Csirke és sárgarépa saláta: főzési receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ünnepek előestéjén sokan gondolkodnak azon, hogy mit is lehetne tenni az ünnepi asztalra. A snackek mindig különleges helyet foglalnak el rajta. A csirkehússal és sárgarépával készült saláták könnyen elkészíthetők, és leggyakrabban nem igényelnek nehezen elérhető összetevőket. Milyen lehetőségeket tud felmutatni ezekből a termékekből?

Thai stílusú változat

Ez egy eredeti saláta koreai sárgarépával és füstölt csirkével. Ha ázsiai módra főzzük, bármilyen lédús gyümölcsöt, például papaját adhatunk hozzá, de ez nem szükséges. A fűszeres sárgarépa és a fiatal káposzta elegendő lesz ahhoz, hogy ez az előétel szokatlan ízű legyen. A lime és a szezámmag keleti jegyeket ad, a kesudió vagy a földimogyoró pedig fehérjét és egészséges zsírokat ad a salátához. Ehhez a koreai sárgarépa csirke saláta recepthez a következő összetevőkre van szükség:

1. Tankoláshoz:

• 2 gerezd fokhagyma, darált;
• 2 evőkanál. l. szárazon pörkölt sózott földimogyoró vagy kesudió;
• 2 kicsiThai chili paprika;
• 2 evőkanál. l. kókuszcukor (vagy fagyasztva szárított juharszirup);
• egy negyed pohár limelé;
• 2 evőkanál. l. ananászlé (opcionális, az édesség és az íz miatt ajánlott);
• 1 evőkanál l. tamari szósz (vagy szója).

2. A salátához:

• 2 csésze finomra vágott kínai kel, csak levelekkel;
• 2 tk szezám- vagy olívaolaj;
• 2 tk lime lé;
• 4 csésze koreai sárgarépa;
• egy pohár kockára vágott mangó vagy papaya pép;
• 1/4 csésze vékonyra szeletelt lilahagyma;
• egy pohár finomra vágott füstölt csirke filé;
• fél csésze apróra vágott friss koriander (opcionális).

Ázsiai stílusú snack főzése

Tegye a fokhagymát, a földimogyorót (vagy kesudiót) és a chilit egy mozsárba, és őrölje pépesre. Ezt követően adjunk hozzá kókuszcukrot, és mindent újra daráljunk.

Adjon hozzá lime-levet, ananászlevet (opcionális) és tamari-t, és keverje össze. Kóstoljuk meg és módosítsuk igény szerint, adjunk hozzá több kókuszcukrot az édességért, tamarit a sósságért, lime levét a savanyúságért, vagy tört chilit a csípősségért. Tedd félre.

Egy nagy tálba tegyük bele a káposztát, és csorgassuk meg egy kevés olíva- vagy szezámolajjal és lime levével. Dörzsölje a kezével 10-15 másodpercig, hogy a levelek megpuhuljanak és a keserűség egy részét eltávolítsa róluk. Hozzáadásapróra vágott sárgarépa, lilahagyma, csirke és koriander (opcionális). Ezután adjuk hozzá az öntetet és keverjük össze.

Azonnal tálaljuk. Ha később szeretnénk tálalni az előételt, ne fűszerezzük azonnal. Ebben a formában a sárgarépával és csirkehússal készült saláta legfeljebb 2 napig tárolható a hűtőszekrényben. A kötszer előre elkészíthető, és 5-7 napig tart.

Hasznos recepttippek

Két gerezd fokhagyma egy evőkanál darált fokhagymát eredményez. Az öntetben földimogyorót és kesudiót is használhatunk, vagy ezek keverékét is.

Az ázsiai receptek gyakran javasolják, hogy lédús gyümölcsöket adjunk a snackekhez. Ha nem kap mangót vagy papayát, hozzáadhat kivit a koreai sárgarépa csirke salátához.

Mexikói változat

Ez az előétel az Olivier-re emlékeztet, de egy kis ázsiai konyhával. Ez a csirke és sárgarépa saláta további összetevőket tartalmaz, például zellert és almát. Csak ennyire van szüksége:

• 480 kockára vágott főtt csirkemell;
• 240 gramm sárgarépa főzve és apróra vágva;
• 400 gramm burgonya főtt (főtt) és kockára vágva;
• 180 gramm finomra vágott zeller;
• 180 gramm édes borsókonzerv;
• 1 alma, meghámozva és felkockázva;
• 1 csésze majonéz;
• 1 csokor petrezselyem a díszítéshez.

Hogyan készül ez az étel?

Tegyen főtt és felaprított csirkét, burgonyát, sárgarépát, zellert, édesborsó és egy alma egy nagy tálban. Óvatosan keverje össze, és adjon hozzá majonézt (vigyázzon, hogy ne törje össze vagy törje össze a puha zöldségeket).

Fűszerezze sóval és borssal. Hűtőbe tesszük körülbelül 4 órára, hogy az ízek összeérjenek. Ettől finomabb lesz a saláta.

Joghurtos öntet lehetőség

Ez a csirke és sárgarépa saláta dióból és szőlőből készül, és joghurttal van megöntve. Így a kész snack teljesen alacsony kalóriatartalmú lesz. Csak ennyire van szüksége:

• 3 csésze sült vagy főtt csirkehús, bőr nélkül, csont nélkül, apróra vágva;
• 2 csésze vörös mag nélküli szőlő, félbevágva;
• 3 közepes zellerszár, kis kockákra vágva (kb. 1,5 csésze);
• 2 póréhagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1/4 csésze);
• kis sárgarépa, nagyon apró kockákra vágva (kb. fél csésze);
• fél csésze apróra vágott mandula, pirított;
• egy pohár normál zsírmentes görög joghurt;
• 2 evőkanál. l. sovány tej;
• 2 tk édesem;
• 1 teáskanál kóser só, plusz az Ön által választott extra;
• 1/2 teáskanál fekete bors és még több ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. apróra vágott friss kapor;
• tálaláshoz: teljes kiőrlésű pirítós, saláta vagy keksz.

