Tejfölös szósz húsgombócokhoz: hozzávalók és recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Tejfölös szósz húsgombócokhoz – harmonikus kiegészítője a húsos finomságoknak. A puha húsgombócok még finomabbak lesznek, ha krémes masszával díszítjük őket. A fűszeres ételt különféle köretekkel tálalják, beleértve a burgonyapürét, friss zöldségeket, vékony tésztát és omlós gabonaféléket (rizs, kuszkusz, bulgur, hajdina).

Klasszikus recept tejfölös húsgombócokhoz

Ebbe a receptbe biztosan beleszeretsz! Finom, húsos fasírt fehérboros tejfölös mártással, dijoni mustárral és szerecsendióval körítve könnyen beilleszkedik a karcsúsító ínyencek étrendjébe.

Felhasznált termékek (szeletekhez):

• 750g darált marhahús;
• 100 zsemlemorzsa;
• 30 ml olívaolaj;
• zöldhagyma, fokhagyma.

szószhoz:

• 400 ml tejföl;
• 200 ml csirkehúsleves;
• 110 ml vaj;
• 100 ml fehérbor;
• 50g dijoni mustár;
• 20g univerzálisliszt;
• szerecsendió.

Főzési folyamatok:

1. Adja hozzá a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a reszelt hagymát, a darált fokhagymát, sót és borsot (ízlés szerint) egy tálba, és óvatosan keverje össze kézzel. Formázzunk szimmetrikus golyókat, szórjuk meg enyhén liszttel.
2. Közepes lángon olvasszuk fel az olívaolajat, süssük meg a húsgombócokat mindkét oldalukon 2-3 percig. Ha a hús megpirult, tegyük át a golyókat egy külön tányérra.
3. Melegítse fel a serpenyőt a borral és a dijoni mustárral. Adjuk hozzá a tejfölt, a csirkehúslevet, a maradék vajat, a szerecsendiót, 2 teáskanál lisztet (keverés közben fokozatosan adjuk hozzá).
4. Növelje a hőt közepesre, és addig keverje, amíg a szósz sima nem lesz. Tegye a pogácsákat a serpenyőbe, és párolja körülbelül 20 percig, amíg a tejszínes húsgombóc mártás be nem sűrűsödik. Időnként keverje meg őket.

Ha kívánja, adjon hozzá szegfűborsot. Vékony tojásos tésztával vagy burgonyapürével tálaljuk. A receptben szereplő tejföl helyettesíthető tejszínnel, kókusztejjel vagy mandulatejjel.

Svéd konyha. Hogyan készítsünk húsgombócot a sütőben?

A sütőben, tejfölös szószban sült fasírt omlós állagú, gazdag aromájú és finom ízű. A húsos finomság szó szerint elolvad a szájban, feltölti a szervezetet energiával és nélkülözhetetlen vitaminokkal.

Használt termékek:

• 670g darált marhahús;
• 400 ml marhahúsleves;
• 200 ml tejföl;
• 150 g vajolaj;
• 80g univerzális liszt;
• 1 csirke tojás;
• zsemlemorzsa;
• petrezselyem, fokhagymapor.

Egy külön edényben keverje össze a darált húst zsemlemorzsával, tojással, aromás fűszerekkel. Kb. 20 darab fasírtot formázunk, lisztbe forgatjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.

Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, lassan hozzáadjuk a húslevest és a tejfölt. Forraljuk fel a mártást, ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, hogy besűrűsödjön a szósz. A kapott masszával öntsünk puha húsgombócokat.

Remek vacsoraötlet: húsgombóc rizzsel tejfölös szószban

Még ha zsírszegény pulykafasírtot főz, lédús és puha lesz. A könnyű tejszínes szósz harmonikusan változatossá teszi egy remek húscsemege ízét, a rizs pedig táplálóbbá és egészségesebbé teszi az ételt.

Használt termékek:

• 710 g sovány pulyka (darált);
• 400 ml tejföl;
• 350 g fehér rizs;
• 320 ml gombaleves;
• 200g zsemlemorzsa;
• 1 csirke tojás;
• petrezselyem, kakukkfű, paprika.

Keverje össze a pulykát, zsemlemorzsát, tojást, petrezselymet, kakukkfüvet, paprikát, sót, borsot és körülbelül 1/3 csésze tejfölt. A tésztát összegyúrjuk, kerek golyókat formázunk. A pulykafasírtokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180 Celsius fokos sütőben 10-15 percig sütjük (vagy serpenyőben sütjük).

