"Medve" torta: hozzávalók, recept leírással, főzési jellemzők

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem titok, hogy a professzionális cukrászok szolgáltatásai az egyedi sütemények elkészítéséhez ma már nem olcsók. Ezért a háziasszonyok gyakran ahelyett, hogy szaküzletekben rendelnék meg a kívánt desszerteket, inkább elsajátítják a saját maguk készítésének bölcsességét.

Azok számára, akik úgy döntenek, hogy saját kezűleg készített finomsággal kedveskednek gyermeküknek, a cikkben a Medvebocs torta elkészítésének módjáról fogunk beszélni. Gyerekünnepekre díszíteni egy csodálatos, aranyos mackó formájában egyáltalán nem nehéz. Bármelyik háziasszony, aki rendelkezik tervezési és sütési ismeretekkel, meg tudja oldani ezt a feladatot.

Hogyan készítsünk macitortát krémből (mesterkurzus)

Maci formájú, terjedelmes finomság, melyben minden részlet ehető és rendkívül ízletes, illik olyan ünnepekre, ahol a gyerekek az alkalom hőse és vendégei.

Hogyan készítsünk barkácsoló medvetortát? Először is el kell készíteni a desszert fő összetevőit - süteményeket éskrém. Keksztorták készítéséhez a sok recept közül bármelyiket kiválaszthatja. A "medve" torta lehet méz, kandírozott gyümölcsök, kakaó, dió, sűrített tej, csokoládédarabkák vagy karamell hozzáadásával. Tetszés szerint választhatsz krémet is: puding, sűrített tej, egyszerű tejföl cukorral stb. Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a Medvebocs torta receptjével, amelynek fotóját alább mutatjuk be.

Hozzávalók

Sütemények készítéséhez használja:

• négy tojás;
• egy pohár cukor;
• 250 gramm margarin;
• 250 gramm liszt;
• 250 gramm keményítő;
• két teáskanál szódabikarbóna;
• egy csipet só;
• két evőkanál citromlé.

A krém a következőkből készül:

• vaj (600 gramm);
• öt tojásfehérje;
• egy pohár cukor;
• negyed csésze víz.

Ékszerek készítéséhez szüksége lesz:

• egy zacskó kakaó;
• masztix cukrászda;
• élelmiszerfesték fekete, bézs, kék, rózsaszín és zöld színben.

Keksztorták készítése

A szokásos keksztésztát a következőképpen készítjük: a tojásfehérjét (hűtött) felverjük a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, összekeverjük és meglocsoljuk citromlével meglocsolt szódával. A tésztadagasztás végén fokozatosan hozzáadjuk a margarint (olvasztott) és a sárgáját.

A receptben szereplő hozzávalók mennyiségéből négy süteményt kell kapni. Kb. 7-10 percig sütjük 200-220 fokos hőmérsékleten. Egy nagy bolyhos torta szolgál alapként, a többit kettévágjuk, és a torta szükséges formáját készítjük.

Krém elkészítése

A krém elkészítése egyszerű: a fehérjéket (hűtve) verjük stabil habbá. Közben vizet forralunk cukorral, amit vékony sugárban a fehérjemasszához öntünk, a keveréket addig verjük, amíg kihűl. A szobahőmérsékleten meglágyított vajat fokozatosan, egy-egy evőkanál adjuk hozzá. Az eredmény egy édes, sűrű krém (olajos) legyen. Ezután 100-150 gramm kakaót adunk hozzá.

