Csirke csicseriborsóval: főzési receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Csicseriborsó – a hüvelyesek családjába tartozó növény, időtlen idők óta termeszti az emberiség. Rengeteg nyomelemet, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A borsóról ismert, hogy sok ételhez jól passzol, de a csicseriborsós csirke receptje az egyik legnépszerűbb és a háziasszonyok által kedvelt. Ma kínálunk néhány egyszerű, de nagyon ízletes és kielégítő étel elkészítését. A fő összetevők a csirke és a csicseriborsó.

Indiai csirke zöldségekkel és csicseriborsóval

Ez egy nagyszerű lehetőség a napi menühöz. Az étel nagyon gyorsan elkészül. Az előkészítő szakasz mindössze 10-15 percet vesz igénybe, a többi munkát a sütő végzi.

Szükséges összetevők listája

Csicseriborsó csirkével és zöldségekkel receptje egyszerű termékkészletet igényel. Az "indiai" jegyeket az ételhez fűszerkészlet adja, amit nem árt elhanyagolni:

• 420 g csirkemell (bármilyen csirkehússal helyettesíthető);
• 300g sárgarépa;
• 70g karfiol;
• nagy csokor koriander és petrezselyem;
• 400g konzerv csicseriborsó;
• citromlé (1 evőkanál);
• két evőkanál (evőkanál) földimogyoró;
• egy-egy evőkanál kristálycukor, mustármag, kurkuma, őrölt gyömbér, koriander, zira;
• egy teáskanál cayenne bors, őrölt fahéj, só;
• kicsit több, mint fél pohár olaj (vehetsz szőlő-, olíva- vagy mogyoróvajat).

A főzés leírása

Csicseriborsó és zöldség A csirke receptje nagyon könnyen elkészíthető. A legfontosabb a minőségi alapanyagok kiválasztása. A csirkemellet (jobb, ha nem fagyott) meg kell mosni, a fóliákat eltávolítani, részekre vágni. Öblítse ki a babkonzervet egy szűrőedényben folyó víz alatt. Ne legyen túl lusta, hogy szétszedje a karfiolt külön virágzatokra. A sárgarépát meghámozzuk és véletlenszerűen apró rudakká vágjuk.

Amíg az előkészítési folyamat zajlik, bekapcsolhatja a sütőt és felmelegítheti 220 fokra. Előzetesen letakarhatjuk alufóliával és tepsivel, amin csicseriborsó és csirke sül majd. Az ilyen ételek elkészítésének receptjei jók, mert egyszerre több előkészítő tevékenységet is végezhet, így időt takaríthat meg a konyhában.

Egy kis tálban keverje össze az összetevők listájában felsorolt fűszereket. Az olajat, a sót és a cukrot is hozzáadjuk. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket, a csicseriborsót, a csirkétfilé. Öntsük az elkészített aromás keveréket, jól keverjük össze. Helyezze át az ételt egy tepsire, és süsse a sütőben 35 percig.

Míg az étel készül, süsse meg a diót egy száraz serpenyőben három percig. A megpirított földimogyorót papírtörlőn lecsepegtetjük, és enyhén rázogatva eltávolítjuk a héját. A zöldeket finomra vágjuk. A recept szerint a csicseriborsós csirkét egy nagy tányérban tálaljuk, mogyoróval és sok friss fűszernövénnyel megszórva. Adjunk hozzá egy kis citrom- vagy limelevet is. Fényes citromszeletek díszíthetik az ételt.

Csicseriborsó leves csirkemellel és burgonyával

Meghívjuk Önt, hogy készítsen egy gazdag, nagyon kielégítő, de ugyanakkor finom ízű és alacsony kalóriatartalmú első fogást. A csicseriborsó- és csirkeleves receptjét az anyukák nagyon gyakran használják szeszélyes kis ínyenceknek, akik nem hajlandók borsólevest enni.

Milyen termékekre van szükség?

Az alábbi összetevők listája egy 3,5-4 literes fazékra vonatkozik. Ha a leveseket kis lábasokban főzi ("egyszer"), akkor az étel mennyiségét ossza el kettővel.

• 3 liter víz;
• csirkemell csonton;
• három krumpli;
• hagyma;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• fél csésze csicseriborsó;
• két babérlevél;
• édes kaliforniai paprika;
• egy csipet só;
• egy teáskanál szárított bazsalikom;
• három borsó szegfűbors fekete bors;
• két evőkanál napraforgóolaj.

