Calla saláta. Recept és főzési útmutató lépésről lépésre

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A recept egyszerűsége, a díszítés eredetisége és a kitűnő íz miatt ez a saláta minden ünnep üdvözlőételévé válik. A "Calla" saláta, amelynek receptjét az alábbiakban tárgyaljuk, a nevét az olvasztott sajtból készült calla virágok díszítésének köszönheti. A finom, emlékezetes íz nem csak az ínyenceket nem hagyja közömbösen, hanem azokat sem, akik nem hajlanak a kulináris élvezetekre.

Calla saláta. Receptek fotókkal és lépésről lépésre főzési útmutatóval

Nézzük meg a saláta elkészítésének több változatát, és határozzuk meg, melyik a jobb. A kivitelezésnek többféle módja van: csirkével és tenger gyümölcseivel, asz alt szilvával és diófélékkel. Réteges vagy vegyes. Klasszikus a csirkefilé alapú puffos saláta. Az utóbbi időben azonban egyre több baromfihúst váltanak fel tenger gyümölcsei, például garnélarák és rákrudak.

Klasszikus "Calla" saláta. Lépésről lépésre főzési recept

Szükséges termékek:

• 250 g csirkefilé vagy csirkehús;
• 2 csirketojás;
• 120-150g kemény sajt;
• 250 g gomba;
• 250g ananász;
• 3 sárgarépa;
• 1 közepes hagyma.

Díszítéshez:

• Póréhagyma – 2-3 ág.
• Petrezselyem – néhány ág.
• Feldolgozott sajt tányérokban - 5 db
• Majonéz.
• Növényi olaj.

Calla saláta, amelynek receptjét alább tárgyaljuk, kizárólag rétegesen rakjuk ki. Léteznek olyan változatok, ahol a hozzávalókat egyszerűen összekeverik és majonézzel megkenik, de ekkor elveszik a saláta különleges íze, amit éppen ezeknek a termékeknek a réteges kihelyezése ér el. Ez a fénypontja.

Rétegek előkészítése

1. A filém vagy a lábam, és közepes lángon főzni. Forrás után sózzuk meg a vizet, csökkentsük a tüzet, távolítsuk el a habot és főzzük puhára. Általános szabály - 40-45 perc. Miután megsült a hús, vegyük ki a serpenyőből, hagyjuk kihűlni, és vágjuk apróra.
2. Sárgarépát megfőzni, lehűteni és lereszelni.
3. Sütjük aranybarnára a gombát és a hagymát egy serpenyőben.
4. Vágd fel az ananászt apró darabokra, és hagyd lecsepegni a levét.
5. Három sajt a reszelőn.
6. Főzzük meg a tojást, és vágjuk apróra.

Elkészültek a csirkés "Calla" saláta hozzávalói! A rétegek elrendezése.

Rétegek sorrendje és variációik

Az összes szükséges komponens elkészítése után elkezdjük egymásra rakni őket. A rétegek elrendezésére számos lehetőség közül választhatkettő közülük. I lehetőség:

• Csirke. Majonéz.
• Hagymával kevert csiperkegomba.
• Sárgarépa. Kenje meg majonézzel.
• Tojás.
• Sajt. Majonéz.
• Ananász. Kenje meg majonézzel is.

II lehetőség:

• Csirke. Majonéz.
• Ananász. Majonéz.
• Sajt.
• Campinnyon hagymával. Majonéz.
• Sárgarépa.
• Tojás. Majonéz.

Salátadíszítés

A fő rész befejeztével áttérünk a kész étel díszítésére. Háttérként a salátát megszórhatjuk reszelt sárgájával vagy finomra vágott kaporral. Rögtönzött virágokat rakunk rá. Fogunk egy lapot ömlesztett sajtból (előtte kívánatos, hogy hűtőszekrényben legyen, különben a sajt túl puha és törékeny lesz), és zacskóba forgatjuk. Tegyen egy darab sárgarépát a virág közepére. A szárát zöldhagymából vagy kaporból készítjük. A tányér peremére tehetünk kaprot.

Amint a díszítés befejeződött, azonnal vegye ki az edényt a hűtőszekrénybe, különben a virágok elveszítik formájukat és lapossá válnak. A salátát néhány óra elteltével célszerű elfogyasztani, amikor minden réteg átázott, és elnyeri különleges ízét. Calla saláta, melynek receptjét áttekintettük, klasszikus. És csirkefilé alapján készül. A húst tenger gyümölcseivel lecserélve tulajdonképpen egy teljesen új salátát kapunk, aminek egészen más íze lesz. Javasoljuk, hogy próbálja ki mindkét lehetőséget, és döntse el, melyik tetszik jobban.

Calla salátatenger gyümölcsei

Szükséges termékek:

• 150 g garnélarák.
• 100 g rákrudak (surimi).
• 1 sárgarépa.
• 1 közepes hagyma.
• 4 csirke tojás.
• 250 g ananászkonzerv.
• 150 g konzerv vagy ecetes gomba.
• 150 g kemény sajt.
• Majonéz.

Díszítéshez:

• Póréhagyma - kis csokor.
• Kapor – néhány ág.
• Feldolgozott sajt - 3-5 szelet.

Calla saláta, amelynek lépésről lépésre a receptjét fentebb leírtuk, gyakorlatilag nem különbözik ugyanannak a salátának a változatától, de tenger gyümölcseivel.

1. A garnélarákot megmossuk és fűszeres sós vízben megfőzzük. Ezután meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. A tojást és a sárgarépát megfőzzük és apróra vágjuk.
3. A gomba és a hagyma túlfőtt.
4. Surimit, hagymát, ananászt is apróra vágjuk.
5. A sajtot közepes reszelőn dörzsöljük.

A "Calla" garnélarákos saláta rétegei a következő sorrendben vannak elrendezve:

• Rákrák rákrudakkal. Majonéz.
• Gomba hagymával.
• Sárgarépa. Majonéz.
• Sajt.
• Ananász. Majonéz.

A salátát egy kúp alakúra hajtogatott sajtszelet, egy nyelv formájú sárgarépa és egy hagyma is díszíti - mint egy virágszár.

A tenger gyümölcsei alapú Calla saláta különbözik aklasszikus ízárnyalatokat adnak neki a garnélarák és a surimi. Olyan finom, mint egy csirke saláta, és ínyenc étel lesz, amelyet vendégei értékelni fognak.

Hasznos tippek háziasszonyoknak

• Ha friss gombát veszel, akkor kétszer annyit kell bevenned, mint amennyi a receptben szerepel, mert megfőzve majdnem a duplájára nő. Ennek megfelelően először a friss gombát egy ideig (körülbelül 10 percig) párolni kell, majd meg kell sütni. Sütéskor tehetünk bele egy kis Provence-i fűszernövényt is, ez fűszerezi a gombát.
• A konzerv ananászt lecserélheted frissre, akkor finomabb lesz az íze.
• A hagymát nem lehet megpirítani, hanem forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és picit bepácoljuk (1 evőkanál 9%-os ecet fél pohár vízben). Pácoljuk 10-15 percig.
• A sütés kirakása előtt le kell engedni az olajat, különben a saláta "lebeghet".
• Használhat hámozott és hámozatlan garnélarákot is. Nincs sok különbség.