Keksztorta: receptek, feltétek. Hogyan készítsünk puha kekszet

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A keksztorta receptjei egyszerűek és változatosak, így minden tapaszt alt háziasszony többféleképpen is tud ilyen desszertek elkészítésére. Mindegyik könnyen elérhető alapanyagokból készül, és minden ünnep igazi dísze lehet.

Általános ajánlások

A klasszikus keksztorták tésztájának összetétele hűtött tojást, háromszor átszitált lisztet és kristálycukrot tartalmaz. A főzőedényeknek száraznak és tisztának kell lenniük. Ezenkívül a tojás és a kristálycukor felverésére szolgáló edényt célszerű előre lehűteni.

A kekszet 180-200 fokot meg nem haladó hőmérsékleten ajánlott sütni. Ezenkívül az első tizenöt percben szigorúan tilos kinyitni a sütő ajtaját. A sütőben való tartózkodási idő nagyban függ a sütemény vastagságától. Tehát körülbelül ötven percet vesz igénybe egy négy centiméteres termék kisütése.

A kekszes torták tölteléke bármi lehet. A hagyományos tejszín mellett csokoládé, bogyós gyümölcsök és gyümölcsök kerülnek oda. Nagyon finom pékárukbarack-túrós vagy epres-tejszínes töltelékkel.

Lehetőség multicookerben

E recept alapján viszonylag gyorsan elkészíthető egy finom, házi tejfölös desszert. Célszerű este megtenni, hogy az éjszaka folyamán a süteményeknek ideje legyen alaposan átázni és lágyabbá válni. Mivel a lassú tűzhelyben egy egyszerű kekszrecept bizonyos termékkészlet használatát foglalja magában, előre készletezzen fel mindent, amire szüksége van. A tészta gyúrásához szüksége lesz:

• Százhetven gramm cukor.
• Hat csirke tojás.
• Százötven gramm liszt.
• Csipet vanília.

Emellett egy egyszerű kekszrecept lassú tűzhelyben azt sugallja, hogy a süteményeket krémmel kell megkenni. Az elkészítéséhez a konyhában kell lennie:

• Fél kiló 25%-os zsírtartalmú tejföl.
• Százötven gramm cukor.

Ez a tejföl minden feltéthez jól illik. Ezért kívánság szerint bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, diófélékkel vagy banánnal egészítik ki.

Folyamat leírása

Egy száraz és tiszta edényben keverjük össze az előhűtött tojást és a kristálycukrot. Az egészet alaposan felverjük egy mixerrel, amíg buja fehér hab nem lesz. Általában ez a folyamat körülbelül hét percig tart. Ezután hozzáadjuk a vanillint és a háromszor átszitált lisztet. Mindezt nagyon óvatosan keverjük össze egy közönséges kanállal, próbálva meg ne zavarni a tészta pompáját. A kapott masszát egy multicooker tálba öntjük, melynek falát és alját olajozzuk, majd lefedjükfedő. Készítsen kekszet „Sütés” módban hatvan percig. A jel után kiveszik a készülékből és kissé lehűtik.

Eközben a krém elkészítésére is oda lehet figyelni. Ehhez a tejfölt kristálycukorral kombináljuk, és erőteljesen felverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A kihűlt süteményt éles hosszú késsel három nagyjából egyforma részre vágjuk, krémmel bőven megkenjük és egymásra rakjuk. Egy teljesen kész keksztortát olvasztott csokoládéval díszítünk és morzsolt sütivel megszórjuk. Ezután hagyjuk pár órát ázni.

Opció sűrített tejjel

Ez a desszert nemcsak kiváló ízével, hanem finom aromájával is megkülönböztethető. Könnyű süteményekből, gyümölcsökből, krémből és édes impregnálásból áll. A keksztorta elkészítése előtt győződjön meg arról, hogy minden szükséges hozzávaló a megfelelő időben kéznél van. Ebben az esetben a következőkre lesz szüksége:

• Kétszáztíz gramm liszt és kristálycukor.
• Négy csirke tojás.
• Háromszáztíz gramm vaj.
• Másfél doboz sűrített tej.
• Két kivi és két banán.

Az impregnálás elkészítéséhez szüksége lesz pár evőkanál konyakra, valamint másfél pohár vízre és cukorra. A kész desszert díszítéséhez még diót, fehércsokit vagy port kell felhalmozni.

Műveletalgoritmus

Mielőtt csodálatos kekszet készít, feltétlenül hűtse le a tojásokat és verje felhabosítjuk, fokozatosan hozzáadva a cukrot. A szitált lisztet fokozatosan hozzáadjuk a kapott masszához, és óvatosan összekeverjük. A kapott tésztát osztott formába fektetjük, sütőpapírral béleljük és vajjal megkenjük, és a sütőbe küldjük. A leendő kekszet száznyolcvan fokon körülbelül harminc percig sütjük.

