egyedi aromát ad. Használhat diót és földimogyorót is. A lényeg, hogy elég frissek legyenek. A romlott dió csak tönkreteszi a tortát. És hogy a kész péksütemények határozottan ízletesek legyenek, a legjobb, ha bevált piterecepteket használunk. Így nem kell attól tartanod, hogy a tészta nem kel meg vagy sül meg.

Törte diós töltelékkel

Hozzávalók a tésztához:

1. Vaj – 600 gramm.
2. Tojás - 4 db.
3. szóda - 1/4 teáskanál.
4. Liszt – 6 csésze.
5. Vanillin - 1 tasak.
6. Cukor – 2 csésze.
7. Citromlé - desszertkanál.

Hozzávalók a töltelékhez:

1. Dió – 500 gramm.
2. Citromlé - 1 evőkanál.
3. Cukor – 1 csésze.
4. Olaj– 100 gramm.
5. Tojás - 2 db.
6. Krém – 300 milliliter.

Főzési recept

Az omlós tészta diós töltelékes pitéhez könnyen elkészíthető. Ha minden technológiát betartasz, akkor sütés után a belőle készült sütemények, piték, sütemények és muffinok zsenge és omlós lesz. A tésztához adott fahéj, vanília, citrom vagy narancslé különleges aromát és ízt ad. Használat előtt minden, a receptben megadott összetevőt le kell hűteni. Az omlós tészta főzése egyszerűbb a diós töltelékes pite fényképével készült recept segítségével.

Vegyünk egy meglehetősen nagy tálat, és szitáljunk bele búzalisztet. A tetejére öntjük a vaníliás cukrot, az előzőleg citromlével kioltott szódát és a cukrot. Adjunk hozzá apróra vágott vajat. Az egészet késsel feldaraboljuk, és beleütjük a tojásokat. Ezután gyorsan kell összegyúrni az omlós tésztát a diós töltelékes pitéhez. Adjunk neki golyó formát, és az edényeket törölközővel letakarva hatvan percre a hűtőbe tesszük. Egyébként az ilyen tésztát előre elkészíthetjük, és sütésig hidegen tarthatjuk.

A sütőt előre kapcsolja be, mert a hőmérsékletének kétszázhúsz fokra kell emelkednie. Most el kell készítenie a tölteléket. A diót késsel közepes darabokra vágjuk. Tedd őket egy tálba, és keverd össze a sárgájával. A maradék fehérjéket pedig turmixgéppel külön-külön felverjük. Ezután adjunk hozzá cukrot a tálba, és öntsük bele a tejszínt az olvasztott vajjal együtt. Keverés közben adjuk hozzá a fehérjéket. Kész a töltelék.

Vegyük ki az egy órája hűtőszekrényben lévő omlós tészta tésztát, gyorsan gyúrjuk át, és osszuk kétfelé. A tészta felét sodrófával kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe vagy formába tesszük. A réteg vastagsága öt milliméter legyen, mivel a vastagabb tészta rosszabbul sül. Tedd rá az elkészített diótölteléket és egyenletesen oszlasd el. Zárjuk le a tölteléket a tészta második kinyújtott felével, kössük össze a széleket, és küldjük a sütőbe. A sütési idő aranybarnára huszonöt-harminc perc. A kész süteményt szórjuk meg porral, diós töltelékkel, hűtsük le és vágjuk fel. Ezután egy csésze aromás itallal tálaljuk.

Mogyoróval és csokoládéval töltött pite

Terméklista:

1. Margarin – 400 gramm.
2. Mogyoró – 500 gramm.
3. Liszt – 6 csésze.
4. Kefir - 400 milliliter.
5. Cukor – 400 gramm.
6. Tojás - 4 db.
7. Étcsokoládé - 200 gramm.
8. Vaj – 100 gramm.

Főzés a recept szerint

Ez a csokis mogyorós pite megfizethető és egyszerű alapanyagokból készül, amelyek többsége hűtőszekrényben vagy konyhaszekrényben is elérhető. Az elkészítésének egyszerűsége lehetővé teszi a legtapasztalatlanabb háziasszonyok számára is, hogy finom házi készítésű süteményekkel kényeztesse fiatal családját. Úgy tűnik - kovásztalan tészta. De a földimogyoró és az étcsokoládé kombinációja adA sütemény csodálatos ízű. Egy ilyen desszert különösen azoknak fog tetszeni, akik nem közömbösek a csokoládé és a dió iránt.

