Carob – mi ez? Italreceptek, tea, csokoládé és szentjánoskenyér cukorka

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Szentjánoskenyér – mi ez és hogyan használják a főzéshez? Ezeknek a kérdéseknek szenteljük cikkünket.

Szentjánoskenyér – mi ez a termék?

A szentjánoskenyér egy örökzöld szentjánoskenyérfa paprika gyümölcse, amely a mediterrán országokban nő, nevezetesen Olaszországban, Spanyolországban, Cipruson és így tovább. Nyersen ez a termék ehetetlen. De éretlen állapotban leszedik és napon szárítják, nagyon édes és ízletes lesz. Külsőleg a szentjánoskenyér nem sokban különbözik a közönséges kakaóportól, kivéve a barna árnyalatát. Ízében azonban gazdagabb és édesebb. Emellett jelentős különbség a két bemutatott termék között, hogy a csomagolt szentjánoskenyér nem tartalmaz aromákat és egyéb vegyszereket, amelyeket gyakran adnak a kakaóporhoz, csokoládéhoz stb.

Lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a szentjánoskenyér, amely ilyen hasznos terméket ad, nem fogékony a szivacs betegségeire. Ebben a tekintetben soha nem permetezzük vegyszerekkel, ami óriási plusz a kész pornál.

Történelmi háttér

Az ókori Görögországban a szentjánoskenyér "egyiptomi füge" néven volt ismert. Ilyen kemény és sima hüvelyes magvak voltakteljesen azonos súlyú és alakú. Emiatt sokáig tömegmértékként működtek az arab "karát" néven. Megjegyzendő, hogy ezt a többszörös mértékegységet még ma is használják (ékszerekben és gyógyszeriparban).

Termékjellemzők

Carob – mi ez a termék? A feltett kérdés megválaszolása után folytatnia kell annak kiderítését, hogy ez az összetevő egészséges vagy nem kívánatos-e fogyasztani.

Nem mindenki tudja, de ez a por meglepően gazdag természetes élelmi rostokban, ami jótékony hatással van a bél mikroflórájára. Ezenkívül a kakaóbabbal ellentétben sokkal édesebb, és nem igényel további finomított cukrot semmilyen desszert elkészítése során. Milyen egyéb előnyökkel jár egy olyan termék, mint a szentjánoskenyér? Ennek a pornak az előnyei a következők.

Először is, hatalmas mennyiségű ásványi anyagot (kalcium, foszfor, kálium, magnézium, vas, nikkel, réz, mangán, bárium) és vitaminokat (A, B2, B és D) tartalmaz. Ugyanakkor a szentjánoskenyér 8% fehérjét tartalmaz.

Másodszor, a bemutatott termék jelentősen csökkenti a felesleges koleszterin felszívódását étkezés közben. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a szentjánoskenyér hipokoleszterinszintje kétszer erősebb, mint a többi élelmi rosté.

Harmadszor, a kakaóval és a kávéval ellentétben ez a por nem tartalmaz pszichotróp anyagokat, nevezetesen teobromint és koffeint, amelyek minden csokoládétermékben megtalálhatók, és gyakran allergiát okoznak.reakciók és függőség.

Negyedszer, a szentjánoskenyér (a termékre vonatkozó recepteket az alábbiakban mutatjuk be) nem tartalmaz olyan anyagot, mint a feniltilamint, amely migrént és fejfájást okoz, valamint a fromamint, amely hozzájárul az allergiás kiütések, akné megjelenéséhez.

Ötödször, a szentjánoskenyér nem tartalmaz oxálsavat, ami megakadályozza, hogy a szervezetben olyan elemeket halmozzon fel, mint a cink és a kalcium, amelyek szükségesek az egészséges bőr és csontok számára. Azok, akik a szokásos kakaószeleteket részesítik előnyben, mint ezt a púdert, gyakran tapasztalnak pattanást az arcán.

Hatodszor, a szentjánoskenyér összetett szénhidrátokat, valamint tanninokat tartalmaz. Ami az első elemet illeti, ragacsosabbá teszi a port, elősegíti a folyadék gyors felszívódását és a sűrítőszerhez hasonlóan működik. A termék tanninjai megkötik a méreganyagokat, majd eltávolítják azokat a szervezetből.

