Hogyan főzz borscht? Két szokatlan lehetőség receptje

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ez az étvágygerjesztő első fogás már régóta az ebéd menü alapja. És természetesen minden háziasszonynak megvan a saját egyedi receptje. Kezdő fiatal szakácsok számára ez a cikk tippeket ad a borscs főzéséhez. A receptet két eredeti változatban kínáljuk. A gazdag húsleves előállításának első módja a bab használata a hús helyett. A második recept egy friss tavaszi étel elkészítését írja le - zöld borscs sóskával. Először azonban néhány gyakorlati javaslat.

Fontos tippek a borscs főzéséhez. Ennek az ételnek a receptje a fő szabályokon alapul

Lehetetlen felsorolni és leírni ennek a csodálatos vegyes zöldséglevesnek a sokféle lehetőségét. De ennek ellenére érdemes betartani az alapvető szabályokat, amelyek nélkül az ételt nem nevezik borscsnak.

1. 

   A fő jellemző az élénkvörös árnyalatok. Ezért a cékla és a paradicsom elengedhetetlen összetevők.

2. Csodálatos íz. A kívánt szín mellett a fenti összetevők édes-savanyú ízt adnak a borscsnak.
3. A leves sűrűsége. A kompozíció általában mindig burgonyát, hagymát, sárgarépát és káposztát tartalmaz.
4. Az apróra vágott zöldek használata végső öntetként kötelező. A fokhagymát gyakran tetszés szerint adják hozzá.

Van néhány technológiai titok is. Például, hogyan kell főzni az ukrán borscsot? Ennek a nemzeti ételnek a receptjét megkülönbözteti a fokhagymás zúzott szalonna öntetként való használata. Szibériában szokás hús helyett fasírtot főzni.

Az első lehetőség a borscs főzésére: recept babbal

Nem szükséges húslevest alapul venni. A vörösbab különlegesen gazdag ízt adhat. Hogyan kell ilyen módon főzni a borscsot? Nagyon egyszerű és sokkal gyorsabb. Öntsön egy pohár babot három liter vízzel, és tegye tűzre. Forralás után csökkentse a lángot. Hámozzon meg egy hagymát, egy közepes sárgarépát és egy kis céklát, és vágja apróra csíkokra. Az összes zöldséget egy serpenyőbe öntjük, és olajkeveréken (1 evőkanál vaj és 2 evőkanál zöldség) barnára sütjük. Öntsünk egy pohár paradicsomlevet, vagy adjunk hozzá hámozott, apróra vágott paradicsomot. Hagyjuk párolni a sülteket, amíg besűrűsödik. Ekkor négy-öt burgonyát meghámozunk, és kockákra vágjuk. Ha félig "elért" a bab, a borscsot kicsit megsózhatod. A sült zöldségeket és a burgonyát egy lábasba tesszük. Addig főzzük, amíg a bab teljesen megpuhul. Ízesítsd babérlevéllel és kedvenc fűszereiddel. Ötértperccel a kikapcsolás előtt sózzuk ízlés szerint, és dobjunk bele pár marék apróra vágott friss káposztát, egy apróra vágott kaliforniai paprikát, zöldhagymát és friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem). Fedjük le, és hagyjuk állni fél órát.

Második lehetőség a borscs főzésére: recept sóskával

Használhatja az előző receptet, és a babot két nagy egész burgonyával helyettesítheti a gazdagság érdekében. A főzés végén ki kell venni, pürévé kell törni, és vissza kell tenni a serpenyőbe. A fő különbség a töltelék. A káposztát csíkokra vágva friss sóskával helyettesítjük. A forralás utolsó percében egy felvert csirke tojást öntünk a borscsba, folyamatos keverés mellett. Tálaláskor az illatos, élénk tálat bőségesen ízesítjük tejföllel.