Pigtail zsemle: főzési recept fényképpel

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A házi sütemények elkészítését nem kell a hozzávalók hosszú listájának és a konyhában eltöltött hosszú óráknak kísérnie. Mindent gyorsan és egyszerűen elkészíthet. A fonott zsemle remek példája az olcsó, de ízletes és gyengéd péksüteményeknek. Nagyon egyszerű elkészíteni őket. Ez a cikk élesztőre fonott zsemle és élesztőmentes tésztára készült recepteket tartalmaz.

Az otthoni sütés előnyei

Bármilyen gyönyörűek is a bolti péksütemények, nem hasonlíthatók össze a házi készítésűekkel. A saját készítésű piték, muffinok, bagelek, piték és copfos zsemlék mindig finomabbak, illatosabbak és pompásabbak. A tészta összegyúrásával tetszés szerint eltávolíthatunk, hozzáadhatunk vagy pótolhatunk néhány hozzávalót. A háziasszonyok szeretettel készítenek mindenféle péksüteményt szeretteiknek, bevált receptekre támaszkodva, amelyeket egyesek édesanyjuktól és nagymamáiktól kaptak. A házi készítésű péksütemények félelem nélkül kínálhatók a kisgyermeknek is, hiszen csak friss, jó minőségű termékeket tartalmaznak, káros adalékanyagok nélkül.

élesztőtésztából készült copfos zsemle

Szükséges termékek:

1. Búzaliszt – 3,5 csésze.
2. Cukor – 1 csésze.
3. Joghurt - 220 milliliter.
4. Vaj – 1/4 csomag.
5. Só – egy teáskanál.
6. Tojás - 4 db.
7. Száraz élesztő – 1/5 tasak.
8. Víz – 80 milliliter.
9. Vanillin – 3 csipet.
10. Finomított olaj - 20 milliliter.

zsemlefőzés

Kezdje azzal, hogy meleg állapotba melegítse a vizet, és öntse egy mély, félkör alakú tálba. Adjunk hozzá száraz élesztőt és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá fél pohár cukrot, keverjük össze újra, és hagyjuk állni tíz percig.

Ezután olvasszuk fel teljesen a vajat vízfürdőben. Utána két csirke tojást felütünk a jól feloldott élesztővel, megsózzuk, majd hozzáadjuk a joghurtot, a vanillint és a kissé lehűtött vajat. Keverje össze mindent mixerrel a legalacsonyabb sebességen. Ezután fokozatosan szitáljuk át a búzalisztet egy szitabögrén keresztül közvetlenül a tálba a tészta folyékony részével, és keverővel gyúrjuk össze. Most hatvan percig melegen kell tartani. A fonott zsemle receptje szerinti tészta jól nőjön és duplájára nőjön.

Miután kivárta a megfelelő időt, vigye át a puha és rugalmas élesztőtésztát az asztal felületére, előzetesen bőségesen megszórva liszttel. Összetörés nélkül vágjuk egyenlő részekre. A méret függ a vágytól, attól, hogy sütés után milyen copfos zsemlét szeretnél kapni: többé-kevésbé. Ezután mindegyik részt három részre osztják. Tekercsaz így kapott darabokat flagellák és copfokat szőnek belőlük. Kenje meg belülről a tepsi teljes felületét finomított olajjal.

Ezután fonott zsemlefonás közben fektessük az előkészített tepsire. Egy nem túl nagy tálban külön-külön felütjük a maradék tojásokat, és elektromos habverővel jól felverjük. Az elkészített tojáskeverékkel minden fonott zsemle felületét megkenjük ecsettel. Végül a kikent copfokat bőven megszórjuk cukorral.

