Mannik bogyós gyümölcsökkel: recept a kefires főzéshez

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Nyáron, amikor a piac, a bolt és a dacha tele van friss bogyós gyümölcsökkel, a házi készítésű bogyós mannik pite csodálatos, friss finomság. A különféle bogyók lehetővé teszik számunkra, hogy különféle adalékanyagokkal kísérletezzünk. Milyen finom – bogyós piték: savanyú feketeribizlivel, illatos friss málnával, eperrel és cseresznyével, valamint bogyók keverékével – az ízek igazi robbanása.

Mannik otthon

A bogyós mannik egy csodálatos, finom házi csemege, bársonyos állaga és hihetetlen illata borzasztó étvágyat kelt. A buja fehérjéknek köszönhetően annyira porózus és lédús. Ha valami finomsággal szeretné meglepni vendégeit, erre van szüksége. Próbáljuk meg együtt elkészíteni ezt a tortát. Neki szükségünk van:

• 1 pohár búzadara;
• 1 csésze liszt;
• 100g cukor;
• 120 ml joghurt;
• 100g vaj;
• 2 tojás.

Különféle bogyók is, például:

• 200g friss egres;
• 100g friss cseresznye;
• 50 g feketeribizli.

Feketea ribizli kellemes, finom ízt ad a bogyókból származó mannának, savanyúsággal. Ízlés szerint bármilyen más kerti és erdei bogyós gyümölcsöt is elvihet. Mit szólnál egy áfonya és eper erdei keverékéhez?

Főzés

Először is vegyen a búzadarát, és öntse egy mély tálba, amelyben a tésztát gyúrja. Öntsük a gabonát kefirrel, és hagyjuk 20-30 percig, hogy megduzzadjon és szétoszlassa. Manna készítésére bármilyen kefir alkalmas, saját belátása szerint vegye be.

Feldolgozza meg a bogyókat, alaposan öblítse le, távolítsa el a szennyeződéseket és a dugványokat, távolítsa el a magokat a cseresznyéből. Vágja félbe a meggyet és az egrest.

Ezután vegyünk egy kerek sütőedényt, és helyezzük rá a bogyókat vágott felükkel felfelé. Először az alját béleljük ki sütőpapírral. Akár egy rajzot is elhelyezhet, vagy véletlenszerűen szórhat ki bogyókat. Mindent megszórunk feketeribizlivel. Tegye félre a maradék bogyókat, és küldje a tésztához.

Külön edényekben válassza el a tojásfehérjét a sárgájától. Az összes cukrot a sárgájához öntjük, és habverővel vagy turmixgéppel összedaráljuk.

A fehérjét turmixgéppel addig verjük, amíg sűrű, stabil hab nem lesz. A hab segít, hogy a kefiren lévő bogyós mannik jól megkeljen, porózus, lédús legyen.

Olvasd fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben alacsony teljesítményen. Keverjük össze duzzadt búzadarával, édes sárgájával. Dobd bele a többi bogyót. Keverje össze a hozzávalókat.

Vegyünk egy kis szitát és lisztet, majd fokozatosan adagoljuk a lisztet a fő masszába, átszitáljuk a szitán. Ezfontos, hogy megkeljen a tészta, mint mondtuk, porózus lett.

Így keverje össze az összes lisztet, majd tegye bele a felvert tojásfehérjét. Nem szabad elsüllyedniük, ha jól megvered őket. Ha nem, kapcsolja be újra a mixert vagy a turmixgépet. A tojásfehérjét óvatosan keverjük össze, hogy az erőteljes dagasztástól ne essen le.

Sütés

A bogyós mannához csak annyit kell tennünk, hogy a tésztát ráöntjük a bogyókra anélkül, hogy megzavarnánk a helyzetüket. Egyenletesen oszd el a tésztát az egész felületen.

Mielőtt a süteményt a sütőbe tenné, fel kell melegíteni 190 fokra. Küldj oda egy mannikot fél órára. A Mannikot addig sütjük, amíg jellegzetes aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Érzi a friss bogyók illatát?

Feed

Hagyd egy kicsit kihűlni a mannát. Hajtsa ki a formát és fordítsa meg. A tetején illatos, sült bogyókat kap, amelyeket a búzadara és a kefir legfinomabb tésztájába áztatnak. Megszórjuk porral és felszeleteljük. Tálalja a mannikot egy csésze aromás teával és néhány friss bogyóval. Felejthetetlen íz!

Íme egy csodálatos bogyós mannás recept, amelyet elkészítettünk Önnek. Kísérletezzen különféle bogyók és gyümölcsök hozzáadásával, a csokoládé ízért kakaóval vagy forgácsokkal, keressen érdekes ízkeverékeket, és örvendeztesse meg családját és vendégeit különösen finom búzadarával és kefires pitével.