Vörös káposzta saláta: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A vörös káposzta nem csak a szemet gyönyörködtető fényes zöldség, hanem rendkívül egészséges termék is, amely nagy mennyiségű C-vitamint és karotint tartalmaz. Ezért a vörös káposzta számos receptben szerepel (fotó – lent), jelenlétével minden saláta fényes, színes és nagyon egészséges lesz.

Egyszerű saláta

Vörös káposzta saláták széles választéka létezik, melyeket a háziasszony saját belátása szerint módosíthat. Mielőtt azonban rátérnénk a sok összetevőt tartalmazó összetett ételekre, próbáljunk meg létrehozni egy vörös káposzta saláta receptet, amely a legminimálisabb költségeket igényli. Elkészítéséhez szükségünk van:

• 0,5 kg káposzta;
• 1 közepes hagyma;
• 1 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• két evőkanál citromlé;
• két evőkanál növényi olaj.

A saláta elkészítéséhez csak a káposztát kell felaprítani, a hagymát negyedekre vágni, a zöldségeket csipet sóval ledarálni éscukrot, hogy léjük legyen. Ezt követően az edényt citromlével és növényi olajjal ízesítjük. A kész saláta gyönyörűen néz ki egy átlátszó tálban. Tetején zölddel díszíthető.

Őszi saláta

Eredeti receptet kínálunk almával kombinált vöröskáposzta salátához (az alábbi fotó). Minden ősszel elkészíthető, amikor a gyümölcsök már érettek, a káposzta pedig kifejezetten szaftos.

El kell venni:

• 0,5 kg káposzta;
• pár közepes méretű alma;
• egy kis hagyma;
• 2 kis paradicsom;
• 2 evőkanál majonéz;
• egy evőkanál frissen facsart citromlé;
• egy csipet só és cukor.

Először is fel kell vágni a káposztát, a hagymát negyedekre, a paradicsomot szeletekre, majd a héj és a mag eltávolítása után az almát közepes reszelőn lereszelni. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, és ízesítsük majonézzel és citromlével.

Bőséges saláta

Ez az egyik legízletesebb vöröskáposzta recept, magas kalóriatartalmú és laktató, így több, mint egy köret előétel, hanem főétel.

El kell venni:

• 0, 3 kg káposzta;
• egy közepes hagyma;
• 0, 2 kg ömlesztett sajt;
• 0, 2 kg füstölt kolbász;
• egy pár salátalevél;
• só ízlés szerint;
• 0, 1 kg majonéz;
• petrezselyem kaporral.

A káposztát a szokásos módon felaprítjuk, a hagymát negyedekre, a kolbászt csíkokra, a sajtot apró kockákra vágjuk. Ezután az edényt majonézzel ízesítjük, megsózzuk, összekeverjük és hideg vízben megmosott salátalevelekre rakjuk. Apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

Pikáns saláta

A vörös káposzta receptjeinek széles választéka lehetővé teszi, hogy minden nap új salátákat készítsen minden ízlés szerint. A csípős és fűszeres ételek szerelmesei pedig biztosan szeretni fogják azt a salátát, amely a következő összetevőket tartalmazza:

• 0,5 kg káposzta;
• 2 közepes sárgarépa;
• fél teáskanál apróra vágott tormagyökér;
• 3 evőkanál alma- vagy borecet;
• fél teáskanál mustár;
• egy csipet só, cukor és bors;
• kapor és petrezselyem.

Kezdje el a főzést a káposzta feldarabolásával, és a sárgarépát durva reszelőn dörzsölje (a sárgarépát csak csíkokra vághatja). Ezután a zöldségeket bedörzsöljük sóval és cukorral, és félretesszük, hogy a leve kifolyjon. Közben tormagyökérből, ecetből, mustárból, borsból öntetet készítünk, amit a salátára öntünk, jól összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen átázzon. Mielőtt az edényt az asztalra tenné, szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Téli luxus

A vörös káposzta saláta receptjei közül (az alábbi fotó) kiemelhető egy répás és asz alt szilvás étel, amely jól néz ki és ízleteskiváló, és rendkívül jótékony hatással van az egészségre, mert téli használata véd a hirtelen megfázás ellen. A következő összetevőkből áll:

• 0,5 kg káposzta;
• 120g asz alt szilva;
• 300g cékla;
• gerenda zöldhagyma;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Először is vágd fel a káposztát, hámozd meg a céklát és reszeld le közepes reszelőn. Ekkor töltse fel az asz alt szilvát meleg vízzel, és tegye félre 20 percre (nem használhat forrásban lévő vizet, tönkreteszi az asz alt szilva megjelenését, zabkása lesz belőle). Ezután napraforgóolajon pároljuk meg a céklát, hogy puhább legyen, az asz alt szilvát kivesszük a vízből és apró darabokra vágjuk, majd ezeket az összetevőket egy tálban összedolgozzuk. Utána meg kell borsozni a salátát, megsózni, olívaolajat önteni, a tetejére apróra vágott hagymát szórni - és már tálalhatjuk is.

Babsaláta

Nem kevésbé egészségesnek és ízletesnek tűnik a háztartások és a vendégek számára a vörös káposzta és a bab egyszerű receptje szerinti saláta, az ízek kombinációja egyszerűen hihetetlen. És ehhez szükségünk van:

• 500 gramm káposzta;
• 200 gramm bab;
• 2 evőkanál majonéz;
• 2 evőkanál kruton;
• fűszeres só ízlés szerint.

