Pite eperrel: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ha télen a legtöbb háziasszony inkább lekváros pitét főz, akkor nyáron a friss bogyós gyümölcs illik a legjobban. Azonban lefagyasztható későbbi felhasználásra, hogy ízletes házi süteményeket élvezhessünk a hideg évszakban. Cikkünk eperrel készült piték receptjeit mutatja be. Többféle sütési lehetőség közül lehet választani, mind friss bogyós gyümölcsökkel, nyáron, mind fagyasztott eperrel, télre. A késztermékekről készült fényképek és a részletes leírás megkönnyíti a teljes főzési folyamatot.

Epres kefir pite sietve

Az ilyen sütemények nagyszerűen segítenek, ha a vendégek hirtelen a háza küszöbén találják magukat. A pite szó szerint sietve és a legegyszerűbb alapanyagokból elkészíthető. Természetesen abban az esetben, ha marad néhány friss bogyós gyümölcs a hűtőszekrényben. Egyszerű műveletek eredményeként mindössze 40 perc alattélvezze az elképesztően lágy és lédús eperpite ízét (a képen).

A recept lépésről lépésre a következő:

1. Mixer segítségével verjünk fel 3 tojást cukorral (1 evőkanál) buja habbá.
2. Egy pohár joghurtot kissé felmelegítünk (legfeljebb 40°-ra), és szódával (½ teáskanál) keverjük össze.
3. A tészta tojásos részét kefirrel kombináljuk. A lisztet (1 evőkanál) fokozatosan átszitáljuk a sütőporral (1 teáskanál).
4. Az epret (1 csésze) apró darabokra vágjuk (mérettől függően 2 vagy 4 részre).
5. A sütő 200°-ra melegszik.
6. A tésztát egy tepsibe öntik, a tetejére pedig előkészített bogyókat raknak.
7. A süteményt a sütőben 40 percig sütjük. A fogpiszkálónak száraznak kell lennie az elkészültség ellenőrzésekor.

Sortcake eperrel és habcsókkal

A következő péksütemény sikeresen egyesíti a vékony tésztát, valamint a habcsókból és bogyókból készült finom tölteléket. Ennek az epres pite receptnek részletes leírása van, lépésről lépésre, ami azt jelenti, hogy biztosan nem okoz nehézséget az elkészítése:

1. A hideg vajat (150 g) durva reszelőn bedörzsöljük, és szitált liszttel (1 evőkanál) összekeverjük. A kapott masszát kézzel alaposan összegyúrjuk.
2. Négy tojás sárgáját a cukorral (100 g) felverjük, és a tésztához adjuk.
3. A kész tésztát 30 percig hűtjük.
4. A sütő 180°-ra melegszik.
5. A tésztát elosztjuk a forma alján és falán, villával megszurkáljuk, és a sütőbe küldjük sütni.20 percen belül.
6. Ebben az időben cukorszirup készül a tűzhelyen. Ehhez egy vastag fenekű serpenyőben vizet (200 ml), cukrot (100 g) és egy csipet sót felforralunk. A szirupot körülbelül 15 percig forraljuk, amíg folyékony karamellnek tűnik.
7. Négy tojás fehérjét habbá verjük. A keverő állandó működésével forró szirupot öntünk a fehérjemasszába. Ennek eredményeként buja és sűrű lesz.
8. Az epret (200 g) darabokra vágjuk, és a fehérjemasszához adjuk.
9. A tölteléket egy meleg omlós süteményre rakjuk, és elsimítjuk.
10. A forma visszamegy a sütőbe 5 percre. Ez idő alatt a fehérje tetejének jól meg kell barnulnia.

Tejfölös pite eperrel

A következő recept tetszeni fog a nedves sütés szerelmeseinek. Az ilyen epres pitét ajánlott legalább 26 cm átmérőjű formában főzni, ekkor nem lesz túl magas és jól sül. A műveletek sorrendje a főzési folyamatban a következő lesz:

1. Egy kis sebességű mixeren keverj össze 3 tojást 1 evőkanál tejföllel, 1½ evőkanál cukorral és vaníliával.
2. Óvatosan öntünk bele egy pohár növényi olajat.
3. További lisztet (3 evőkanál) és sütőport (1½ teáskanál) szitálunk a tésztába.
4. A meggyúrt tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük.
5. 2 részre vágott epret (300 g) a tetejére fektetjük, belül pedig enyhén bemélyedünk.
6. A formát a tésztával előmelegített sütőbe (180°) 30-40 fokra küldjük.perc.
7. A hideg péksüteményeket porcukorral megszórjuk.