Főzés közben megfőzheti a szirupot. Ehhez a cukrot és a vizet egy serpenyőben egyesítjük, mindezt a tűzhelyre helyezzük, felforraljuk és negyven fokra hűtjük. Ezután konyakot öntünk az impregnálóba.

A következő lépés a krém elkészítése. Egy megfelelő edényben verjük fel a puha vajat, keverjük össze sűrített tejjel, és keverjük simára.

A megsült kekszet kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és három részre vágjuk. Minden tortát bőven leöntünk konyaksziruppal és megkenjük krémmel. Ezután az elsőre szeletelt banánt, a másodikra kivit teszünk. A tetejét és az oldalát megkenjük tejszínnel és megszórjuk reszelt csokoládéval és darált dióval. A kész kekszet és a sűrített tejes tortát több órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezalatt a süteményeknek lesz idejük jól átázni és lágyabbá válni.

Apple-változat

Ez az egyszerű, de hihetetlenül finom desszert nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Olyan gyengéd és szellős lesz, hogy nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni. Mielőtt bolyhos kekszet készítene, menjen el a boltba, és vásárolja meg az összes szükséges hozzávalót. Ahhoz, hogy szeretteit ilyen finomsággal kényeztesd, szüksége lesz:

• Hat teleevőkanál liszt és kristálycukor.
• Hat csirke tojás.
• Teáskanál sütőpor.

Mivel ez a sütemény nem csak rétegekből áll, hanem töltelékből is, ezért a fenti listát ki kell egészíteni segédanyagokkal. A töltőanyag elkészítéséhez szüksége lesz:

• Evőkanál citromlé.
• Három nagy érett alma.
• Teáskanál fahéj.
• Tizenöt gramm vaj.
• Pár evőkanál cukor.
• A puding kész.

Főzési technológia

Először is készítse el a keksztésztát. Elkészítéséhez egy tálban keverjük össze a tojásokat a cukorral, és verjük duplájára. A kapott masszához részletekben hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet, és óvatosan összegyúrjuk. A kész tésztát formába öntjük, melynek alját és falait olajozzuk, és betesszük a sütőbe. Süssünk egy kekszet száznyolcvan fokon körülbelül negyven percig.

Amíg a sütőben van, szánhat időt a megtöltésre. Elkészítéséhez vegyünk meghámozott és felszeletelt almát, szórjuk meg citromlével és keverjük össze fahéjjal és kristálycukorral. Mindezt egy felhevített serpenyőbe tesszük, vajjal kikenjük, és a keverés megszakítása nélkül puhára tesszük.

A megsült és kissé kihűlt kekszet három nagyjából egyforma tortára vágjuk. Mindegyiket felöntjük víz, eper és narancslé keverékével, majd megkenjük készrepudingot, fedjük be egy réteg almatöltelékkel, és halmozzuk egymásra. Az így összegyűjtött keksztortát két-három órát szobahőmérsékleten hagyjuk, és csak ezután tálaljuk teával.

Bogyólekvár változat

Az alább leírt technológia szerint nagyon buja és illatos desszert készül. A finom sütemények tökéletesen kombinálhatók a konyakos impregnálással és a cseresznye lekvárral. Ezért kellemes kiegészítője lehet egy családi vacsorának vagy egy csésze forró tea melletti baráti összejöveteleknek. Egy igazán finom keksztorta elkészítéséhez ellenőrizze még egyszer, hogy van-e kéznél:

• Száznyolcvan gramm finom kristálycukor.
• Négy csirke tojás.
• Százötven gramm liszt.
• Fél liter 33%-os zsírtartalmú tejszín.
• Kilencven gramm porcukor.
• Keserű csokoládé.
• Kétszázötven gramm cseresznye lekvár.
• Sütőpor.

Az impregnálás előkészítéséhez előre ügyeljen arra, hogy rendelkezzen:

• Ötven milliliter konyak.
• Hatvan gramm cukor.
• Százhúsz milliliter víz.

Műveletek sorrendje

Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat a cukorral, és keverje össze alaposan egy mixerrel. A kapott masszához fokozatosan adjuk hozzá a sütőporos szitán átszitált lisztet, és óvatosan keverjük össze. A kész keksz tésztát tűzálló formába fektetjük és sütőbe tesszük. Százasra sütjükhetven fok. Körülbelül negyven perc múlva kivesszük a sütőből, és kissé lehűtjük. Ezután óvatosan három egyforma rétegre vágjuk.

A sütemények mindegyikét édes szirupból és konyakból álló impregnálással öntözzük meg. Majd mindezt bőségesen megkenjük meggylekvárral és porcukorból készült krémmel tejszínhabbal. Ezt követően a süteményeket egymásra halmozzuk. A kész keksztortát megszórjuk reszelt csokoládéval, tejszínhabbal díszítjük és hűtőbe tesszük. Hat óra elteltével a desszert teával tálalható.