Könnyű saláta főzése

Tegyél kockára vágott csirkét, szőlőt, zellert, sárgarépát,póréhagymát és mandulát egy nagy tálban. Egy másik tálban keverje össze a görög joghurtot, a tejet, a mézet, a sót és a borsot. Öntsük az öntetet a csirkehús-zöldségkeverékre, és keverjük össze. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá további sót és borsot. Ha időnk engedi, tegyük hűtőbe a salátát 2 órára vagy egy éjszakára.

Ha készen áll az előétel tálalására, szórja meg friss kaporral. Ezt a salátát használhatjuk szendvicsek feltéteként, saláta zöldjére vagy kekszre kenhetjük, vagy egyszerűen a salátástálból fogyaszthatjuk.

Sajtöntet lehetőség

Ez egy csodálatos csirke-, sárgarépa- és uborkasaláta fűszeres sajtmártással. Leveles zöldekre tálaljuk. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Páchoz:

• 1,5 kg csirkecomb filé, darabokra vágva;
• 1/4-1/2 csésze csípős szósz (chili, tabasco stb.);
• 2 evőkanál. l. természetes méz;
• 3 evőkanál. l. sótlan vaj;
• 1 evőkanál l. lime lé;
• 1,5 teáskanál asztali só;
• 1 teáskanál füstölt paprika;
• 1 teáskanál chili por.

2. Cukormázhoz:

• a pác fele a fenti hozzávalókból elkészítve;
• 1 evőkanál l. természetes méz;
• 1,5 teáskanál keményítő.

3. A salátához:

• 1 fej római saláta, apróra vágva;
• 2 nagy sárgarépa speciális reszelőn apróra vágva;
• 3 szár zeller,szeletelt;
• 6 póréhagyma (csak fehér rész), apróra vágva;
• 1 csésze koktélparadicsom félbevágva;
• 2 kis uborka vékonyra szeletelve;
• 1 pirospaprika, vékonyra szeletelve.

4. Sajtöntethez:

• fél csésze tejföl;
• fél csésze morzsolt kéksajt;
• negyed csésze majonéz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. lime lé;
• 1,5 teáskanál asztali só;
• 6 friss petrezselyem ág.

Fűszeres csirkesaláta főzése

Add hozzá a pác hozzávalóit egy kis serpenyőbe, és melegítsd, amíg a vaj elolvad, és minden összeáll. Szobahőmérsékletűre hűtjük. Helyezzük a csirkedarabokat egy sekély edénybe, öntsük rá a pác felével, egyenletesen keverjük össze. Pácoljuk a hűtőszekrényben 2 órán át vagy egy éjszakán át.

Adjunk mézet és keményítőt a maradék páchoz, hogy mázat kapjunk, és jól verjük fel. Közepes lángon lassan forraljuk fel, és főzzük tovább körülbelül 5 percig. A keveréknek észrevehetően sűrűsödnie kell. Tedd félre.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, és hagyja állni szobahőmérsékleten körülbelül fél órát. A darabokat egy tepsibe helyezzük, és 12-15 percig, vagy készre sütjük. Adjuk hozzá a mázat a csirkéhez, és keverjük össze, hogy jól bevonja. Hagyja kihűlni és felszívja.

Ebben az időben helyezzen el mindenta hozzávalókat egy üvegbe öntjük, és botmixerrel turmixoljuk. Tedd félre.

Keverje össze az apróra vágott salátát, sárgarépát, zellert, póréhagymát, kaliforniai paprikát, uborkát és paradicsomot. Rendezzük rá a csirkedarabokat, és öntsük rá a sajtöntettel.

Ha kevésbé fűszeresre vágyik, használjon negyed csésze csípős szószt a fele helyett. A végén kevesebb cukormázt is használhatunk, ha a csirke túl fűszeres az ízlésünknek. Ennek a csirkés salátának köszönhetően a sárgarépa és a sajt finomabb ízű lesz.

Változat dióval és tárkonnyal

A tárkony hozzáadásával a saláta egzotikus ízt ad. Az összetevők kombinációja szokatlannak tűnik, de valójában az étel nagyon finom. Tehát egy sárgarépával és füstölt csirkével készült saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 gramm füstölt csirke apróra vágva;
• egy pohár dió pirítva és apróra vágva;
• 1 zellerszár, vékonyra szeletelve (1 csésze);
• 2 evőkanál. l. finomra vágott mogyoróhagyma;
• fél csésze sárgarépa speciális reszelőn apróra vágva;
• fél csésze csiperkegomba, konzerv, apróra vágva, folyadék nélkül;
• 2 csésze mag nélküli vörös szőlő, félbevágva;
• 3/4 csésze majonéz;
• 3 evőkanál. l. tárkony ecet;
• 2 evőkanál. l. finomra vágott friss tárkony;
• 1/2 teáskanál só;
• 1/2 teáskanál fekete bors.

Csirkesaláta főzés dióval

Keverje össze az összes szilárd saláta hozzávalót egy nagy tálban, amíg jól össze nem keveredik. Egy külön edényben keverjük össze a majonézt, a tárkonyt és a tárkonyecetet, öntsük rá a gombás, sárgarépás és csirke salátát, és keverjük jól össze. Hagyd egy kicsit a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Tarkonyecet készítéséhez helyezzen néhány ágat ebből a növényből egy normál fehér ecetes (6%) edénybe. Áztassa legalább 2 napig, utána használhatja az illatos terméket.