Így, ha ezt a kérdést hallja: "Carob - mi ez a termék?" - nyugodtan válaszolhatod, hogy ez az összetevő a kakaó analógja, de édesebb és előnyösebb a szervezet számára.

Használd a főzéshez

Ez a por jól helyettesíti a kristálycukrot és a kakaót az édességekben és csokoládétermékekben.

A szentjánoskenyér aktívan használják sötét és fehér mázak gyártásához anélkül, hogy megváltoztatnák eredeti színüket és a végtermék illatát. Az ilyen termék használata csökkenti a kristálycukor felhasználását. Ezenkívül a szentjánoskenyérfa tartalmaz egy „gyanta” nevű anyagot, ill"gumi". Ennek az elemnek köszönhetően a port nagyon gyakran használják a főzés során természetes sűrítőként és stabilizátorként.

A szentjánoskenyér használatáról, a termék vásárlási helyéről és a vele kapcsolatos egyéb információkról alább tájékozódhat.

Termékköltség

Az árát tekintve ez a por nem sokban különbözik a szokásos kakaóportól. Vásárlása azonban több mint problémás. Ritkán szállítják közönséges szupermarketekbe és élelmiszerboltokba. Hogy ez mihez kapcsolódik, az nem világos. Hiszen sokkal egészségesebb, édesebb és ízletesebb, mint a kakaópor. Ha továbbra is élvezni szeretné, akkor javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot a speciális üzletekkel, amelyek különféle otthoni sütéshez szükséges termékeket árulnak. Ezenkívül rákereshet a szentjánoskenyérre az online áruházakban.

Jánoskenyér: receptek különféle péksüteményekhez és italokhoz

A bemutatott termék nemcsak különféle péksütemények, cukrászati termékek elkészítésére, hanem italok készítésére is használható. Fontolja meg néhány receptet, amelyek segítségével finom, és ami a legfontosabb - egészséges - ételeket készíthet.

Lágy és lágy csokis cupcake

E péksütemény elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• vaj - 200 g;
• granulált cukor - 1 csésze;
• friss tej - 1 pohár;
• sűrű kefir - 1 csésze;
• búzaliszt - 4 csésze;
• szentjánoskenyér - 4 nagy kanál;
• szódabikarbóna - ½ desszertkanál (ügyeljen az ecettel való kioltáshoz);
• mazsola - 1 csésze.

Főzési folyamat

Először fel kell olvasztani a vajat, hozzáadni a kristálycukrot és a szentjánoskenyéreket, majd hozzáadni a tejet és a kefirt. Az összes összetevő összekeverése után búzalisztet, párolt mazsolát és almaecettel oltott szódát kell rájuk tenni. Ennek eredményeként egy nem túl vastag alapot kell kapnia, amelyet kivajazott formákba kell helyezni, és legalább fél órát sütni a sütőben. Ezek a csokis cupcake-k nagyon édesek, ízletesek és élénk szentjánoskenyér illatúak.

Instant cukorkák

Az édesség elkészítéséhez a következőket kell elkészíteni:

• kimagozott asz alt szilva, datolya vagy egyéb szárított gyümölcs - 15-25 db;
• szentjánoskenyér (por) - 4 nagy kanál;
• tej - 1 nagy kanál;
• cukor - 1 nagy kanál;
• vaj - 10 g.

Főzési folyamat

Először készíts vastag cukormázat. Ehhez alacsony lángon melegítse fel a tejet, a szentjánoskenyér, a vajat és a kristálycukrot. Ezután a vásárolt szárított gyümölcsöket mártsa a kapott keverékbe, külön-külön helyezze őket egy lapos tányérra, majd hűtse le a hűtőszekrényben. Egyébként ha az elkészült cukormázt kis formába rakod és csak lefagyasztod, akkor a végén egy nagyon finom és egészséges szentjánoskenyér csokit kapsz.

Hogyan készítsünk illatos it alt?

