Diós tekercs: recept. Tekerjük diós töltelékkel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Télen az ünnepek, például az újév és a karácsony ősszel. Ezért van ok arra, hogy vendégeket hívjon, vagy maga keresse fel rokonait, barátait. Természetesen ebből az alkalomból megterítik az aszt alt, finom ételek készülnek. Édes desszertként diós tekercset is készíthetsz.

Tekercs diós töltelékkel

Nagyon sok recept létezik az elkészítésére. Már csak egyet kell választani a javasolt lehetőségek közül.

Alma diótekercs

Hozzávalók:

1. Korzs:

• csirke tojás -5 db;
• cukor - 100 gramm;
• pohár liszt;
• sütőpor - egy tasak;
• sütőpapír;
• növényi olaj - teáskanál.

2. Töltelék:

• egy kiló alma;
• vaj - 40 gramm;
• cukor - 100 gramm;
• dió - egy pohár;
• mazsola - 2 csésze;
• egy csipet fahéj.

Főzés:

A tekercs diós töltelékkel az alma elkészítésével kezdődik. A magtól megtisztítják őket. Aztán bedörzsölnidurva reszelő, és tegye egy serpenyőbe előre megolvasztott növényi olajjal. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a mazsolát és a fahéjat. Tíz percig pároljuk állandó keverés mellett. Ezután vágja finomra a diót egy késsel.

Most már elkezdheti a tészta elkészítését. Ehhez a liszthez sütőport adunk, és mindent jól összekeverünk. Ezután a tojásokat felverjük a cukorral, közben öt evőkanál forrásban lévő vizet kell hozzáadni. Ezt követően sütőporos lisztet adunk hozzá, majd a masszát összekeverjük, majd tepsire öntjük. Fontos, hogy előterítsen sütőpapírral. Tizenöt percig sütjük. Kihúzzuk, megszórjuk dióval és kiterítjük az almás keveréket. Tekerje be a diós tekercset azzal a papírral, amelyen sütötte.

Tekercs diós töltelékkel

Tészta:

• egy pohár tej;
• két evőkanál cukor;
• tíz gramm száraz élesztő;
• egy tojás;
• egy csipet só és vanília;
• vaj - 50 gramm.

Az élesztős tészta dagasztása folyamatban van. Tej, cukor, élesztő, tojás, só, vanillin és vaj keveredik itt. Ezután mindent meleg helyre teszünk. Amikor harmadszorra megkel a massza, már ki lehet gurítani. Speciális papírt veszünk, amelyre egy réteget hengerelünk. Majd rárakjuk a diótölteléket és tekercset készítünk belőle. És a széleit össze kell kötni. Ezt követően érdemes körbe vágni a tekercset, és az így kapott részeket kihajtani. Ezután mindent hagyni kell fél órát, hogy végre feljön a tészta. Ezután már megkenhetjük felvert tojással és negyven percig süthetjük.

Töltés:

• három csésze dió;
• egy pohár cukor;
• evőkanál vaj.

A korábban késsel vagy turmixgépben apróra vágott diót meg kell pirítani. Ezután adjunk hozzá vajat és porcukrot.

Máz:

• vaj - 50 gramm;
• egy evőkanál porcukor;
• pohár tej.

A vajat fel kell olvasztani, össze kell keverni a tejjel és a porcukorral. Ezután hűtsük le a masszát, majd tegyük zacskóba. Vágjuk le a hegyét, hogy hálós diós töltelékkel díszíthessük a tekercset. A recept nagyon egyszerű, egy kis időt vesz igénybe az elkészítése, de az étel nagyon finom lesz.

magyar tekercs

Opara. Szükséged lesz fél teáskanál száraz élesztőre, két evőkanál cukorra és fél pohár kefirre.

Tészta:

• fél pohár tej, kefir és ugyanennyi cukor;
• két tojás;
• három evőkanál vaj;
• egy csipet só;
• liszt 700 gramm.

