2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Khachapuri a grillen a grúz konyha egyik étele, amelyet oroszul „sajt a tésztában”-nak fordítanak. A grillen főzve az étel őrülten étvágygerjesztőnek és ízletesnek bizonyul. A khachapurit a grillen, kizárólag forrón szolgálják fel. Hogyan készítsünk egy kiadós grúz konyhát úgy, hogy ízére és illatára minden otthoni vagy váratlan vendég emlékezzen? Cikkünkben összegyűjtöttük a bevált khachapuri recepteket.
Khachapuri a grillen: recept fotóval
Az e recept szerint elkészített étel nyugodtan a nyári lehetőségekhez köthető, hiszen grill segítségével készül. A töltelék suluguni (egyszerre kemény és lédús sajt), amely tökéletesen sült. Az egyszerűség kedvéért jobb, ha leveles tésztát veszünk.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- tészta - 0,5 kg;
- sajt - 400 g;
- só - 3 g.
Gyakorlati rész
A khachapuri grillen történő főzéséhez először a rendelkezésre álló összetevők elkészítésével kell kezdenie. Abban az esetben, ha a séf sajtot kóstolnem elég sós, meg kell sózni.
A sulugunit és a tésztát hosszú csíkokra kell vágni. Ezután nyújtsuk ki a tésztacsíkokat, és a következő sorrendben tegyük a nyársra. Először egy darab sajtot teszünk rá, és csak utána csomagoljuk be tésztával. Minden nyárson rögzíteni kell a tészta végeit.
Itt az ideje, hogy áttérjünk a közvetlen grillezésre. Fontos szempont, amire figyelni kell, hogy a khachapurit közvetlenül sütés előtt készítik el. Ezután fel kell szerelnie a tűzhelyet, és minden egyes nyársat végig kell görgetnie, miközben süt. Az étel elkészítése átlagosan 15 percet vesz igénybe.
A grillen lévő Khachapuri készen áll, amikor a tészta megpirult. Az edény kinyitásakor a sajt egy kicsit kiszivároghat, ezért óvatosan kell enni.
Khachapuri receptje grillen tojással
Ez az étel hihetetlenül gyorsan elkészül, de nagyon finom, lédús és étvágygerjesztő lesz. A nyári szezonban a grillen főzött hagyományos kebabok alternatívájaként használható. A nyárson lévő sajtdarabokat tetszés szerint felválthatjuk kis paradicsommal.
Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- sajt - 500 g;
- tojás - 2 db;
- víz - 200 ml;
- margarin - 400 g;
- liszt - 3 evőkanál;
- harapás - 20 ml.
Lépésről lépésre ajánlás
Javasoljuk, hogy az étel elkészítését a leveles tészta elkészítésével kezdje. Ehhez a tojást felverjükvillát, adjunk hozzá szobahőmérsékletű vizet, ecetet és egy kis növényi olajat egy külön edényben. Ezután az elkészített lisztmennyiséget szitán át kell szitálni, és az összes hozzávalót felhasználva kemény tésztát gyúrni.
Amikor a tétel kész, három egyenlő részre kell osztani, mindegyiket sodrófa segítségével kinyújtjuk, és vékony margarinréteggel bevonjuk. Ezután minden tésztadarabot borítékba kell felcsavarni, fóliába csomagolni, és 15 percre a fagyasztóba kell tenni. A megadott idő letelte után a tésztát ki kell venni, és minden darabot újra megkenni margarinnal. Ezt a műveletet körülbelül háromszor meg kell ismételni az összes rendelkezésre álló margarin felhasználásához.
Ha a margarinnal végzett eljárás befejeződött, folytassa közvetlenül a khachapuri elkészítésével. Ehhez vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, vágjuk fel és nyújtsuk hosszú csíkokra. A hosszúkás (kb. 5 cm vastag) csíkokra vágott sajtot nyársra kell felfűzni. Felülről általában egy hengerelt tésztacsíkkal tekerjük, megkenjük tojással és ráhelyezzük a rácsra.
Sütjön aranybarnára egy grúz ételt. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. A grillen főzött khachapurit kizárólag forrón szolgálják fel. Így az étel megőrzi finom állagát.
Ajánlott:
Hogyan főzzek elektromos grillen? Egyszerű és összetett receptek elektromos grillen való főzéshez
Hogyan főzzek elektromos grillen? Alapvető szabályok és gyakorlati ajánlások. Egyszerű és összetett receptek a főzéshez: francia szendvics, lédús csirkemell, sertéshús hagymával vagy mézes mustáros pác és mások
Grúz levesek: receptek fotókkal. Grúz csirke chikhirtma leves
Azok, akik életükben legalább egyszer jártak Grúziában, örökre megőrzik ennek az országnak a legkellemesebb emlékeit. Többek között az ezeréves múltra visszatekintő nemzeti konyhára vonatkoznak. Számos eredeti hús- és zöldségételt tartalmaz, amelyek gazdagok a grúz földön. És mindegyiknek kiváló íze van, amelyet nehéz elfelejteni
Hal a grillen – a legfinomabb és legillatosabb étel
Bármilyen hal a grillen nagyon kielégítő és illatos. Az ilyen termék csodálatos íze azzal magyarázható, hogy előzetesen egy speciális pácba áztatják, majd rövid ideig faszénen sütik. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen étel elkészítéséhez csak zsíros halfajtákat kívánatos használni. Hiszen csak így lesz lédús és kalóriadús ebéd
A legjobb grúz éttermek Moszkvában. Moszkvai éttermek áttekintése grúz konyhával és ínyenc értékelésekkel
A grúz konyhát kínáló moszkvai éttermekről szóló áttekintés a két legnépszerűbb étteremről – a „Kuvshin” és a „Darbazi” – fog szólni. Más megközelítést képviselnek ugyanazon ételekhez, de ettől érdekesek
Grúz lavash: recept. Hogyan kell főzni a grúz lavash otthon?
A grúz nemzeti konyha e terméke mind ízében, mind megjelenésében különbözik a finomabb örmény társaitól. A grúz lavash természetesen róla szól! Ez a nemzeti étel a Kaukázus egyfajta ismertetőjele. Az ügyesen főzött grúz lavash buja és sűrű, ropogós kéreggel és illatos morzsával. Megpróbáljuk?