A szentjánoskenyér ital nagyjából ugyanúgy készül, mint a közönséges kakaó vagy a kávé frissen őrölt babból. Erre nekedkötelező:

• alacsony zsírtartalmú friss tej - 250 ml;
• szentjánoskenyér por - 1, 5 asztal. kanál;
• közönséges ivóvíz - 200 ml;
• virág- vagy hársméz - 1 nagy kanál.

Főzési folyamat

A szentjánoskenyér (italreceptek ebben a cikkben találhatók) a kezdetektől fogva hozzá kell adni a tejhez. Ez azért szükséges, hogy a por elveszítse csomóit, és ízletesebbé váljon. Így a tejterméket és a közönséges ivóvizet egy merőkanálban vagy egy kis serpenyőben össze kell keverni, majd hozzá kell adni a szentjánoskenyéreket, nem túl erős tűzre tenni, és alaposan össze kell keverni egy nagy kanállal. Ezután várja meg, amíg a folyadék felforr, öntsön kristálycukrot az edényekbe, és vegye le a tűzhelyről. A legfontosabb ugyanakkor, hogy ne hagyja ki a pillanatot, mivel az ital nagyon gyorsan és váratlanul „elszökhet”. Ezután adjon hozzá egy kanál mézet a merőkanálhoz, és öntse az it alt egy nagy tálba. Forrón vagy enyhén hűtve kell tálalni.

Hogyan készítsünk finom szentjánoskenyér teát?

Fentebb pontosan leírtuk, hogyan készítsünk finom italokat olyan portermékekből, mint a szentjánoskenyér. Ebből az összetevőből származó tea nem kevésbé hasznos. Valójában rendszeres használatával az ember megkapja a szükséges töltést és energiát. A hagyományos tealevelekkel ellentétben a zúzott szentjánoskenyér olyan alapvető ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, kálium, magnézium, vas, nátrium, cink és mangán. Ráadásul ennek a kiváló teaitalnak az íze is meglehetősenerősen hasonlít a szárított gyümölcsökből készült kompótra. Kifejezetten fűszeres és finom aromája és enyhén érezhető édessége is van. A szentjánoskenyér tea hatalmas mennyiségű hasznos anyag, ásványi anyag és vitamin jelenléte nélkülözhetetlenné teszi a napi étrendben.

Főzési folyamat

A teát zúzott szentjánoskenyér hüvelyből elkészíteni nagyon egyszerű és egyszerű. Ehhez vegyen egy agyag vagy porcelán teáskannát, öblítse le forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá néhány kanál szentjánoskenyér. Ezután a terméket csak forrásban lévő vízzel kell önteni, egy kanállal össze kell keverni, szorosan lezárni és negyed órát állni kell. Ezt követően nyugodtan felöntheti a teát és tálalhatja az asztalra.

Hasznos tippek háziasszonyoknak

1. Nem kell olyan konkrét recepteket keresni, amelyekben ez a termék használható. Végül is bármilyen édes péksüteményhez vagy édességhez hozzá lehet adni. Ha kakaót vagy csokoládét akarsz bennük használni, akkor nem baj. Ezeket a termékeket egyszerűen le kell cserélni szentjánoskenyérre, ami nem befolyásolja a végtermék ízét és minőségét.
2. Ami az italokat illeti, félelem nélkül adhatók a gyerekeknek. Ezenkívül olyan összetevők hozzáadásával, mint a vanília, méz stb., gazdagabb ízt és aromát érhet el.
3. Nem kell csak zúzott szentjánoskenyérből teát főzni. Végül is fekete vagy zöld sörtermékek adalékaként is használható. Ez a módszer hasznosabbá teszi a teaszertartást, és senkit sem hagy közömbösen.a vendégeid közül.

Befejezésül azt szeretném mondani, hogy a szentjánoskenyér nem csodaszer és gyógyszer. De ha azok az emberek, akik nem tudják elképzelni az életet csokoládé, kakaó vagy kávé nélkül, gyakrabban használják ezt a terméket, akkor egészségük és közérzetük jelentősen javulni fog.