Burbot - receptek. Burbot ételek - receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Burbot (az ilyen összetevőt tartalmazó recepteket alább részletezzük) a tőkehalfélék családjába tartozó (édesvízi) hal, amelyet tápláló húsa és kis csontozata hiánya miatt értékelnek. Azt is meg kell jegyezni, hogy ennek a folyónak a mája nagyon népszerű a főzés során. Ma azonban csak azokat a bogyós ételeket fogjuk figyelembe venni, amelyek receptjei csak filé használatát javasolják.

Ízletes és gazdag halászlé

Minden horgászat szerelmese saját maga készíti el ezt a levest. De ha Ön azok közé tartozik, akik nem horgásznak, akkor az alábbiakban ismertetett recept szerint készíthet ízletes és gazdag első fogásokat bogyóból. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• friss bogyó - 1 nagy hal;
• a sárgarépa nem túl nagy - 2 darab;
• szagtalan növényi olaj - 3 nagy kanál;
• keserűhagyma - 2 fej;
• szegfűszeg, fahéj, finom só – tetszés szerint és ízlés szerint adható hozzá;
• Madeira – 1/3 fazettás üveg.

Hozzávalók elkészítése

Burbot (receptek ezzelhalak mindig egyszerűek) elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ebben a tekintetben a fül mind vidéken, mind kiránduláson, mind hétköznapi szabadtéri kikapcsolódáskor elkészíthető belőle. De előtte a frissen fogott terméket gondosan fel kell dolgozni. Ehhez meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell vágni az összes bordát, a fejet és a farkát, majd kibelezni, és legfeljebb 4 centiméter vastag darabokra kell vágni.

Ha ezen kívül zöldségeket és fűszereket használ a halászlé főzéséhez, akkor biztosan finom és illatos bogyót kap. Az első fogás receptjei általában sárgarépát és hagymát tartalmaznak. Nem tértünk el az előírásoktól, és ezeket a zöldségeket is megvásároltuk. Meg kell mosni, majd nem túl vastag karikákra és karikákra vágni.

Hőkezelés

Ha halászlét bojlerből készíteni, elő kell venni egy nagy edényt, 2/3-ig megtölteni vízzel, majd hozzáadni az apróra vágott sárgarépát és fel kell tűzni. Amíg a zöldség fő, meg kell párolni a hagymát. Serpenyőbe kell tenni, növényi olajjal, szegfűszeggel és fahéjjal ízesíteni, majd enyhén megsütni (átlátszóvá). Miután a sárgarépa kissé megpuhult, a húslevesbe beletesszük a haldarabokat és a barnára pirított hagymát. Ebben a kompozícióban tanácsos fél órán át alacsony lángon főzni az összetevőket. Ez idő alatt a halnak teljesen megpuhulnia kell. A végén a levesbe öntjük Madeirát, majd az egészet alaposan összekeverjük, a tűzhelyről levéve tányérokra rendezzük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Burbot szelet: főzési receptek

Az ilyen halak húsa a legalkalmasabb szelet készítésére.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy lédús, zsíros és nem tartalmaz apró csontokat. A bemutatott étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• bojda filé - körülbelül 1 kg;
• búzakenyér - 250 g;
• zsíros tejszín - 200 ml;
• édes izzók - 2 db.;
• fekete szegfűbors, konyhasó - ízlés szerint adjuk a darált húshoz;
• nagy tojás - 1 db;
• növényi olaj - sütéshez;
• búzaliszt és jobb zsemlemorzsa – szelet sodorásához.

Az alap elkészítése

Bocka halat, amelynek receptjei mindig csak egyszerű és megfizethető alapanyagokat tartalmaznak, gyakran használják szelet készítésére. Az ilyen halnak nincs kicsi csontja, mint a tőkehalcsalád más fajainak, amelyek miatt olyan nagyra becsülik.

Mielőtt elkezdi sütni a késztermékeket, azokat megfelelően formázni kell. Ehhez búza kenyeret kell venni, egy tálba kell tenni, és teljesen be kell áztatni a nehéz tejszínbe. Ezt követően meg kell pucolni a hagymát, és a burbot filével együtt húsdarálóban felaprítani. Ezután egy tálban keverje össze a puha búzakenyérrel, a darált halat, a felvert tojást, a sót és a fekete borsot, majd alaposan keverje össze, amíg homogén állagú masszát nem kap.

Alakítás és pörkölés

Miután elkészült a szelet alapja, bele kell szednikét nagy kanálnyi mennyiségben kezet nyújtunk, majd golyóvá forgatjuk, kissé ellapítjuk és búzalisztben vagy zsemlemorzsában megforgatjuk. Ezután erősen fel kell melegítenie a növényi olajat egy serpenyőben, és több formált terméket kell elhelyeznie. Mindkét oldalukat addig kell sütni, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik. Az elvégzett műveletek után a kész szeleteket papírszalvétára kell helyezni, ezáltal eltávolítva a felesleges zsírt. Tálaljon egy ilyen ételt az asztalra, lehetőleg forrón, egy köret krumplival vagy tésztával együtt.

Sült bojtorján recept

Ilyen halat sütni öröm, mert mindössze 25-35 percet vesz igénybe.

Tehát egy ilyen ételhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

• közepes méretű asztali só és őrölt szegfűbors bors – ízlés szerint adjuk hozzá;
• friss vagy fagyasztott bogyó – 4-5 darab;
• finomított növényi olaj - sütéshez;
• bármilyen búzaliszt – a termék sodrásához.

Feldolgozás alatt

A hal sütése előtt fel kell dolgozni. Ehhez friss vagy fagyasztott burbotra van szüksége. Le kell vágni róla az összes uszonyt, a fejet és a farkát, el kell távolítani a belsejét, majd alaposan öblíteni. Ezután a terméket legfeljebb 4 centiméter vastagságú darabokra kell vágni, és alaposan meg kell ízesíteni sóval és borssal.

A termék sütése serpenyőben

A hal feldolgozása után minden oldaláról búzalisztben kell megforgatni, majd azonnalelkezd sütni. Ehhez vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele olajat és melegítsük fel erősen. Ha a növényi zsírból enyhe füst jön, tegyünk bele bojdadarabokat. Süssük a terméket mindkét oldalán aranybarnára és ropogósra.

Megfelelő kiszolgálás

Amint láthatja, a halból készült ételek, például a bojtorján (a receptek fent vannak), nagyon gyorsan elkészülnek, miközben hihetetlenül ízletesek és kielégítőek. Miután ezt a terméket serpenyőben megsütöttük, tálalótányérra kell tenni, és mellé kell tenni valamilyen köretet (burgonyapüré mártással, tészta, spagetti, hajdina zabkása stb.). Ezenkívül tanácsos búzakenyeret és friss salátát uborkából és tejfölből adni az ilyen halaknak. Jó étvágyat!