2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Számos, meglehetősen eredeti japán ital létezik, amelyek érdeklik a hazai kulináris szakembereket. Ezek közül mind az alkoholmentes, mind az alkoholtartalmú lehetőségek érdemelnek figyelmet. Kiadványunkban a legnépszerűbb hagyományos japán italokról fogunk mesélni.
Aojiru
A japánok meg vannak győződve arról, hogy az ideális alkoholmentes italnak nemcsak hűsítő tulajdonságokkal kell rendelkeznie, hanem gyógyító hatással is kell lennie a szervezetre. E filozófia alapján a Felkelő Nap országának népi gyógyítói létrehozták az Aojiru nektárt, amely vitaminok és esszenciális nyomelemek egész tömegével telített. A koktél zöldség, tej és gabonafélék keveréke. Ez a kombináció nem tűnik túl kellemes ízűnek. A japán italok fogyasztásának előnyei azonban egyszerűen felbecsülhetetlenek.
Az Aojira elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:
- Fehér káposzta - 200g
- Zeller - 150 g
- Csíráztatott árpa - 150g
- Tej - 200 ml.
- A víz az egyiküveg.
- Cukor – ízlés szerint.
Ugorjunk közvetlenül egy japán ital receptjére. A fenti komponenseket turmixgépben homogén masszává őröljük. A kapott levet szitán átöntjük, tejjel és vízzel felöntjük. A koktélt több órára hűtőszekrényben küldik. Ezután cukrot adunk a kompozícióhoz és összekeverjük.
Az aojiru japán it alt egy kemény munkanap után fogyasztják. A vitaminos nektár tökéletesen táplálja a testet fehérje- és szénhidrátbőségtel. Már a koktél kezdete utáni első hét végén érezheti a kiváló tonizáló hatást, és észreveszi a további erő növekedését.
Mugitya
Az idősebb generáció valószínűleg emlékszik a szovjet időkben keresett, pörkölt gabonamagból és cikóriagyökérből készült kávéhelyettesítők nem túl kellemes ízére. Beszéljünk az ilyen termékek sajátos változatáról, de ősi történelemmel és sokkal előnyösebb a szervezet számára. Ez egy hagyományos japán üdítőital, a mugicha.
Az előkészületek a következők. A legmagasabb minőségű árpaszemeket választják ki. Egy pohárnyi gabonapelyhet egy serpenyőben finoman megsütjük. A terméket folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük az égést. A szemcséket eltávolítjuk a tűzről, miután finom barna árnyalatot kaptak.
A pörkölt árpát 300 ml forr alt vízzel öntjük. A tartályt fedéllel fedjük le, és törülközőbe csomagoljuk. Az it alt 5-10 percig állni hagyjuk. Használat előttaz íz javítása érdekében egy kis cukrot adhat a kompozícióhoz.
Doburoku
Most fontolja meg a népszerű erős japán italokat. Az egyik legkeresettebb a doburoku, amelyet country szakénak hívnak. Az alkohol ideális otthoni sörfőzéshez, mivel nem igényel felszerelést és komoly tudást.
Az ital a következő összetevők alapján készül:
- Fehér rizs – 1,5 kg.
- Rice Koji - 400 g
- Citromsav – desszertkanál.
- Borélesztő - 5-10 gr.
Vízzel borított fehér rizs. A darát körülbelül 5 órán át ázni hagyjuk. Ezután a gabonát szűrőedénybe dobják. Az így feldolgozott rizst megfőzzük és szobahőmérsékletre hűtjük.
A citromsavat 2,5 liter vízben feloldjuk. Adjunk hozzá egy norma koji rizst. Fél óra múlva főtt fehér rizst öntünk a tartályba. Az összetevőket egy legalább 10 literes térfogatú edénybe keverjük. Öntsön vizet majdnem a tartály tetejéig. Az it alt meleg helyen kelesztik.
Az alkohol 2 hét múlva éri el az állapotot. Végül az it alt több réteg gézen átszűrjük. Igyon hagyományos japán alkoholt hűtve.
Awamori
Awamori egy alacsony alkoholtartalmú japán ital, amelyet az okinavaiak évszázadok óta kedvelnek. A világon csak a múlt végén kezdtek tanulni az ilyen alkoholról.század. Az előző esethez hasonlóan az ital alapja a rizspüré.
Awamori hosszú fajta rizsből készül. A szemeket összetörjük és felöntjük meleg vízzel. Egy nap elteltével a folyadék nagy részét lecsepegtetjük, és a gabonaféléket egy órán keresztül páron keresztül tartjuk. A rizst összekeverjük az élesztővel. Újra meleg vizet adunk hozzá, és az it alt 12 órán át erjesztjük. A gabonát faedényekbe helyezik erjesztésre. A folyamat 2 hétig tart. A kapott masszát rézkockákba helyezzük, és az alkoholt desztilláljuk. A fokozat növelése érdekében az it alt kerámia edényekben tárolják.
Setyu
Az erős shochu elkészítéséhez rizs-, búza- és árpaszemeket áztatunk be meleg vízbe, hozzáadott cukorral. Ezután élesztőt használnak. Az ital alapját tartalmazó edényt fedővel lefedjük, és egy hétig erjesztjük. A megadott időtartam letelte után párolt édesburgonyát és további vizet adunk a készítményhez. Az it alt több napig másodlagos erjesztésnek vetik alá. A kapott cefrét desztilláljuk, lezárt edényekbe öntjük, és még egy ideig tároljuk az erősség növelése érdekében.
Ajánlott:
Alkoholos és alkoholmentes forró italok: receptek és főzési technológia
A hideg évszakban mindannyiunknak pihennünk és felvidulnunk kell. A saját maga által készített forró italok melegséget, kényelmet és meghittséget kölcsönöznek Önnek és szeretteinek. A koktél fűszeres aromája és kitűnő íze nemcsak a rossz időjárástól, hanem az élet viszontagságaitól is védve érzi magát. Ebben a cikkben elmondjuk a forró italok fajtáit, és megosztjuk az elkészítésének titkait
Japán ételek: nevek (lista). Japán ételek gyerekeknek
A japán konyha azoknak való étel, akik sokáig szeretnének élni. A japán élelmiszer a helyes táplálkozás mércéje az egész világon. Az egyik oka annak, hogy a Felkelő Nap Földjét hosszú ideig elzárták a világ elől, a földrajzi adottságai. Ez nagymértékben meghatározta lakói étrendjének eredetiségét is. Mi a japán étel neve? Mi az eredetisége? Tudja meg a cikkből
Japán reggeli: japán ételreceptek
Japán egy gyönyörű ország, gazdag hagyományokban, és szokatlan ízek más országok lakosai számára. Azok a turisták, akik először érkeznek a Felkelő Nap országába, lenyűgözik az érdekes kultúrát és a változatos konyhát, amely nagyon különbözik az európaitól. Ez a cikk megvitatja az ország néhány nemzeti receptjét, és azt, hogy mit tartalmaz a japán reggeli
Shake ital: alkoholos és alkoholmentes koktél receptje
A shake ital az angol shake szóról kapta a nevét. Szó szerinti fordításban azt jelenti, hogy „ráz”, „ráz”, „ráz” és hasonlók
Carob – mi ez? Italreceptek, tea, csokoládé és szentjánoskenyér cukorka
Szentjánoskenyér – mi ez és hogyan használják a főzéshez? Ezeknek a kérdéseknek szenteljük cikkünket
