Házi sertéssült

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Még Oroszországban is megpróbálták agyagedényben főzni a húst, ezzel a főzési módszerrel lédús és nagyon puha lett. Ráadásul a hasított test szinte minden darabja párolásra alkalmas, még a zsíros és sok kötőszövettel rendelkezők is – ebből az ételnek csak akkor válik haszna, ha hosszú ideig pároljuk.

Készítsen sertéshúsos serpenyőben serpenyős sültet, adhat hozzá szezonális zöldségeket, illatos fűszereket és fűszereket. Az étel hihetetlenül kielégítő, illatos és nagyon ízletes.

Szószok tálalása

Az ételhez szószként azt tálalhatod, amit a családtagok a legjobban szeretnek - paradicsom, torma, gomba alapú folyékony fűszerezés megfelelő. De a sült csirke ideális tejfölös szósszal fokhagymával és friss fűszernövényekkel vagy citrommal.

A friss zöldségek mellett asz alt gyümölcsöket is adhatunk a házi sertéssülthez cserépben - lehet asz alt szilva vagy asz alt sárgabarack, ami pikantériát és további ízeket kölcsönöz az ételnek.

Leggyakrabban zöldségbőlhasználjon hagymát, sárgarépát és burgonyát, szezonban adhat hozzá cukkinit, cukkinit vagy tököt, friss paprikát és lédús paradicsomot, fiatal fokhagymát és póréhagymát. Gombát gyakran adnak a sülthez, hogy ízt és aromát adjanak: szezonban - az anyatermészet erdei ajándékai, télen pedig - csiperkegomba, laskagomba vagy házi készítésű készítmények.

A megfelelő húsválasztás főzéshez

Természetesen a legideálisabb hús sültekhez a sovány sertéshús, filmtől megfosztva. Frissnek kell lennie, túlzott zsír nélkül. Így ideálisan megőrzi állagát párolás és sütés közben is. Nézze meg a fényképet készen edényben sült sertéshúsról. Hát nem étvágygerjesztő és csábító?!

Az étel nem csak mindennapi étkezésre alkalmas, de nem lesz szégyen az ünnepi asztalra is adagokban tálalni. Ha korábban lefagyasztott húst használunk, akkor a párolási folyamat akár 1,5 órát is igénybe vehet, de a lehűtött termék 45 perc alatt elkészül.

Megfelelő előkészítés a bográcssütéshez

Egy étel megfelelő elkészítéséhez és az egész család öröméhez tarts be néhány alapvető szabályt:

• Ne sózzuk magát a húst főzés előtt, hanem pácoljuk be, hogy gyorsabban süljön, ellenkezőleg, javasolt.
• Mielőtt a húst pácolást követően fazékba rakjuk, meg kell sütni - így megmarad a termékben minden leve és íze, szaftos lesz a sertéshús, és serpenyőben sül meg -étvágygerjesztő.
• Legalul először a félkarikára vágott hagymát, a tetejére a húst, majd a zöldségeket szórjuk meg. Sóval és fűszerekkel, fűszernövényekkel keverhetjük össze, de a friss paradicsomot utoljára rakjuk ki, hogy a burgonya egyenletesen megfőjön. A paradicsomban lévő sav lelassíthatja a főzési folyamatot.

Klasszikus házi sertéssült recept

Egy egyszerű, de ízletes étel nemcsak a családtagokat, hanem az ünnepi asztalnál lévő vendégeket is meglepheti. Ahhoz, hogy az étel mindenki számára megfelelő legyen, javasoljuk, hogy a hús mellett fő összetevőként burgonyát használjon.

A főzéshez szüksége lesz:

• 550 g sovány sertéshús;
• 1-2 izzó;
• kis sárgarépa;
• 7-8 közepes burgonya;
• 3-4 evőkanál. kanál normál zsírtartalmú tejföl;
• 50 g klasszikus majonéz;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• egy kis só és fekete bors;
• növényi olaj sütéshez;
• fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
• 3 szál friss petrezselyem.

Hogyan készítsünk ételt

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát vékony félkarikára vágjuk, a fokhagymát konyhai prés segítségével felaprítjuk. A sárgarépát olajon megpirítjuk, és amíg barnul, a sertéshúst apróra vágjuk.

Tegye a húst a serpenyőbe, és süsse jól meg, majd ossza szét az edények között az olajjal együtt, amelyben sült.

