Hering "Heh". Recept változatokban

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A koreai konyhát a hagyományosan rizzsel felszolgált ételek különösen fűszeres és élénk íze jellemzi. Ennek az ázsiai országnak minden háziasszonya végtelen számú módszert tud a különféle ételek elkészítésére, amelyek főként pácolt húsból, zöldségekből és halból állnak. Oroszországban szinte mindenki szereti a koreai stílusú sárgarépát, de a többi ételnél rosszabb a helyzet. Van egy nagyszerű módja a finom koreai halak főzésének, ezt az érdekességet a közkeletű „Heh herringnek” hívják. A recept egyszerű, az alapanyagok nem igényelnek különösebb kiadást. Az ételt minden bizonnyal értékelni fogják a fűszeres ételek szerelmesei. alkalmas mindennapi étkezésre és ünnepi vacsorára is.

Hogyan főzzük "Ő"-t heringből

A hering az egyik legegészségesebb hal. Oroszországban valahogyan szokás feldolgozni - sütni, füstölni vagy sózni. A "Heh"-hez a halra frissen van szükség. Sokan gyanakodnak a nyers heringevés lehetőségére. És teljesen hiába. A nem feldolgozott hal több nyomelemet őriz meg,a hasznos fehérjék, vitaminok és a fűszeres pác minden bizonnyal minden mikrobát eltávolítanak, és kedvezően hangsúlyozzák az ízt. Különösen a kételkedők fogadhatják a sózott heringet, de nyilvánvalóan elszalasztják a lehetőséget, hogy megkóstoljanak egy igazi koreai ételt.

A heringből készült "Heh" hal egyszerű receptje nagy teret hagy a képzelet igazi repülésének. Könnyedén kísérletezhetsz fűszerekkel, darabokkal, adhatsz hozzá új alapanyagokat. Ennek a hagyományos koreai ételnek három változata kerül bemutatásra itt, kissé igazodva a hazai valósághoz.

Hering "Heh". Alaprecept

Sokféleképpen elkészítheti ezt az ételt. Íme egy hagyományos recept a "He" hering nyers halból történő elkészítéséhez. Kívánt esetben könnyen helyettesíthető füstölt vagy sóval. A boltokban általában fagyasztott heringet lehet találni, hűtöttet elég ritkán árulnak. A legfinomabb "Heh" frissen fogott halból származik, de ez sajnos túl ritka egy átlagos város számára. Ha lehetősége van horgászni, akkor érdemes elkészítenie ezt az ételt. Az íze biztosan felejthetetlen lesz.

Főzés előtt a heringet ki kell kibelezni, óvatosan távolítson el minden apró csontot és uszonyt. Néhányan vízkőmentesítik a bőrt, hogy megőrizzék a szeletek ropogós formáját. Egy ilyen étel fogyasztása nem túl kényelmes, a "Heh" egyértelműen finomabb lesz, ha tiszta filét használ, a szépség nem olyan fontos.

Egy kis tanács. Könnyebbhámozzuk meg a halat, kissé lefagyasztjuk. A csontokat is könnyebb lesz eltávolítani, és lényegesen kevesebb szennyeződés lesz a konyhában az ilyen vágás után.

Hozzávalók

Az ételhez a következőkre lesz szüksége:

• két nagy hering;
• három hagyma;
• fokhagyma;
• ecet;
• szójaszósz;
• piros, fehér, fekete bors;
• zöldek;
• egy kis cukor;
• növényi olaj;
• só.

Főzés

Ha klasszikus "Heh" heringre van szüksége, a hagyományos recept szerint a halat egy kisujjnyi vastagságú hosszú csíkokra vágja, de vannak lehetőségek. Vannak, akik a kisebb darabokat részesítik előnyben, hogy kevesebb időt töltsenek a pácolással. Vannak a nagy szelet szerelmesei. Van hol alkalmazni a fantáziát.

Tegye heringet zománcozott, kerámia vagy üvegedénybe, öntsön ecetet, amelynek mennyisége az egyéni preferenciáktól függ, de legalább 50 ml. Fedjük le fedővel vagy tányérral, és hagyjuk állni fél órát. A tetejére helyezheti az elnyomást, hogy ne keveredjen állandóan.

A hagymát durvára vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át vagy aprítsuk fel amennyire csak lehet, a zöldek kivételével minden hozzávalót adjunk a páchoz, keverjük össze. Két óra elteltével salátástálba tehetjük kaporral és petrezselyemmel együtt. Kész! Nyilvánvaló, hogy a "Heh" hering nagyon könnyen elkészíthető. Ennek a finom ételről készült fotóval ellátott recept is ezt bizonyítja. Egyetértek, jobb mindent saját kezűleg csinálni, mint vásárolni egy kéteset a piacontermék.

Hering "Heh". Koreai recept

Ha nem csak egy csodálatos előételt, hanem szinte igazi nemzeti ételt szeretne főzni, használhatja a fenti receptet, de némi árnyalattal. Általában a "He" hering főzésének receptje hagyományosan sárgarépát tartalmaz. Nagyon vékony csíkokra kell vágni, vagy speciális reszelőn lereszelni koreai ételekhez.

A koreaiak nem használnak feketeborsot a "heh"-hez, csak erős pirospaprikát – a pácolt hering íze és aromája nagyban függ a fűszerektől. Ezt az égető összetevőt forró olajhoz adjuk, amelyet hűtés nélkül a halra öntünk. Ezután hagyjuk felfőni, keverjük össze és tálaljuk. Egy ilyen hering minden bizonnyal meg fogja lepni a vendégeket és a családot egzotikus ízével.

Heh a daikonnal

Nagyon szokatlan, de különösen finom lesz a hering "He" kínai retekkel, vagy daikon. Ez a fűszeres zöldség különleges pikantériát ad az ételnek. Használhat közönséges retket is, amelyet előzőleg néhány órára vízbe áztatunk, és kinyomkodjuk. Ez a recept a fő termékek mellett szezámmagot is tartalmaz, amelyet mozsárban kell őrölni. A kínai retekkel készült "Ő"-t sokan kedvelik különleges fűszeres íze miatt.

Az asztali tálalás variációi, vagy azzal, amit heringből esznek "Ő"

Hering - a hal meglehetősen olajos, de az ecetnek köszönhetően nem lesz túlzottan jóllakottság érzése. Annak érdekében, hogy ne terheljük túl a gyomrot és a májat fűszeres fűszerekkel, kívánatos, a nagyszerű íz és az étvágygerjesztő ellenérearoma, gyakran ez az étel nem szerepel az étlapon. De kétségtelenül nehéz lesz ellenállni.

Az ilyen ételeket a legjobb körettel kiegészíteni. A hagyományos rizs mellett a koreai hering jól passzol a főtt, sült vagy sült burgonya szeletekhez. Sokan szeretik külön, fekete kenyérrel tálalni. Ünnepi lakoma alatt nagyon nehéz erős italokhoz jobb harapnivalót találni, mint a Heh hering. A recept hamarosan családja kedvence lesz.