2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Ma elég nehéz lesz legalább egy embert találni a világon, aki egész életében nem próbálta ki a fehér rozskvaszt, és nem tudja, mi az. Az egyik leggyakoribb üdítőitalnak tartják az Orosz Föderációban és azon kívül is.
A korábban árult és a most árult kvas minősége azonban nagyon eltérő. Ha megkérdezzük anyáinkat, nagyanyáinkat, emlékeznek azokra az időkre, amikor még hatalmas hordókban árulták a kvaszt. Akkoriban még nem voltak műanyag edények, amelyekbe it alt lehetett tölteni, ezért legtöbbször lombikban, dobozokban vagy bögrékben gyűjtötték. Akkoriban minden kvas finom volt - fehér vagy sötét - nem számít annyira… Ha a modern életről beszélünk, ma már a kvast csak boltban lehet kapni, és akkor is üvegben, és a minősége egyáltalán nem felel meg az eredeti italnak. Ezenkívül a kvas árai folyamatosan nőnek, egyértelmű ok nélkül, mivel az it alt az egyik legegyszerűbbnek tartják (és olcsónak, és mindezt a kis mennyiségű összetevő és a gyors elkészítés miatt). A fehér kvas azonban, nem is beszélve a sötétről, fokozatosan belép a "nemes" italok kategóriájába. Csak néhány kiválasztott engedheti meg magának, hogy megvásárolja őket.
Hasonló problémával szembesülve, sok háziasszony elkezd fehér kvass recept után kutatni, hogy otthon is elkészíthesse, és pontosan azokat az alapanyagokat használja, amelyek frissek és jók. Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen a szóban forgó ital, és hogyan készítsünk otthon kvaszt (fehér).
Először is beszéljünk a kvass fajták sokféleségéről, amelyekből tényleg nagyon sok van, valamint a főzési receptekről. Van bogyó, kenyér, okroshochny és bajor kvas, fehér és sötét, sok cukorral és teljes hiányával. Minden attól függ, hogy pontosan mire készül a kvassz. Javasoljuk, hogy készítsen sima fehér kvast, amely bármelyik boltban megtalálható. De a bolti kvasszal ellentétben a házi kvas ízletesebb és egészségesebb lesz, hiszen valóban hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Egy bizonyos típusú kvas kiválasztása mellett el kell döntenie, hogyan szeretné elkészíteni: kész kovászból vagy teljesen önállóan.
Ajánlott az idősebb generációval konzultálni, hiszen nagyanyáink és dédanyáink készítettek igazán finom kvast.
Készítsünk kenyér it alt valamelyik hagyományos recept alapján. Ehhez tegye a következőkethozzávalók: fél vekni kenyér, 125 gramm cukor, 30 gramm száraz élesztő, egy marék mazsola és három liter forró víz.
Szóval, kezdjük el a fehér kvaszt főzni. Először megsütjük a kekszet, a kenyeret apró kockákra vágjuk. Egy edénybe tesszük, és cukor hozzáadásával felöntjük forrásban lévő vízzel. Egy külön edényben oldjuk fel az élesztőt, hűtsük le és öntsük kekszet is, majd alaposan keverjük össze. Fedjük le a tartályt fedéllel, és tegyük meleg és sötét helyre körülbelül két napig. A kvaszt fel kell keverni, és a kapott sűrűt nem szabad kidobni – jól jön majd előételként egy finom ital következő adagjához. Amikor a kvass befőtt, ízlés szerint adjunk hozzá mazsolát és cukrot. Elkészült a házi kvassz!
Ajánlott:
Fehér bors. Fűszerezési tulajdonságok, receptek fehér borssal
Több olyan receptet adunk, amelyekben fehér borsot használnak. Ez a szokásos fekete és illatos fűszeres kolléga kiemeli a hal egyedi ízét, és kiváló ízű lesz a húsnak is
Fehér sárgarépa: fajták, íz, hasznos tulajdonságok. Miért fehér a sárgarépa és miért nem narancssárga? lila sárgarépa
Sokan tudják, hogy a fehér sárgarépa egészséges zöldség. Ez annak köszönhető, hogy hihetetlen mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
Hogyan készítsünk kvaszt otthon
Igazi megváltás a forró nyári napokon egy pohár hideg kenyérkvasz. Tökéletesen oltja a szomjat, tökéletesen felfrissít, energetizál és növeli a hatékonyságot. A fiatal háziasszonyok azon töprengenek, hogyan készítsenek otthon kvast. Ez a cikk mindent részletesen elmond, úgyhogy kényelembe helyezkedjen és ne feledje
Hogyan főzzünk kvaszt otthon? Legjobb receptek
Majdnem minden harmadik ember tudja, hogyan kell otthon kvasst készíteni. És ez nem meglepő, mivel az ókori Oroszországban minden háziasszonynak saját egyedi receptje volt. És szerencsére sok közülük korunkig fennmaradt, sőt még fejlődött is egy kicsit
Hogyan készítsünk otthon kvaszt száraz kvasból
Hogyan készítsünk kvaszt száraz kvasból? Ennek a kérdésnek csak a forró nyári szezonban van különös jelentősége. Hiszen éppen az évnek ebben a szakaszában szeretnél szomjat oltani, és egyszerre valami savanyúval és édességgel feltölteni a vízháztartást. Érdemes megjegyezni, hogy egy házi készítésű kvass ital sokkal finomabb és egészségesebb, mint az utcán sárga hordókban árult hasonló termék