Túrós eperpite

Az ilyen sütemények biztosan senkit sem hagynak közömbösen. Annyira ízletesnek és gyönyörűnek bizonyul, hogy az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni. Eperpite elkészítése (a fenti képen) a következő sorrendben:

1. A puha vajat (150 g) ugyanannyi cukorral és vaníliával egy kés hegyén bedörzsöljük. Hozzáadunk 1 tojást, 300 g lisztet és egy teáskanál ecettel oltott szódát.
2. Lágy, de nem ragadós tészta terül el egy 26 cm átmérőjű forma alján és oldalain.
3. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 180°-ra, közben készítse elő a túróréteget.
4. Válassz el 4 tojás fehérjét a sárgájától. Dörzsölje át a túrót (600 g) egy szitán.
5. A sárgáját lereszeljük cukorral (150 g), és összekeverjük túróval és burgonyakeményítővel (100 g).
6. A fehérjét egy csipet sóval verjük habosra, és óvatosan forgassuk a túrós masszához.
7. Egy evőkanál cukrot keverj össze apróra vágott eperrel (300 g).
8. Rétegekben fektessük a tésztára a túrós tölteléket, alakban elosztva, majd a bogyós tölteléket.
9. Küldje be a süteményt a sütőbe 1 órára. Ha a tészta teteje égni kezd, le kell takarni alufóliával.

Piskóta friss eperrel

Ezt a pitét olyan egyszerű elkészíteni, mint kefirrel és tejföllel sütni. A tojásokat jól felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot, egy kis sót és a sütőport, rárakjuk a bogyókat és a formát a tésztával asütő. Az eperpite készítéséről a lépésről-lépésre szóló útmutatóban olvashat bővebben:

1. Melegítse elő a sütőt 180°-ra.
2. 3 tojást csipet sóval és egy pohár cukorral verjünk fel buja habbá mixerrel. A masszának fehérré kell válnia, és térfogatának háromszorosára kell nőnie.
3. Óvatosan szitáljon át egy pohár lisztet egy csipet sütőporral. Keverje össze a tésztát egy spatulával.
4. A tésztát olajozott formába öntjük.
5. A tetejére mosott és szárított eper (100 g). Fontos, hogy kicsik és sérülésmentesek legyenek. Ellenkező esetben túl sok víz lesz a süteményben, és nem sül meg.
6. A sütés eperrel 30 percet vesz igénybe. Javasoljuk, hogy a süteményt még 10 percig a kikapcsolt sütőben hagyja.

Eperkocsonyás pite

Ennek a desszertnek kifogástalan íze van. Az átlátszó zselé és a levegős zselé alatt lévő epres pite finom textúrájú, és minden ünnep igazi dísze lesz. Lépésről lépésre az elkészítési útmutató a következő:

1. Először gyúrd meg a tésztát a tortához. Ehhez 2 tojást mixerrel alaposan felverünk cukorral (60 g), vízzel (2 evőkanál) és egy csipet sóval.
2. A tojásos masszához adjuk a lisztet (110 g) és a sütőport (1 teáskanál). A tésztát egy spatulával összekeverjük és levehető formába öntjük.
3. 180°-ra előmelegített sütőben a sütemény 15 percig sül.
4. Amíg a pitealap hűl, elkezdhetjük tölteni.
5. Ehhez a bogyókat megmossuk és 2 részre vágjuk. Az elkészített epret ráterítjük a levágott tortára.
6. A pite töltelékének elkészítése. Ehhez 50 g cukrot, egy zacskóból készült átlátszó zselét, 220 ml almalevet, 1 lime vagy citrom héját és levét keverjük össze egy serpenyőben. Állandó keverés mellett a zselét felforraljuk.
7. A tortán lévő epret forró zselé tetejére öntik. Ezt javasolt leválasztható formában megtenni.
8. A pite a hűtőbe kerül legalább 1 órára, hogy megdermedjen a kocsonya.
9. A desszertet tejszínhabbal ajánljuk tálalni.