Hogyan főzzek

Ha olyan csicseriborsós csirke receptet próbál készíteni, amelyben száraz babot használnak, akkor az időmegtakarítás érdekében ajánlatos egy éjszakára hideg vízbe áztatni. Ha lehetséges, többször cserélje ki a vizet. Másnap reggel áztatás után a vizet leengedjük, a csicseriborsót pedig még párszor megmossuk.

Töltsön a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá csicseriborsót. Tüzet gyújtunk. Felforral. Amint megjelenik a hab, csökkentse a tüzet, és főzzük a babot 10 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni a csicseriborsót, hogy ne tapadjon az edény aljához. 10 perc után a leveshez adjuk a csontos csirkemellet. Forralás után távolítsa el a habot, főzze a levest 40 percig.

Most készítsünk egy klasszikus levesöntetet. A hagymát megpucoljuk és nagyon apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, a magokat és a szárát eltávolítjuk, vékony, hosszú rudakra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy kis napraforgóolajat. Az elkészített zöldségeket puhára sütjük. Sózzuk egy kicsit. Három perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, szárított bazsalikomot, babérlevelet és borsot.

Most kombináljuk a levesöntetet és a csicseriborsót csirkével (a fotókkal ellátott főzési receptek segítenek a kezdő háziasszonyoknak abban, hogy ne keveredjenek össze a főzési lépésekben). Főzzük a levest további 5 percig. Ezután ki kell venni a húst, és rostokra kell szétszedni. Küldjük vissza a csirkét a levesbe. Marad a burgonya hozzáadása, amielőször durva reszelőn kell dörzsölni. Nagyon gyorsan felforr. 7-10 percre elég lesz. Utoljára "sóra" próbáltuk. Lekapcsoljuk a tüzet. Hagyja állni a levest 5 percig.

Csicseriborsó iráni csirkével recept

Ha azon gondolkodik, hogy elsajátítsa a csicseriborsós csirkepilaf receptjét, próbáljon meg egy iráni ételt főzni. Ami nagyon hasonlít a szokásos pilafunkra, de sokkal markánsabb keleti íze van.

Termékek

Ezt az ételt sok apróra vágott zölddel és főtt rizzsel tálalják, ami a pilafra emlékeztet. Nagyon gyorsan készül. Gazdagabb és élénkebb szín eléréséhez használhat kaliforniai paprikát vagy nagy mennyiségű sárgarépát.

Hozzávalók:

• 120g szárított csicseriborsó;
• három nagy kanál paradicsompüré;
• teáskanál citrombors;
• három evőkanál (evőkanál) napraforgóolaj;
• liter víz;
• két hagyma;
• 3g őrölt sáfrány;
• 550 g csirkecomb.

Itt a csirkecomb szolgál főzéshez. Ízében gazdagabbnak és kielégítőbbnek tartják, bár kalóriatartalma valamivel magasabb, mint a sokak által kedvelt csirkemell.

Főzés

A csicseriborsót leöntjük hideg vízzel, és hagyjuk állni néhány órán keresztül. Ha lehetséges, a hüvelyesek áztatási folyamata tizenkét órával meghosszabbítható. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat. A hagymát megpucoljuk és nagyon apró kockákra vágjuk. Olajban pirulásig sütjük.

Pácold be a csirkecombokat citromborsban és sáfrányban. Majd mindkét oldalukat 3-4 percig sütjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk még pár percig. Öntsön egy liter vizet egy kis serpenyőbe, és tegye bele a csicseriborsót. Pörkölt csirkecombokat és sült hagymát küldünk oda. Fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt minimálisra, és pároljuk 45 percig. Ezzel egyidőben forraljuk fel a hosszú szemű rizst (lehet barna). Tálaláskor először kiterítjük a rizst, majd rárakjuk a húst és a csicseriborsót. Ne felejtsen el hozzáadni nagy mennyiségű finomra vágott koriandert vagy petrezselymet. Friss kaliforniai paprikát, néhány szelet sárgarépát és tollas zöldhagymát is tehetünk bele a díszítés és a gazdagabb zöldség íz érdekében.

Ez az étel tökéletes diétás ételekhez. Száz gramm körülbelül 280 kilokalóriát tartalmaz, ami teljesen elegendő egy teljes értékű húsvacsorához. Mellesleg minden csicseriborsó és csirke étel nagyon alkalmas azok számára, akik figyelik, mit esznek. Az étel ízletes, kielégítő és nagyon egészséges.