Sárgarépa-halva: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az indiai sárgarépa halva egy nagyon szokatlan és finom vegetáriánus desszert, Észak-Indiából érkezett hozzánk. Ez persze nem egy szokványos halva, talán túl egzotikusnak tűnik számunkra, de ennek ellenére nagyon finomnak bizonyul.

Az étel összetétele különféle dióféléket tartalmaz, leggyakrabban kesudió. Ha alaposan megnézzük az indiai főzést, a legtöbb receptben inkább zöldségeket és gyümölcsöket használnak. Éppen ezért egyáltalán nem meglepő, hogy a halva sárgarépából készül.

Ennek a finomságnak a receptje az, hogy a sárgarépához cukrot, mazsolát és különféle dióféléket adnak, mindezt tejben sűrűre főzzük. A halvát általában egyszerűen tálban tálalják, vagy kerek édességeket formálnak belőle, a tetejére pedig egy egész diót tesznek díszként. Sokan szeretik ezt a szokatlan desszertet. A sárgarépa-halvát nem olyan nehéz elkészíteni, mint gondolná. A főzés körülbelül egy órát vesz igénybe. Ez nem sok egy ízletes és egészséges csemegéhez.

Sárgarépahalva

Kérje beotthon meglehetősen egyszerű, meglátja, ha tanulmányozza a következő receptet. Készítse el ezeket az ételeket:

• 5 sárgarépa, lehetőleg nagy;
• 2/3 csésze cukor;
• 1 pohár tej;
• 1 evőkanál l. ghí (tisztított vaj);
• 100g mazsola;
• 50 g kesudió.

Főzés

Először készítse elő a sárgarépát: hámozzuk meg és mossuk meg, majd kövessük az alábbi lépéseket:

1. Közepes reszelőn lereszeljük.
2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk bele olajat, majd miután felmelegedett, öntsük bele a sárgarépát. Kicsit sütjük, de a tüzet kicsinek kell tartani. Pároljuk körülbelül 15 percig, majd adjunk hozzá tejet.
3. Jól keverjük össze, majd adjunk hozzá cukrot. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog, amíg a keverék besűrűsödik. Ez akár 30 percig is eltarthat.
4. Készítse elő előre a mazsolát, mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel. Süssük a diót egy serpenyőben aranybarnára.
5. Adjunk mazsolát és diót a sárgarépához cukorral és tejjel, jól keverjük össze.
6. Pároljuk még körülbelül 10 percig.
7. Vedd le a tűzről, és tedd egy tányérra.

Miután az étel kihűlt, tálaljuk az asztalra. Kívánság szerint azonban ebből a keverékből édességeket formázhat. Az ilyen halva az asztal szokatlan dísze lesz.

Halva szezámmaggal

Az ilyen típusú sárgarépa-halvához készítse elő a következő termékeket:

• 400 g sárgarépa.
• 300 g kristálycukor.
• 50g kókuszpehely.
• 50 g szezám.
• 80g mazsola.
• 80 g kesudió.
• 1 evőkanál l. vaj.
• Egy csipet só.

Főzés

A sárgarépahalvának ebben a receptjében a mazsolát bármilyen alkoholos italba áztatják, az íze sokkal jobb. De ha nem akarja ezt megtenni, vagy a gyerekek megeszik a desszertet, akkor csak áztassa forró vízbe, csepegtesse le és szárítsa meg papírtörlővel.

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.
2. Pörkölt meg a kesudiót. Ezt kevés olajjal megteheted, de utána törölközőn szárítsd meg őket. Ezután vágja nagy darabokra.
3. A serpenyőbe, ahol a diót vajjal megsütötték, tedd a sárgarépát és a kókuszreszeléket, párold 10 percig.
4. Adjunk hozzá cukrot és sót, majd keverjük össze, és hagyjuk párolni további 10 percig, ügyelve arra, hogy gyakran keverjük meg. Amikor ez az idő letelik, a massza áttetszővé és sűrűvé válik.
5. Adjunk hozzá diót, mazsolát és szezámmagot, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
6. Készítse elő a formát, először bélelje ki sütőpapírral.
7. Egyenletes rétegben oszd be a formába a finomságot, és hagyd állni 3-4 órán át, vagy még jobb - egy éjszakán át.

Az ételt apró darabokra kell vágni, utána már tálalható. A halva konzisztenciája kissé viszkózusnak bizonyul, az íze hihetetlen és nagyon édes. Ez az egészséges desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Egyszerű halva recept

Nem feltétlenül hosszúideje a tűzhely fölé varázsolni, hogy valami finomat és ami a legfontosabb: egészségeset főzzön. Most megtanul egy nagyon egyszerű indiai sárgarépa-halva receptet. Készítse elő ezeket a hozzávalókat:

• 500-550g sárgarépa;
• pohár cukor;
• 1,5 liter tej;
• 100g dió vagy kesudió;
• 100g mazsola;
• fahéj.

Főzés

Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát főzés előtt, majd kövesse a következő lépéseket:

1. Reszelje le, lehetőleg finomra.
2. Tedd vastag aljú edénybe vagy serpenyőbe.
3. Töltsön rá tejet, és lassú tűzön párolja körülbelül fél órán keresztül anélkül, hogy le kellene zárnia a fedőt.
4. Adjon hozzá cukrot, diót és mazsolát a keverékhez (meg kell mosni és szárítani kell).
5. Tűzön kell tartani, amíg be nem sűrűsödik, a tejnek teljesen el kell párolognia.
6. Tedd egy másik tálba, és hagyd kihűlni a sárgarépa-halvát.

Ezt követően egy szokatlan és egészséges desszertben részesülhet, amely senkit sem hagy közömbösen.