2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A keleti péksütemények édes "képviselőikről" és mindenféle kiadós pitékről híresek. Utóbbiak között a díszhelyet a tádzsik sambusa foglalja el. Az ilyen piték receptje hasonló az üzbég samsához, bár megvan a maga értelmezése. Ha nem vagy túl lusta, akkor igazán kedveskedhetsz családodnak.
Helyes tészta
A tádzsik étel sikeres elkészítésében a legfontosabb dolog a sambusa tészta. Természetesen minden háziasszonynak megvan a saját receptje. Meg kell azonban jegyezni, hogy mindenki egyetért azzal, hogy puffadtnak kell lennie - különben a sütés nem kapja meg a kívánt ropogósságot és megjelenést. A legtiszteltebb tészta hosszan, több lépcsőben és különféle trükkökkel készül. Olyan lehetőséget kínálunk, amellyel még egy kezdő szakács is megbirkózik. A siker fő feltétele, hogy az összes komponenst a lehető leghidegebbre vegye (csak ne fagyjon le!), És az olajat egyharmadig tartsa a fagyasztóban. Ha követi ezt a tanácsot, a tészta puffadt lesz még többszöri hengerlés nélkül is. Egy csomag vajat negyed kilogrammban dörzsölünk le reszelővel, folyamatos lisztszórással. A tojást beleütjükfél liter tejet és belegyúrjuk (nem kell habverni). Ide öntjük a reszelt vajat, a lisztet egy kanál sütőporral és a sót, és addig dagasztjuk, amíg nagyon meredek tésztát nem kapunk. Zsákba kell tenni, és körülbelül egy óráig hűtőszekrényben kell tartani.
Sambus laktanya
A szülőföldön a legnépszerűbb étel természetesen a bárány sambusa. A tészta receptjét már ismeritek, nézzük a tölteléket. Fél kiló húst ledarálunk, két nagy hagymát kisebbre vágunk. Vegye figyelembe, hogy ebben az ételben soha nincs sok hagyma – ha nem bánja, vághat többet is. Figyelem: ha valakit egy igazi eredeti sambusa érdekel, a recepthez apróra vágott bárányhús is szükséges - de ez már a rajongóknak szól. A darált húst összekeverjük a darabolással, és növényi olajban kisütjük, borsozzuk és sózzuk. A tésztát rendkívül vékonyra, egy milliméter vastagra kinyújtjuk, napraforgóolajjal megkenjük, feltekerjük és újra kinyújtjuk. Darált húst teszünk rá, és a pitéket háromszögek vagy félholdok formájában ragasztjuk. Serpenyőben vagy sütőben aranysárgára sütjük.
Bukhara töltelék
A darált húsnak nem kell húsnak lennie – gyakran zöldség sambusát is készítenek. Tádzsikisztánban a legnépszerűbb recept a sütőtök tölteléken alapul. És ismét sok hagyma legyen újra - körülbelül a fele a fő zöldség mennyiségének. A sütőtököt vagy dörzsöljük, vagy darabokra vágjuk – itt az Ön preferenciái lépnek életbe. Vegye figyelembe, hogy ha pitéket készítenek gyerekeknek, akkor jobbhasználjon reszelőt: így a gyerekek kevésbé szemtelenek. Az apróra vágott zöldségeket borssal, sóval, köménnyel és cukorral ízesítjük. Ez utóbbi nem szükséges, ha maga a zöldség túl édes. A tölteléket szűrőedénybe hajtjuk, mert túl sok levet ad, amit részben le kell engedni. A jövőben a piték a bárányhoz hasonlóan készülnek. És jobb, ha a sütőben sütjük őket – harminc percig 180 fokon.
Próbáld elsajátítani azt a receptet, amelyet egy olyan étel elkészítéséhez kínálunk, mint a sambusa! A fényképről olyan csábító piték "néznek", hogy senki sem tud majd ellenállni nekik.
Ajánlott:
Piték töltelék nélkül: receptek lépésről lépésre
Nehéz ellenállni egy illatos, frissen sült pitének, amelyet kávéval vagy teával tálalnak. Az ilyen süteményeket gyakran almával, túróval, bogyós gyümölcsökkel és még hússal is készítik. A töltelék nélküli piték azonban nagyon finomak is, felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik
Sütés eperrel: sütemények, piték és piték receptjei
A fényes és annyira étvágygerjesztő eper az elsők között jelenik meg nyaralójukban. A bogyó csak néhány hétig ízlik, és ezalatt időre van szüksége a lehető legtöbb péksütemény és desszert elkészítésére
Kefires piték élesztőtészta. Élesztőtésztával készült piték receptje
A tapaszt alt hostessek tudják, hogyan kell élesztőtésztát készíteni tejben lévő száraz élesztővel. De még ők is meg fognak lepődni, hogy milyen könnyű egy hasonló tésztát kefiren elkészíteni, milyen levegősnek bizonyul. Sőt, a belőle készült termékek nem állnak el sokáig, ezért a hűtőszekrényben több napig is kiválóan elállnak
Rántott húsos piték: tészta és töltelék receptje, kalória
Sült húsos pite - nagyon könnyen elkészíthető, de nagyon kielégítő és ízletes étel, amely nemcsak az első vagy a második kiegészítéseként alkalmas, hanem önálló snackként is bármilyen ital mellé. A főzéshez használt összetevők népszerűek és könnyen beszerezhetők, és könnyen megtalálhatók a közeli üzletekben
Karéliai kapuk receptje: piték főzés finnül
Nehéz elképzelni jobb ételt a finn konyha megismeréséhez. De hogyan kell otthon főzni a híres kapukat?