Tisztítsa meg és vágjakis szelet burgonyát, sóval, fekete borssal ízesítjük, ízlés szerint fűszerezzük. A tejfölt összekeverjük a majonézzel, a kapott szósszal ízesítjük a zöldségeket, majd a hús tetejére rakjuk.

Tedd hideg sütőbe, és süsd 185 fokon egy órán keresztül. Tálaláskor a sertéssültet cserépben díszítsük friss fűszernövényekkel.

Házi készítésű sertéssült gombával

Gombásszezonban erdei ajándékok kérik asztalunkat. Készíts belőlük egy finom és illatos, kiadós ételt, ami remek vacsora lesz a családnak. A kényelem kedvéért egy nagy forma segítségével azonnal elkészíthet egy adag sertéssültet egy fazékban minden családtag számára.

A főzéshez szüksége lesz:

• 800g sertéshús;
• 12-15 közepes méretű burgonyagumó;
• 400g friss erdei gomba;
• 2 izzó;
• 1 kis sárgarépa;
• 6-7 gerezd fokhagyma;
• 200g kemény sajt;
• 100 g klasszikus majonéz;
• 75g vaj;
• egy kis só és fekete bors;
• csokor friss fűszernövény.

Húsos és gombás sült elkészítése:

1. A meghámozott hagymát és fokhagymát felaprítjuk, és a forma aljára rendezzük, amelyet először ki kell kenni vajjal.
2. A húst feldaraboljuk, sóval, borssal és fűszerekkel ízesítjük, majd a hagymára fektetjük.
3. A gombát meghámozzuk, megmossuk és egyforma darabokra vágjukburgonya és sárgarépa. Keverjük össze, sózzuk és kenjük a hús tetejére.
4. A kemény sajtot lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a majonézt, az így kapott szósszal bekenjük a gombás zöldségeket, felöntjük kevés vízzel vagy húslevessel, 1,5 órára a sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a hús és a zöldségek elkészülnek.
5. Tálaláskor a sült tányérokra osztva, salátával vagy sózott (ecetes) zöldségekkel kínáljuk az étel kísérőjeként.

Egyszerű sült hússal és vegyes zöldségekkel

Ha a húsleves készítéséből maradt egy kis főtt hús, és van egy zacskó fagyasztott zöldség a fagyasztóban, akkor edényben is főzhetsz egy gyors sertéssültet.

A főzéshez szüksége lesz:

• 400g főtt sertéshús;
• csomag fagyasztott zöldségből;
• egy kis só és bors;
• 2 izzó;
• egy kevés étolaj;
• 100g zsírszegény tejföl;
• 80 g kemény sajt.

Főzés:

1. Előmelegített serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Amíg világos arany árnyalatot nem kap, a főtt sertéshúst vékony csíkokra vághatja.
2. Adjuk hozzá a húst a hagymához, sózzuk és borsozzuk, majd tegyük edényekbe. Öntsünk a tetejére egy adag fagyasztott zöldséget, ebben a szakaszban egy kis friss burgonyát, sárgarépát, cukkinit vagy sütőtököt adhatunk az edényhez vékony csíkokra vágva a jóllakottság kedvéért.
3. Öntsünk egy kevés majonézt az edények tetejére, szórjuk meg fűszernövényekkel és kemény sajttal,süsd a sütőben, amíg a zöldségek elkészülnek.

Hasznos főzési tippek

Ahhoz, hogy a sertéssült lédús, puha és illatos legyen, kövesse a főzési tippeket és trükköket. Érdemes megjegyezni, hogy ezek nem csak az alaptermékek kiválasztására vonatkoznak, hanem a főzéshez használt ételekre, valamint a fűszerek és fűszerek kiválasztására is, amelyek kiegészítik az ételt. A következő irányelveket kell követni:

1. A sült ízének lágyabbá tételéhez a legjobb a hasított test azon részeit használni, amelyeken a hús lágyabb, olajosabb, például a nyakat. De a többi rész is megteszi, csak hosszabb ideig tart, amíg kialszik.
2. A sertéssült sertéshús edényben való sütéséhez poronként cserép- vagy kerámiaedényeket ajánlunk, a nagy adagot bográcsban, pörkölőben vagy vastag aljú és falú tűzálló edényben is elkészíthetjük.
3. Fűszerként ideális a kömény és a bazsalikom, a zsálya és a rozmaring, a száraz petrezselyem és az őrölt koriander. Fokhagymát ízlés szerint adunk hozzá, de kurkumával vagy édes paprikával is színezhetjük az ételt.