Többfunkciós tejfölös szósz szeletekhez

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bár azt mondják, hogy a legjobb "szósz" a jól érezhető éhségérzet, ennek ellenére valószínűleg a világ egyetlen konyhája sem nélkülözheti ezt a kellemes kiegészítést! Az e nélkül felszolgált vagy főtt ételek (különösen a másodikak) meglehetősen nyájasak és mazsolamentesek. Ízük nagyon egyhangú, nem gazdag. De ezzel a komponenssel az ételnek minden esélye megvan arra, hogy új színekben tündököljön, kulináris értelemben kinyíljon. Tehát a tejfölös szósz a szeletekhez ilyen lehetőséget biztosít egy látszólag már megszokott és hétköznapi ételhez. Nos, próbáljunk meg főzni veled?

Tejfölös szósz szeletekhez

Ma a szupermarketek tele vannak különféle készöntetekkel, ketchupokkal és szószokkal. „Miért főzzön saját kezűleg tejfölös szószt szeletekhez?” – kérdezed. És akkor az a legjobb, amelyet otthoni főzési körülmények között főznek. És emellett a szószok készítése -ez egy nagyon szórakoztató és élvezetes tevékenység. Szóval miért ne? Sőt, az egyik legkönnyebben elkészíthető tejföl. Jól passzol sok másodfogáshoz – zöldség- és húsfogásokhoz egyaránt. És legfőképpen különféle összetevőkből készült házi készítésű szeletekkel kombinálják: borjúhús, sertés, hal. Sok egyszerű recept létezik a tejfölös szósz elkészítésére különféle töltőanyagokkal ellátott szeletekhez. És itt csak néhány lehetőség van. A legteljesebb mértékben szabadjára engedheti kulináris fantáziáját, és ki tudja, kitalálhatja a saját hiteles változatát ennek a csodálatos kiegészítésnek.

A műfaj klasszikusa

A következő hozzávalókra lesz szükségünk: egy kanál vaj és egy kanál búzaliszt (jól átszitált), egy pohár tejföl (nem túl zsíros és sűrű a legjobb, de ha van olyan bazárod, amelyben „ a kanál megéri”, akkor kis mennyiségű folyadékkal - vízzel vagy húslével - kell hígítani. Só fűszerekkel – opcionális, azaz személyes preferencia szerint.

Egyszerű főzés

Tejfölös szósz – elvileg egyszerű dolog. A klasszikus változat elkészítése nem fog sok időt igénybe venni. A fenti összetevőket alaposan össze kell keverni (hogy ne legyenek csomók), és öt percig forraljuk a legkisebb tűzön, folyamatosan keverve a masszát. Ez a tejfölös szósz kiváló párolt diétás szeletekhez, valamint hússütéshez, másodfogások és meleg előételek széles választékának elkészítéséhez.

Fokhagymával

Azokban az ételekben, amelyeket fedős serpenyőben főznek, az ilyen adalékanyag egyszerűen pótolhatatlan. Ez a legpikánsabb ízű, és csodálatos aromát kölcsönöz az elkészített ételnek. A következő termékekre lesz szükségünk: fél pohár tejföl (nem túl sűrű), három gerezd fokhagyma, két evőkanál majonéz, őrölt bazsalikom, paprika és só keveréke.

Főzés

A szósz elkészítése lépésről lépésre: keverje össze a majonézt és a tejfölt egy mély edényben, majd alaposan keverje össze. A kapott masszába nyomkodjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, bazsalikomot. Minden komponenst alaposan összekeverünk. Ez a szósz kiváló kiegészítője lesz zöldség- és húsételeknek. Fedős lábosba tesszük a megformázott és zsemlemorzsába forgatott szeleteket, majd felöntjük fokhagymás tejfölös szósszal. A fincsi egyszerűen leírhatatlan!

Tejfölös szósz szeletekhez: recept paradicsommal

Egy másik népszerű választás. A következőképpen készítjük: veszünk egy pohár tejfölt és egy pohár húslevest. 50 gramm vajat és kevés lisztet, 100 gramm paradicsompürét és őrölt paprikát is kell venni. Fűszereket sóval adunk hozzá egyéni ízlés szerint.

1. Először is olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Ezután adjunk hozzá lisztet, és pirítsuk öt percig.
2. Ezt követően vékony sugárban öntsük hozzá a húslevest, közben folyamatosan keverjük a masszát, hogy elkerüljük a nem kívánt csomók kialakulását.
3. Ezután már hozzá kell adni a tejfölt paradicsompürével és össze kell keverni a legtöbbaprólékos módon. A kapott mártást további öt percig lassú tűzön pároljuk. A végén adjuk hozzá a paprikát és a paprikát sóval.

Íjjal

Tejfölös szószt is főzhet egy serpenyőben hagymával – szintén kiválóan alkalmas mindenféle szelethez. Mellesleg halételek sütésére is használható sütőben. Elkészítéséhez szükségünk lesz: másfél pohár tejföl, pár hagyma, kevés vaj, kevés paradicsompüré, só és bors – ízlés szerint.

A kulináris élvezetek elkészítése egyszerű

1. Először is vágja fel a hagymát apró csíkokra vagy kockákra – ahogy szokta. Süssük meg vajban.
2. Ezután adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és pároljuk a kapott masszát 5-7 percig.
3. Adjon hozzá sót fűszerekkel, paradicsompürét (100 gramm). Folyamatos keverés mellett lassú tűzön forraljuk fel.
4. A mártást egy evőkanál olvasztott vajjal fejezzük be.
5. Ez a szósz forrón tálalható a szeletektől elkülönítve (kicsi, kényelmes edényben a mártáshoz). A már megfőtt ételünket pedig mártással leönthetjük, és a legkisebb tűzön párolhatjuk egy kicsit - nagyon finom lesz!

Tojással

A tojásos tejfölös szósznak is van létjogosultsága. A főzéshez szüksége lesz: egy pohár híg tejfölre, pár tojásra, mustárporra, egy-két kanál provence-i majonézre, cukorra és sóra.

Felkészülés alattEz a szósz könnyű és egyszerű. Először főzzük meg a tojásokat. Utána 2 sárgáját mustárporral lemorzsolunk, majd hozzáadjuk a tejfölt, majd a cukrot és a sót, mindent alaposan összekeverve. A majonézt főtt tojásból aprított fehérjével is összekeverik. Keverje össze mindkét kapott keveréket, majd keverje újra alaposan. Ezzel a szósszal jó ízesíteni a szeleteket, a sütőbe küldött húsételeket, de még a zöldsalátát is. Ízlés kérdése!