Burbot fül: recept fotóval otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bogár egy nagyon ízletes, zsíros és puha hal. Lehet sütni, füstölni, pácolni. De a leves külön figyelmet érdemel. A bojtos halászlé receptjének minden háziasszony fegyvertárában kell lennie.

Az első fogás egyszerre tápláló és finom. Még azok a gyerekek is imádni fogják, akik nem nagyon tisztelik a halat. Nézzük meg együtt a főzés jellemzőit.

Crown téli étel

Csak tapaszt alt horgászok tudják megmondani, hogy pontosan mikor kell főzni ezt a fajta halat. Természetesen ma már egész évben akciós a burbot. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ugyanolyan ízletes, mivel jobban ki van téve a szezonalitásnak, mint mások. Decemberben hízik a legtöbbet. Az ívás előtt, amelyre kora tavasszal kerül sor, a burok sokkal többet eszik, mint általában.

Ebben a pillanatban egyáltalán nem szükséges tudni a bogyóleves pontos receptjét. Bárhogyan is főzzük, az étel így is fantasztikusan finom lesz. De márciustól novemberiga hal lesoványodik, a melegben teljesen hibernálódik, és nem eszik. Halászlét főzni csak időpocsékolás.

Gyors fül

Ez az opció nagyon kényelmes, ha időtakarékos módban szeretne vacsorát főzni. A bogyóleves receptje szerint el kell készítenie:

• 1 kg súlyú hasított hal.
• burgonya - 5 db
• hagyma - 1 db

Ezen kívül szüksége lesz sóra és fekete borsra. Mint látható, a recept nagyon gazdaságos is. Ha van hal, a farmon minden más megtalálható. A hasított testet ki kell zsigerelni, meg kell tisztítani, és szeletekre kell vágni. Tedd a halat egy edénybe, és öntsd fel vízzel. Most egy átlátszó fület készítünk, ezért a fejünket oldalra tesszük. A víznek éppen el kell fednie a halat.

A bogyós halászlé receptje az egyszerűségével vonz. Körülbelül 10 perc múlva a hal készen áll. Egy edényre kell helyezni, majd az apróra vágott burgonyát beletesszük a húslevesbe. 30 perc múlva hozzáadhatja az apróra vágott hagymát. Most hagyni kell felforrni a levest, és tálakba önthetjük.

Footy fül

Ha szereted a sűrű pörköltet, ami kihűlés után igazi kocsonyává válik, akkor próbáld ki a bojdafej leves receptjét. A hasított test sütéshez vagy sütéshez használható. A halászléhez a következőkre lesz szüksége:

• Egy nagy bogány feje.
• hagyma – 1 db
• Rizs – két marék.

Tedd a fejet a fazékba. Kicsit több időt kell töltenie, mint a filé főzésével - körülbelül 30-atpercek. Most adjunk hozzá előfőzött rizst és hagymát a halléhez. Egy perc múlva a fül kikapcsolható és tányérokba önthető. Helyezze a fejet egy külön edényre. Nagyon finom, teljesen szétszedhető alkatrészekre. De maga a pörkölt is figyelmet érdemel. Gazdag és nagyon ízletes.

Ukha Royally

Ez a házi bogyóleves recept ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint bármelyik másik. Kiderül, hogy a királyi asztalhoz méltó leves. Illatos, kielégítő, finom, senkit sem hagy közömbösen.

A főzéshez szüksége lesz:

• Fürjtojás - 8 db
• Sárgarépa - 1 db
• Liszt - 30 g
• Krém - 50 ml.
• Fokhagyma – néhány gerezd.
• Bubot filé – 1,5 kg.
• Víz – 1,5 liter.

A szakértők azt javasolják, hogy adjon hozzá koriandert és rozmaringot, de ezt mindenki döntse el. A fűszernövények drámaian megváltoztatják a kész étel ízét.

Technológiai folyamat

A bogyós leves elkészítésének receptje nem túl bonyolult, de kicsit több időt vesz igénybe. De az étel nagyon érdekesnek bizonyul. Az első lépés a hal előkészítése. Ellenőrizze a filé csontosságát, és szükség esetén távolítsa el. A bőrt feltétlenül éles késsel távolítsa el. Vágja a filét apró darabokra, amelyek kényelmesek lesznek enni. Tedd őket egy serpenyőbe, és töltsd fel vízzel. A tojásokat külön-külön megfőzzük és lereszeljük.