Nyitott pite eperrel és tejfölös feltéttel

Ez a tészta cukrozatlan, apróra vágott tésztából készül, de meglepően lédús töltelékkel. Az eredmény egy nagyon finom sütemény eperrel. Az elkészítési folyamat a következő lépésekből áll:

1. A tésztához hideg vajat (100 g) csipet sóval és liszttel (200 g) összekeverünk. Ha szükséges, adjunk hozzá hideg vizet (legfeljebb 5 evőkanál). A kész tésztát néhány percre a hűtőbe tesszük, amíg a töltelék készül.
2. A tejfölös tölteléket mixerrel felverjük. Ehhez 3 tojást egy tálba törünk, 15% zsírtartalmú tejfölt (300 ml) és cukrot (100 g) adunk hozzá. A habverés hatására a masszának homogénné kell válnia. És hogy sűrűbb legyen sütés közben, egy evőkanál lisztet és keményítőt adunk még hozzá.
3. A tésztát a forma szerint osztjuk el. A tetejére szeletelt epret rakunk, majd ráöntjük a tejfölös tölteléket.
4. Felkészülés alattsütemény 40 perc 200 fokon. Ezután még 15 percig hagyni kell a kikapcsolt sütőben, nyitott ajtóval.

Egyszerű fagyasztott epertorta: Fotó és lépésről lépésre

Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy mindössze 1 óra alatt finom péksüteményeket készítsen teához. A lépésről lépésre a leírás a következő:

1. A tészta száraz hozzávalóit egy mély tálban összekeverjük: 1½ csésze lisztet, sütőport (1,5 teáskanál), sót és egy csomag vaníliás cukrot.
2. Egy másik tálban morzsoljuk össze az olvasztott margarint (6 evőkanál) cukorral (1 evőkanál), adjuk hozzá egy fél citrom levét és a reszelt héját.
3. A krémes masszát mixerrel felverjük, hozzáadunk 1 tojást és felöntjük 170 ml tejjel.
4. Lassan adjuk hozzá a lisztkeveréket. Ezzel egyidőben folytassa a tésztát keverővel.
5. Töltsük a tésztát az előkészített tepsibe.
6. Szórj meg epret keményítővel (1 evőkanál), és tedd a tésztára.
7. Szórja meg a tetejét cukorral (50 g).
8. A süteményt a sütőben 175°C-on 10 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160°-ra, és folytassa a főzést további 50 percig.

Éesztőtorta fagyasztott eperrel

Annak ellenére, hogy élesztőtésztát használnak ilyen sütéshez, nagyon gyorsan megsül, kovász nélkül. Ezenkívül ebben a fagyasztott epres pite receptjében először fel kell olvasztani a bogyókat. Ehhez előre átvihetők a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. A kiolvasztott bogyók levét ki kell engedni.

Azérttészta elkészítése 2 tojást a cukorral (110 g) kézi habverővel felverünk. 200 ml tejet, ½ teáskanál sót és 10 g vanillint is adunk hozzá. A lisztet (500 g), a száraz élesztőt (2 teáskanál) fokozatosan szitáljuk, és olvasztott vajat öntünk. Gyúrjunk lágy, de enyhén ragacsos tésztát. Azonnal formába fektetjük, de meleg helyen hagyjuk, amíg térfogata duplájára nő.

Ekkor a sütő 180°-ra melegszik fel. A Streusel 100 g vajból és cukorból, valamint 200 g lisztből készül. A felolvasztott bogyókat a felkelt tésztára rakjuk, és morzsával megszórjuk. A tésztával ellátott formát 40 percre a sütőbe küldjük. A sütés készségét fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Puff torta fagyasztott eperrel

A következő recepthez élesztőmentes leveles tésztára lesz szükség (400 g). Hűtőben vagy szobahőmérsékleten előolvasztjuk. Egy ilyen pite készítése fagyasztott eperrel. A fényképpel ellátott recept a cikkben található.

Lépcsős főzés:

1. Először is elkészítjük a pite töltelékét. Ehhez 400 g fagyasztott epret helyezünk egy serpenyőbe. 130 g kukoricakeményítővel elkevert cukrot (2 evőkanál) öntünk a tetejére. Egy kis vizet is öntünk ide (2 evőkanál).
2. Az epret felforraljuk, és további 5 percig forraljuk, amíg a massza sűrűvé válik.
3. A tölteléket szobahőmérsékletre hűtjük.
4. A forma leveles tésztával van kibélelve.
5. Minden legjobbat adhideg töltelék. A lepényt leveles tésztacsíkokkal díszítjük, és tejjel megkenjük.
6. A sütés előmelegített sütőben 25 percig tart.