Tortaépítés

A Medvebocs torta elkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

1. Az alaptortát a szélek mentén, tőlük 3-5 cm-rel eltávolodva levágjuk, így a levágott darabokból egy rögtönzött kis állat „mancsait” lehet kialakítani. Méretük annak a forma átmérőjétől függ, amelyben a sütemény készült.
2. Ezután a torta közepéből vágjon ki egy téglalapot a teljes területének körülbelül 1/3-ával. Ez lesz az alapja egy rögtönzött mackó jövőbeli figurájának.
3. A kisebb (3-4 darabos) süteményeket úgy vágjuk, hogy a medve „fejét” és „torzáját” lehessen belőle kialakítani.
4. Ezután mindegyik süteményt meg kell kenni krémmel (olajjal). A medve egész alakját tejszínnel, tejszínhabbal vagy tejföllel is bevonják.
5. Ezután áttérünk a medvegyapjú készítésére. Ebben az esetben használjon sok lyukat tartalmazó krémfúvókát. Egy fúvóka segítségével a medve teljes testét rögtönzött krémes "gyapjú" borítja.
6. Apró részletek -virágok, mancstalp stb. - kívánság szerint masztixból is készíthető. A kötelező elemek - szem, száj és orr - krémből készülnek.

Tejszínes és öntött macitorta

Meghívunk mindenkit, aki egy nagyon finom és érdekes házi készítésű desszerttel szeretne kedveskedni a gyerekeknek, ismerkedjen meg ennek egy másik változatával. A recept szerint elkészített Medvebocs torta minden bizonnyal örömet okoz a gyerekeknek. Még a kezdő cukrászok is tudnak keksztortákat sütni és összeállítani a terméket.

Milyen összetevőket használnak?

A Medvekölyök torta ezen változata (a főzési folyamatról készült fotó lent látható) két tortából áll, amelyek átmérője 24 cm, és egy tortából - 15 cm. Egy nagy keksztorta elkészítéséhez szüksége lesz:

• három tojás;
• 100 gramm cukor;
• 100 gramm liszt.

A kisebb átmérőjű (15 cm) alap anyaga:

• két tojás;
• 70 gramm cukor;
• 70 gramm liszt.

Töltelékként tejszínhabot, joghurtot és epret vagy lekvárt használnak. A tetejére a desszertet vajkrém és masztix vonja be.

Hogyan készítsünk medvefigurát?

Így működnek:

1. A törzset nagy méretű keksztortákból vágjuk ki. Kisebb tortákat kennek rá, és felülről levágják a felesleget, hogy a „medvebocs” feje szorosan illeszkedjen a testhez.
2. Továbbá egy bemetszés vagy egy pohár segítségével köröket vágunk ki a tartalék tortából. Füleket készítenekmedvebocs. Ehhez a köröket kétfelé kell vágni. Ezután a füleket közelebb állítjuk a fejhez, és kivágunk két kis részt a tortából.
3. Az alsó kekszréteget állványra tesszük, a részeket krémmel egymáshoz ragasztjuk. A tetejére egy réteg krémet fektetünk, rá egy bogyós réteget. A bogyókat még egy réteg krémmel bevonjuk és elsimítjuk. Ezután tegyen még egy réteg kekszet, minden részletet krémmel ragasztva. A torta tetejére vajkrémet kenünk.

Miért van szükségünk masztixre?

A fondantból készült részleteket nagyon kevesen használják a tortának ebben a változatában. A medveszemek barna, kék és fehér masztixból, a fülek és a mancsok bézsből készülnek. A medvekölyök ruhái bármilyen színű fondantból készíthetők.

A szirmokhoz speciális mélyedések segítségével vágjon ki minden színből 2 darab részletet a medve szemére: a legnagyobb elemek fehér masztixből, a kisebbek kékből, a legkisebbek barnából készülnek.

A fülekhez és a mancsokhoz bézs színű részekre lesz szükség, speciális mélyedések hiányában használjon szikét, kör alakú pizzavágót vagy szokásos éles kést. A medvekölyök pofa bézs masztixből van formázva, amelynek arányosnak kell lennie a fejével. Ezután a száj és az orr dombornyomott vonalait átnyomják. Kívánság szerint megmosolyogtathatja a medvebocsot. A kifolyó helyett egy háromszög alakú barna masztix darabot ragasztanak, a vörös masztixból egy nyelvet vágnak ki és ragasztanak. Ezután az összes elkészített elemet a tortára helyezzük. Kivághatja a szoknyát és a pólót istedd a tortára. Ezeket a részleteket a mester ízlésének megfelelően dombornyomással vagy más módon díszíthetjük.