A diós töltelékkel és csokoládéval ellátott pite elkészítésekor először egy száraz serpenyőt kell tűzön felhevíteni, és a földimogyorót aranybarnára sütni benne. Ezután a meleg, puhává vált margarint a kétszer átszitált búzaliszttel ledaráljuk. Szobahőmérsékleten öntsük hozzá a kefirt, és gyúrjuk a tésztát rugalmas, lágy állagúra. Az elkészített tészta körülbelül egyharmadát levágjuk, érszorítót sodorunk belőle, és betesszük a fagyasztóba. A többiből golyót formázunk, fóliába csomagoljuk, és negyven percre a hűtőbe tesszük.

Ezután a tölteléken volt a sor. A tojásokat egy mély tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és elektromos habverővel felverjük. A pörkölt földimogyorót turmixgépben őröljük, vagy késsel aprítsuk fel. A felvert tojást összekeverjük az apróra vágott dióval és összekeverjük. A kihűlt tésztát kiszedjük és sütőpapíron kinyújtjuk tetszőleges méretűre, plusz az apró oldalakra elég. Tegyük át a tésztát a papírral együtt egy tepsibe, és tegyük rá az elkészített csokis-diós tölteléket. Ezután reszelje le a fagyasztott tésztakötelet egy nagy cellás reszelőn keresztül.

Tegyen egy tepsit a sütőbe, és hagyja kétszáz fokos hőmérsékleten harmincöt percig. Sütés és kihűlés után az egész pitét bevonjuk a diós töltelékkel, csokoládémázzal. Elkészítéséhez vízfürdőben fel kell olvasztani az étcsokoládét és a vajat, majd alaposan össze kell keverniEgy cukrászzacskóval kenjük el a torta teljes felületén. Várja meg, amíg a felvitt máz megkeményedik, és vágja fel a tortát. Hűtve tálaljuk.

Dióvajas torta

A tészta hozzávalóinak listája:

1. Tej - 400 milliliter.
2. Margarin - 5 evőkanál.
3. Liszt – mennyi tészta kell.
4. Cukor - 10 evőkanál.
5. Tojás - 2 db.
6. Száraz élesztő – teáskanál.
7. Vanillin - tasak.
8. Só – 3 csipet.
9. Finomított olaj - 2 evőkanál

A töltelék hozzávalóinak listája:

1. Fahéj – desszertkanál.
2. Dió – 2 csésze.
3. Cukor – 1 csésze.
4. Lekvár – 300 gramm.

Pitekészítés

Tésztához először tésztát kell készítenie egy nagy tartályban száraz élesztőből, két evőkanál cukorból, meleg tejből és fél pohár lisztből. Keverjük össze, és tegyük hőre húsz percig. Ezután hozzáadjuk a vanillint, a sót, a maradék cukrot, az olvasztott margarint és elkezdjük keverni, fokozatosan hozzáadva a lisztet. Miután a tészta nem ragad, formáljunk belőle golyót, kenjük be az edényt olajjal, és szalvétával letakarva tartsuk melegen két órán át.

Egy óra elteltével gyúrja össze. Amíg a tészta tovább kel, el kell készíteni a tölteléket. A fahéjat, a diót és a cukrot turmixgépben összekeverjük. Daráljuk őket nagy morzsára. Ezután adjunk hozzá sót a fehérjékhez, és verjük csúcsra. Keverjük össze a diót a fehérjékkel és keverjük össze. A megkelt tésztát kettéosztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk, kikent pergamenre tesszük, és kézzel formázzuk meg az oldalakat.

A tetejére kenjük a tölteléket. Az egészet befedjük egy réteg lekvárral. A maradék tésztát kinyújtjuk, és rákenjük a töltelékre, vagy ha szeretnénk, vágjunk belőle csíkokat vagy más figurákat. Küldje el sütni a sütőben negyven percig száznyolcvan fokon. A recept szerint főzött pite diós töltelékkel, hűtsük le, vágjuk fel és kínáljuk szeretteinek.

A házi készítésű diótorta minden ital tökéletes kísérője. A pite tálalható egy közönséges vacsora után vagy egy ünnepi asztalon. Az egyszerű elkészítés és a meglehetősen egyszerű feltétek nem rontják a sütemények ízét.