A maradék tejfölt keverjük összeillatos húslevessel. A kapott mártással ráöntjük a már majdnem kész fasírtokat. Fedjük le a tepsit alufóliával, süssük tovább 38-43 percig. A rizst külön forraljuk fel a csomagoláson található utasítások szerint. Együtt tálaljuk.

Lengyel szakácshagyomány: lágy tejszínes szósz

Hogyan főzzünk tejfölös szószt egy serpenyőben? Egy egyszerű recept harmonikusan illeszkedik az ínyenc csemegék szerelmeseinek napi étrendjébe. A kész öntetet különféle köretekkel, hús- és hal alapanyagokkal tálalhatjuk.

Használt termékek:

• 400 ml zöldségleves;
• 225 ml konzerv gombafolyadék;
• 200 ml tejföl;
• 60g gomba;
• univerzális liszt.

Sütjük meg az apróra vágott gombát egy serpenyőben, tegyük félre. Keverjük össze a húslevest illatos folyadékkal, forraljuk fel. Ekkor keverjük össze a tejfölt a liszttel, fokozatosan adjuk hozzá a serpenyőbe, folyamatosan keverjük a hozzávalókat. 28-30 percig pároljuk. Tálalás előtt adjunk hozzá pirospozsgás csiperkegombát.

Egyszerű és finom! Krémes gombás öntet recept

Finom tejfölös szósz húsgombócokhoz - diétás kiegészítő a szokásos húsos finomságok mellé. Tálald a finomságot krumplipürével, vitaminos zöldségkombinációval, puha rizzsel vagy kuszkusszal.

Használt termékek:

• 500 g portabellini;
• 250 ml tejföl;
• 200 ml tej;
• 60 ml citromlé;
• 30g vaj;
• fokhagyma, kakukkfű, petrezselyem.

Olvass fel egy kocka vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá vékony gombát, illatos fűszereket. A portabellinit aranybarnára sütjük, felöntjük tejföllel és tejjel, lassú tűzön 5-10 percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Tálalás előtt a masszát meglocsoljuk citromlével, húsgombócokkal tálaljuk.

Tejfölös szósz variációja húsgombócokhoz és szeletekhez

A húsgombócok tejszínes paradicsomszósszal tökéletesek egy könnyű vacsorához a héten. Gyors, ízletes és egészséges! Párolt rizzsel, burgonyapürével vagy tésztával tálaljuk.

Felhasznált termékek (fasírthoz):

• 300g darált marhahús;
• 300g darált sertéshús;
• 100 ml tej;
• 1 hagyma;
• 2 csirketojás;
• 2-3 szelet kenyér;
• Olasz fűszernövények.

szószhoz:

• 200 ml paradicsompüré;
• 100 ml tejföl;
• reszelt parmezán.

Egy kis tálkában áztassa be a kenyeret tejbe. Kézzel összegyúrjuk úgy, hogy az összetevő pasztaszerű legyen. Keverje össze a darált marhahúst, a sertéshúst, az áztatott kenyeret, a felkockázott hagymát, a tojást, a sót és az olasz fűszereket. Formázz a tésztából húsgombócokat.

A húsgombócokat egyetlen rétegben terítse el egy tepsire. 200 fokos sütőben 10-15 percig sütjük. Öntsük a tejfölt és a paradicsompürét a serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket, forraljuk fel. 8-12 percig pároljuk, amíg a massza besűrűsödik. Díszítsük reszelt olasz sajttal.

A fűszereseket kedvelőknek! Egy másikrecept

Mi lehet jobb, mint a tejfölös szósz húsgombócokhoz? A krémes massza harmonikusan kiemeli a hús ízét, eredeti módon egészíti ki az omlós állagot. Ne félj kísérletezni a fűszerekkel! A megfelelően kiválasztott fűszerekkel még finomabb lesz az öntet.

Használt termékek:

• 100 ml majonéz;
• 100 ml tejföl;
• 30 ml limelé;
• koriander, szárított chili.

A chili kivételével az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban. Tegyünk egy-két chilit aprítógépbe, és dolgozzuk simára. Adjuk hozzá a vajkrémhez, ízlés szerint ízesítsük az öntetet zúzott jalapenóval és zúzott fokhagymával.