Egy speciális fúvóka segítségével a medve testére olajos krém „bundát” viszünk fel. Vigye fel a krémet az alapra is. Elkészült a "Medve" torta!

"3D Bear" (sűrített tejjel): mesterkurzus

Ez a keksztorta szokatlanul könnyű és lágy. Remekül mutat a születésnapi asztalon, és minden bizonnyal valódi örömet okoz majd az alkalom kis hősének és vendégeinek.

Hozzávalók

A csemege súlya 4 kg. A keksztorták elkészítéséhez (két nagy téglalap és egy kisebb kerek) a következő termékekre lesz szüksége:

• tojás - 25 db;
• cukor - négy pohár;
• liszt - három csésze;
• keményítő - hat evőkanál;
• sütőpor - három teáskanál;
• vanillin.

Nagy téglalap alakú keksz sütéséhez használja:

• tíz tojás;
• másfél csésze cukor;
• egy pohár liszt;
• két evőkanál keményítő;
• egy teáskanál sütőpor;
• vanillin (egy kicsit).

Kerek kis keksz sütéséhez szüksége lesz:

• öt tojás;
• egy pohár cukor;
• egy pohár liszt;
• két evőkanál keményítő;
• egy teáskanál sütőpor;
• egy kis vanília.

Tejföl készítéséhez használja:

• tejföl - két csomag (egyenként 400 g);
• egy pohár cukor;
• egy csomag sűrítőanyag;
• két vagy három banán.

A vajkrém a következőkből készül:

• főtt sűrített tej - 1 doboz;
• vaj - 1 csomag.

Ékszerek készítéséhez szüksége lesz:

• fehér kerek csokoládé - 2 db;
• étcsokoládé - 1 db

Hogyan készítsd el a saját desszertet?

Így működnek:

1. Először is készítse el a téglalap alakú kekszet: keverje fel a tojásokat a vaníliával és a cukorral, amíg a keverék sűrű tejfölhöz hasonló állagot nem kap, körülbelül 15 perc alatt. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze egy spatulával. 180 fokon 30-45 percig sütjük. Az első 20 percben nem szabad kinyitni a sütőt a keksz megtekintéséhez.
2. A fej kerek kekszből, a medve teste két téglalap alakú kekszből készül. A kényelem kedvéért papíron megrajzolhatja alakjának kontúrjait. Vágja ki a mancsokat, a füleket, a farkot és egyéb részleteket.
3. Ezután kezdje el tejföllel áztatni a süteményeket. Ehhez a tejfölt sűrítővel és cukorral összekeverjük. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg a krém besűrűsödik. Ezután a banánt összetörjük, és a krémmel (tejföllel) a sütemények közé kenjük. Így minden sütemény impregnált.
4. Ezután folytassa a torta kialakításával. A keksztorta törmelékeit apró darabokra törjük. Keverjük össze a morzsát és a kekszdarabokat a tejföllel, hogy lágy, plasztikus masszát kapjunk. Faragj belőle figurátmackó, aki megpróbálja lekerekíteni az összes elemet. Orrkészítés.
5. A torta díszítéséhez sűrített tejjel kevert olajkrémet készítünk: először a lágy vajat verjük simára, majd a verés megállása nélkül fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet. A „csillag” fúvóka segítségével „bundás” medvebocsot készítenek.
6. Ezután az étcsokoládét megolvasztják a mikrohullámú sütőben, amiből „karmok” keletkeznek. Fehér csokoládé szükséges a "szemfehérjék" létrehozásához. A "pupilla" fekete színű. Ezután étcsokoládéval rajzold meg a medve „orrát” és „szemöldökét”. Kerek fehér csokoládé hiányában a mackó "szemét" egyszerűen megrajzolhatjuk olvasztott étcsokoládéval.

Kész a torta! Több órán át hidegen tartva asztalra is tálalhatod.