2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A leveles tészta a legfinomabb és legkiválóbb ízű. Bármilyen lisztet készíthetsz belőle: töltött pitéket, magyaros sajttortákat, tortákat, sütiket, pástétomokat és még pizzát is.
Bármely háziasszony meglepően ízletes borítékokkal vagy leveles tészta sarkokkal kedveskedik családjának. A tölteléknek megfelelő hús, túró, sajt, tejszín, friss vagy fagyasztott gyümölcsök és bogyók, valamint kombinált összetétel.
A legegyszerűbb és legolcsóbb étel a leveles tészta borítékok almával és fahéjjal. És ha egyidejűleg kész tésztát vásárol, akkor az egész folyamat valamivel több mint fél órát vesz igénybe.
Vannak azonban olyan háziasszonyok, akik hajlandóak időt áldozni azért, hogy saját készítésűek, finom, levegős puffantásokhoz jussanak. Az igazi leveles tészta, amelyet több szakaszban készítenek, a legfinomabb és legízletesebb, de túl sok időt vesz igénybe a háziasszonytól. De megéri!
Klasszikus leveles tészta
Egy ilyen élesztőmentes tészta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: liszt - 400 g, vaj - 400 g, hideg víz - 1 csésze, tojás - 1 sárgája, vodka (ecet) - 10 csepp, só.
Csúszikában öntsön lisztet az asztalra, készítse elmélyítsük el, öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a sárgáját, vodkát (ecetet), sót. A tésztát összegyúrjuk és fél órára a hűtőbe tesszük. Öblítse le az olajat hideg víz alatt, és törölje le szalvétával.
Nyújtsuk ki a kihűlt tésztát ujjnyi vastagságúra. A hideg vajat vékony szeletekre vágjuk, és egyenletes rétegben a tésztarétegre helyezzük. Tekerje be a széleket négy oldalról, és csípje össze úgy, hogy az olaj benne legyen.
Ismét kinyújtjuk a tésztát, félbehajtjuk, negyed órára hidegbe tesszük. Ezután vegyük ki, ismételjük meg a tekercselést, ismét hajlítsuk meg és tegyük be a hűtőbe. Ismételje meg 4-szer. A tészta kész.
Annak érdekében, hogy a leveles tészta borítékok könnyűek és légiesek legyenek, ajánlatos jó minőségű vajat használni. Hengerléskor a sodrófát egy irányba kell hajtania - távolabb Öntől. Az olajat egyenletesen kell elosztani a tésztán belül, hogy a réteg mindenhol azonos vastagságú legyen.
Instant leveles tészta
Az előző receptet ma kevesen használják. A leveles tészta borítékok készítéséhez a legtöbb háziasszony más időtakarékos receptet használ.
A gyors megoldáshoz szüksége lesz: liszt - 3-4 csésze, hűtött margarin (vagy vaj) - 300 g, víz - 4/5 csésze, tojás - 1 db, ecet - 1 teáskanál, só.
A lisztet vágódeszkára öntjük. A hideg vajat (margarint) vékonyra vágjuk és lisztbe tesszük. Késsel aprítsa fel, amíg morzsát nem kap, és formázzon egy tárgylemezt, amelybe mélyedést kell készítenie.
Töltsön fel vizet, adjon hozzá tojást, ecetet és sót. A tésztát simára gyúrjuk, és 40 percre a hűtőbe tesszük.
Hogyan készítsünk leveles tészta borítékot almával
Az almát meghámozzuk, négyzetekre vágjuk, megszórjuk cukorral és fahéjjal. Ízlés szerint adhatunk hozzá áfonyát. Kinyújtjuk és négyzetekre vágjuk a leveles tésztát. Tegye az almát a tésztarétegekre, kösse össze a sarkait és csippentse össze. Sütőpapíros tepsire tesszük és a tetejét porcukorral megszórjuk. Tedd fél órára forró sütőbe.
Az almás leveles tészta még gyorsabb elkészítéséhez süthet egy nagy pitét. Nyújtsuk ki a tésztát négyzet alakúra, és vágjuk ketté. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott diót vagy asz alt gyümölcsöket, rátesszük a tészta egyik felét, megszórjuk fahéjjal és porcukorral. A tészta szabad felét több helyen felvágjuk, és az almákat letakarjuk. Helyezze a süteményt a forró tepsire, és süsse körülbelül 25-30 percig. Jó étvágyat!
Ajánlott:
Melyikben süssünk leveles tésztát? Snack sütemények, "Napóleon", leveles tészta torta
Ebben a cikkben arról lesz szó, hogy mit lehet leveles tésztából elkészíteni. Azt kell mondanom, nem csak kiváló sütemények sülnek ki belőle. Nem kevésbé ízletesek a kosarak, a vol-au-vents, a croissant, a snack piték mindenféle töltelékkel, és nem csak édesek
A tészta tészta vagy szósz? Miért tészta a tészta?
Mi az a tészta: tészta, szósz vagy mindkettő? Ebben a cikkben megpróbálunk választ adni erre a kérdésre. Mesélünk a tészta eredetéről és a világ körüli diadalmas menetelésükről Amerika felfedezése és a spagettigép feltalálása után
A legjobb receptek lépésről lépésre fotókkal: hogyan készítsünk leveles tészta rózsát almával
Még egy kezdő szakács is tapsot és gyönyörködtető pillantásokat nyerhet, ha leveles tészta rózsákat almával tálal az asztalra. Az egyszerű cselekvések algoritmusa és az elsajátítás titkai kizárják a kudarc lehetőségét
Reggeli leveles tésztából. Gyors és finom leveles tészta receptek
A reggeli legyen finom! A reggeli étkezésre azonban gyakran nem jut elég idő. Az egyszerű és ízletes receptek segíthetnek. Vannak, akik nem is gondolnak arra, hogy mit lehet készíteni a bolti leveles tésztából. És felfújt, és croissant, és sokféle finom reggeli az egész családnak
Mi a különbség az élesztőmentes leveles tészta és az élesztős leveles tészta között?
Ha szereted a süteményeket, akkor mindig van egy csomag leveles tészta a fagyasztóban. Csodálatos, finom és súlytalan, gyorsan megsül, és csodálatos ízek széles skáláját kínálja. Ma azt szeretnénk elmondani az olvasónak, mi a különbség az élesztőmentes és az élesztős leveles tészta között