Töltés:

• dió - 200 gramm;
• egy pohár mazsola és ugyanannyi cukor;
• vaj - 50 gramm;
• 50 ml tej;
• egy tojás;
• két kanál kakaó és fahéj;
• vanillin.

Ez a diós tekercs könnyen elkészíthető. Nagyon érdekes a receptje, és maga a péksütemény is finom. Először be kell helyeznie egy gőzölőt. Ehhez az élesztőt cukorral meleg kefirben tenyésztik. A masszát húsz percig állni hagyjuk. Messzebba tejet, a kefirt felmelegítjük és hozzáadjuk a vajat cukorral. Jól simára keverjük. Szitált liszt - 300 gramm. Hozzáadjuk a sót, a tej-kefir keveréket, a tésztát és a tojást. Fokozatosan összekeverjük, hozzáadjuk a maradék lisztet. Miután a tészta már nem ragad, ki kell rakni a dagasztáshoz. Ezután tegye egy csészébe, fedje le és hagyja két órán át.

A következő a diós töltelék. Egy csészébe apróra vágott diót, mazsolát, kakaót, cukrot és fahéjat kell tenni. Keverjük össze felmelegített tej hozzáadásával a vajjal, a tojással és a vanillinnel. A tésztát, ha alkalmas, két részre kell osztani, és mindegyiket három részre kell osztani, vékonyra feltekerni, rátenni a tölteléket és tekercsbe csavarni. Ezután tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal, letakarjuk egy törülközővel, és egy órát állni hagyjuk. Ezután kenjük meg tojással, majd süssük még egy órát.

Tekercs sűrített tejjel és dióval

Tészta:

• pohár cukor;
• pohár liszt;
• tojás - 4 db.

Szirup:

• főtt sűrített tej - 5 evőkanál;
• dió - fél csésze;
• porcukor - 200 gramm.

Főzés:

Először is vegye ki a tojásokat, és válassza el a sárgáját a fehérjétől. Az elsőt verjük fel cukorral, a másodikból pedig bolyhos habot. Ezután a két masszát egyesítjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A folyékony tésztát speciális papírral borított, előre elkészített tepsire öntjük. Az egészet egyenletesen elosztjuk, és aranybarnára sütjük. Ha kihűlt, vegyük kipapírt, sűrített tejjel beáztatjuk, dióval megszórjuk, becsomagoljuk. Ezután szórjuk meg porcukorral a tetejét. A diós tekercs készen áll. Tálalhatod az asztalra.

Tekercs dióval és citromkrémmel

Tészta:

• tojás - 4 db;
• egy sárgája;
• forró víz - 4 evőkanál;
• vaníliás cukor - egy tasak;
• cukor - 125 gramm;
• keményítő - 25 gramm;
• liszt - 100 gramm;
• sütőpor - egy teáskanál.

Krém:

• zselatin - 10 gramm;
• tejszín - 400 gramm;
• citromlé - 100 milligramm;
• citromhéj;
• vaníliás cukor;
• fél pohár dió.

Főzés:

Egy mixerrel fel kell verni a tojásokat, fokozatosan adva hozzá forró vizet. Ezután hozzáadjuk a normál és a vaníliás cukrot. Amikor a tömeg növekszik, hozzáadhat lisztet, sütőport, keményítőt. A masszát jól összekeverjük, és speciális papírral borított tepsire tesszük. 15 percig sütjük 180 fokon.

Amíg a tészta sül, ki kell teríteni egy törülközőt az asztalra. Megszórjuk cukorral, kivesszük a tésztát és törülközőre tesszük, amivel a tekercset betakarjuk.

A krém készül. Ehhez a zselatint az utasítás szerint beáztatjuk. A citromlevet felmelegítjük, és oda küldjük a zselatint. Ezután a tejszínt habbá verjük a porral, a kihűlt citromlével és a héjával. A tésztát ki kell hajtani, meg kell kenni krémmel, megszórni aprított dióval, újra fel kell tekerni. Túl rajtalehűtjük, és kész is a diós tekercs.