Ezt követően a tepsit be lehet tenni a sütőbe. Száznyolcvan fokos hőmérsékleten negyven percet vesz igénybe. Amíg a sütés tart, a konyha és minden helyiség fokozatosan megtelik egy kellemes és ízletes illattal, ami biztosan mindenki étvágyát váltja ki. Az elkészült, dús és levegősre pirított élesztős zsemléket-pigtailokat tányérra tesszük, és máris főzhetjük a teát vagy a kávét. Az ilyen házi készítésű süteményeket felszolgálhatjuk reggelire, délutáni teára, de akár vacsorára is ehetünk egy falatot.

Pigtail zsemle cukorral és fahéjjal

Hozzávalók:

1. Liszt – 4 csésze.
2. Tej - 250 milliliter.
3. Tojás - 5 db.
4. Margarin sütéshez - 1/2 csomag.
5. Cukor – 1 csésze.
6. Só - 1/2 teáskanál.
7. Kefir - 250 milliliter.
8. Szóda – egy teáskanál.
9. Fahéj – egy teáskanál.

A házi sütemények készítésének ez a lehetősége a legegyszerűbbnek tulajdonítható. Készítsük elő a tésztát a cukorral és fahéjjal fonott zsemléhezkönnyen. Mivel élesztőmentes, az elkészítési ideje jelentősen lecsökken. A kész zsemlék lágyak és puhák, a fahéj pedig ízesít. Általánosságban elmondható, hogy ezt a receptet azok alkalmazhatják, akiknek a foglalkoztatás miatt időkorlátja van, és nem engedheti meg magának a hosszú távú otthoni sütést.

Főzési fonat

Kezdésként ajánlatos bekapcsolni a sütőt, hogy fokozatosan felmelegedjen a sütéshez szükséges kétszáz fokra. Ezután vegyen egy magasabb edényt, öntsön bele kefirt, tejet, és verjen bele három tojást. Adjunk hozzá 2/3 csésze cukrot, őrölt fahéjat és sót. Addig keverjük, amíg a hozzáadott összetevők teljesen fel nem oldódnak. Ezután gőzzel oldjunk fel fél csomag sütéshez való margarint, hagyjuk kicsit hűlni és öntsük a tejes-kefires keverékhez. A kapott keverékhez keverjük és kis részletekben szitáljuk a búzalisztet.

Fokozatosan hozzáadva a receptben feltüntetett összes lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Hagyj neki körülbelül húsz percet "pihenni", és oszd fel részekre. Ezt követően mindegyiket lisztbe mártjuk, kicsit átgyúrjuk és három részre vágjuk. Az összes darabot a kezünkkel kinyújtjuk flagellává, majd egyesével összeszedve copfba fonjuk, a végét pedig összehúzzuk. Ezután fedje le a tepsi alját egy speciális sütőpapírral, és helyezze rá az összes szövött pigtalit. A kiválasztott recept fotóval megmondja, hogyan kell copfos zsemlét készíteni.

Most a maradék két csirke tojást egy tálba kell törni, jól felverni a konyhávallegyintés. Ezután vegyünk egy ecsetet, és óvatosan kenjük meg a tepsire fektetett összes copfos zsemlét felvert tojással. A nedves zsemléket azonnal megszórjuk cukorral, és előmelegített sütőben sütjük. Harmincöt perc elég lesz, hogy a sütőbe küldött copfos zsemle jól megsüljön, és aranyszínű kéreg borítsa be.

Igény esetén a zsemléket a cukorral együtt őrölt fahéjjal is megszórhatjuk. Egy másik dekorációhoz használható összetevő a fehér vagy fekete szezám a kontraszt érdekében. Vegyük ki a sütőből az illatos copfos zsemlével ellátott tepsit, és tegyük át belőle a kész házi süteményeket egy edénybe, és hűtés után tálaljuk egy családi teadélutánhoz.

Következtetés

Az egyszerű és könnyű receptek segítségével finom és zsenge házi süteményeket főzhet, amelyeket sokan szeretnek, extra költségek nélkül. Próbáld meg kedveskedni családodnak ezekkel a pirospozsgás zsemlével.