Vágd fel a sárgarépát és tedd a halra. Most van hátra a sült elkészítése. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a rozmaringot és a fokhagymát. Egy perc múlva rátesszük a lisztet, és aranybarnára sütjük. Öntsük hozzá a tejszínt, és habverővel keverjük össze. A kapott masszát a halra öntjük, és fűszerekkel ízesítve puhára főzzük. Tálkákba töltjük, és megszórjuk reszelt tojással.

Ukha májjal

Egy kiadós leves újabb fantasztikus változata, amely táplálkozási szempontból a második fogáshoz hasonlítható. A burgonyával és májas bogyóleves receptje minden bizonnyal a család kedvence lesz. Szükséged lesz:

• Burbot – 400g
• Máj - 30 g
• Krumpli - 3 db
• Zöld.

Töltsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel a tűzhelyre. A recept két adagra készült, vagyis körülbelül két pohár vízre van szükséged. A burgonyát le kell vágni, a zöldeket felaprítani. Szabadítsuk meg a hasított testet a csontoktól, vágjuk fel, válasszuk szét a májat. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és forralja fel. A bojtorján májat puhára kell sütni, és át kell tenni a levesbe. Tálkákba töltjük, és élvezzük a finom ízt. Hozzáadhat egy fél főtt tojást a füléhez.

Eredeti recept

Ez egy ünnepi lehetőség, amely még a meghívott vendégek számára is tökéletes. A főzéshez szüksége lesz:

• Bojdajhasított - 0,5 kg.
• Hagyma és sárgarépa – egyenként 1
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Citrom – 1 db
• Egy marék olajbogyó és kapribogyó.
• Só és fekete bors.
• Zöld.

Kezdj el főzni

Először is fel kell vágni a halat, el kell választani a filét a csontoktól és a bőrtől. Tedd a serpenyőbe a csontvázat, az uszonyokat, add hozzá a hagymát és a fekete borsot. Tegyük tűzre és forraljuk 20 percig. Ezt követően a húslevest le kell szűrni, most már halászléfőzésre kész.

A filét késsel feldaraboljuk vagy megcsavarjuk, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük. Halfasírtokat formázunk belőle. Egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a májat és a tejet, a babérlevelet és a zöldeket. Ha kész a hal, hozzáadjuk a kapribogyót, és elzárjuk a tüzet. Tányérokra helyezzük az olajbogyót és a citromszeleteket, és felöntjük forró halászlével. Ez kivétel nélkül minden vendég számára vonzó lesz.

Ukha gabonapelyhekkel

Elvileg bármilyen gabonapelyhet választhatsz, de a halászlét leggyakrabban kölesből főzik. Ha van kéznél arnautka vagy kukoricadara, használhatja. A Burbot az első ételnek sajátos ízesítő árnyalatot ad, amely tökéletesen harmonizál a gabonafélékkel. A kész fül gazdagnak, kielégítőnek és gyengédnek bizonyul. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba a gabonafélékkel. Ez nem zabkása, hanem leves. Szükséged lesz:

• Kis hal - 500g
• Burbot – 200 g.
• hagyma – 100 g
• Petrezselyemgyökér - 60g
• Köles 1/2 evőkanál

Az első lépés a húsleves elkészítése. Ehhez a kis halakat ki kell kibelezni és meg kell főzni. Szűrjük le a húslevest. Most tegyünk bele zöldségeket, majd 20 perc múlva halfilét és kölest. Forraljuk puhára.

Ennek a levesnek a receptje kedvedre változtatható. Például, ha nem tud elképzelni egy kalászt gabonával, akkor cserélje kikrumpli. Ettől az íze más lesz, de biztosan nem romlik, főleg, hogy ez egy klasszikus kombináció. Talán Önnek is van egy jellegzetes receptje a bogyóleveshez. A fényképpel ellátott recept elfoglalhatja méltó helyét kedvenc ételei között.

Következtetés helyett

Ukha egy különleges étel. Első ránézésre nagyon egyszerű, de van benne valami eredeti és meglepő. Ez különösen a folyóparton érezhető, amikor a hal közvetlenül a vízből kerül a serpenyőbe. Ezt a levest lehetetlen elrontani. Még ha halon és burgonyán kívül mást sem teszel bele, akkor is nagyon finom lesz. Tejszínnel pedig varázshal lesz, tejszínes szósszal. Nincs szükség második fogásra, egy jó halászlé szinte bármelyiket felülmúlja.

És utolsó. A halászlé minősége elsősorban a h altól függ. Minél frissebb, annál finomabb lesz a leves. Ezért nem ajánlatos a burbot fogyasztása a nagy szupermarketek fagyasztó részlegeiben. A fagyasztók belsejében a tetemek nagyon sokáig heverhetnek. Természetesen a filé nem romlik el, de finom húsleves nem lesz belőle.