Ebben a receptben mindenekelőtt a babot kell elkészítenie, amelyet először meg kell tölteni vízzel, és egy éjszakán át hagyni kell. Reggel a babot megmossuk, meghámozzukés készre főzzük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, és a szokásos módon vágjuk fel a káposztát. Utána sóval ledaráljuk, és egy kicsit félretesszük. Ez minden nehézséget befejez. Ezután már csak a káposztát babbal kell kombinálni, krutont, fűszereket hozzáadni, és az ételt majonézzel ízesíteni.

Saláta "Fényes"

Ha valami újat szeretnél kipróbálni, kombinálhatod a fehér és a vörös káposztát egy salátában, a recept egyszerű. Az étel íze fantasztikus.

Ez az előétel nagyon gyorsan elkészül. Sőt, a sokféle árnyalatnak köszönhetően az ünnepi asztal igazi dekorációja lesz. És ez kell a főzéshez:

• 150 g fehér káposzta;
• 150 g vörös káposzta;
• 150g konzerv borsó;
• 150 g koreai sárgarépa;
• 150 g sonka vagy félig füstölt kolbász;
• egy kis csokor zöldhagyma és kapor;
• 3 evőkanál majonéz.

A diétázók számára a majonézt helyettesítheti zsírszegény joghurttal vagy tejföllel. Csak mindkét típusú káposztát fel kell vágni, a sonkát vagy a kolbászt csíkokra vágni, a zöldeket felaprítani. Ezután már csak össze kell keverni az összes hozzávalót, majd a salátát majonézzel ízesíteni, a tetejét megszórni apróra vágott hagymával és kaporral.

Pácos káposzta

És finom vöröskáposzta salátát is főzhetsz egy szokatlan recept szerint, amifőzés után azonnal fogyaszthatod, vagy üvegekbe is tekerheted, így kiváló felkészülés a télre. A lényeg, hogy minden szükséges hozzávaló meglegyen:

• fej vörös káposzta;
• nagy sárgarépa;
• 2 nagy cékla;
• egy fej fokhagyma;
• 2, 5 csésze víz;
• 100 ml ecet;
• 100 gramm napraforgóolaj;
• 4 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só.

Az első lépés a zöldségek feldarabolása, de nem a szokásos módon. A káposztát közepes méretű darabokra vágjuk (ehhez jobb, ha minden káposztalevelet külön-külön), a sárgarépát, a répát és a fokhagymát vékony tányérokra vágjuk.

A zöldségek feldarabolása után keverje össze, és kezdje el elkészíteni a pácot. Ehhez adjunk hozzá ecetet, sót, napraforgóolajat és cukrot a vízhez, tegyük tűzre, ha felforrt, öntsük le a zöldségeket ezzel a sóoldattal. Sőt, ha előzetesen sterilizált üvegekbe bontjuk, akkor megtölthetjük páclével és azonnal feltekerhetjük.

Ha pedig azonnal meg akarod enni a salátát, akkor töltsd meg páccal, hagyd kihűlni és tedd pár órára a hűtőbe.

Naughty Mandarin

Ha valami egzotikusra vágyik, szokatlan salátát főzhet mandarin hozzáadásával egy finom és egyszerű vöröskáposzta recept szerint, amely egyedi ízzel fog elkápráztatni. Igen, és a megjelenése szokatlan.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 500 gramm káposzta;
• egy nagy, lédús és édes mandarin fele;
• 200 gramm diómag;
• 3evőkanál balzsamecet;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Ebben az esetben, mint más salátáknál, először a káposztát kell feldarabolni. Ehhez kényelmesebb speciális kést használni: a csíkok ügyesek és azonos méretűek. Ezután egy serpenyőben, olívaolajban kell buggyantani, öt percig tűzön tartva (nem kell tovább, a káposzta elveszti fényességét). Ezután áttesszük egy tálba, és hozzáadjuk a fóliáról és a magvakról meghámozott mandarint, valamint a darált diót. Ezt követően a salátát balzsamecettel, sóval, borssal ízesítjük. 5 percet kell "pihenni", hogy fűszerekkel átitatva tálalhassuk.

Megjegyzés a háziasszonynak

Ahhoz pedig, hogy a vöröskáposzta-receptek szerinti saláták mindig jól sikerüljenek, csak néhány fontos szabályt kell megjegyezni az elkészítése során.

1. A vörös káposzta levelei nagyon kemények. Ahhoz, hogy megpuhuljanak, először fel kell vágni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és körülbelül 15 percig benne tartani, hozzáadva citromlevet, hogy a káposzta ne veszítse el élénk telített színét.
2. A káposztát legjobb a többi hozzávalótól külön megsózni és összekeverni, akkor nem lesz lila.
3. Ízlés szerint vörös káposztával, torma, mustár és fokhagyma nagyon harmonikusan kombinálható.
4. Ha apróra vágott diót adsz a salátához, automatikusan igazi dekoráció lesz belőleünnepi asztal.
5. A saláta öntözése után tegyük félre egy kis időre, hagyjuk felfőni, ez segít teljes mértékben feltárni az ízét.