2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az utolsó meleg őszi napokon nagyon szeretne a természetben pihenni a barátokkal vagy a családdal, a füstölgő kályha mellett melegedni a húsos finomságra várva. Ezért a hétvége előtt gondoskodnia kell mindenről, amire szüksége van: vásároljon meg minden élelmiszert, válasszon egy helyet a piknikhez, készítse fel az autót az utazásra. És persze, hogy megtudja, milyen húsból készül a grill, hogy valóban finom legyen. Ez a cikk a felhasznált termékek lehetséges opcióit ismerteti. Részletesen ismertetjük az egyes típusok előnyeit és hátrányait. Ez lehetővé teszi, hogy pontosan eldöntse, mielőtt megvásárolná mindazt, amire szüksége van a piknik főételének - a grillezésnek - elkészítéséhez. Akkor lesz elég benyomás az egész hosszú télre.
Melyik hús alkalmas grillezésre és melyik nem? Szakértői tanács
- A fajtától függetlenül a húsnak fiatalnak kell lennie. Ellenkező esetben az étel kemény lesz, és nem sül meg. Minél sötétebb a hús, annál idősebb a hasított test.
- A frissesség elengedhetetlen. Nál nélkétes eredetű tekercselt darabok felhasználásával esély van idegen "szagok" megszerzésére. Vásárláskor próbálja megnyomni az ujját a pépet. A jó hús azonnal visszanyeri formáját, kisimítja a lyukat.
- Soha ne használjon fagyasztott darabokat grillezéshez – száraz és íztelen lesz.
- A húsnak erektől mentesnek kell lennie, és elegendő zsírszövettel kell rendelkeznie ahhoz, hogy lédús ételt készítsen.
Milyen húst érdemes venni a grillezéshez: sertéshúst
Ez a választás minden bizonnyal tökéletes lesz! A sertéshúsnak a kiváló íze mellett van még egy csodálatos tulajdonsága: nem kell aggódnia az előzetes pácolás miatt. Mindössze két-három óra elegendő ahhoz, hogy a darabokat áztassa, mielőtt aromás fűszerekkel és szósszal sütné. A legjobb kebabot a sertés nyakához közelebb eső testrészeken található pépből nyerjük.
Milyen húst érdemesebb grillezni: marhahúst
A keményedés elkerülése érdekében tegye a darabokat hosszabb ideig a pácba, például egy éjszakára. Az áztatás legsikeresebb szósza ásványvíz lesz. A marhahús nem olyan zsíros és lédús, mint a sertéshús, ezért a szakácsok bevetnek néhány trükköt, amikor shish kebabot készítenek belőle - szalonna- vagy kenyérdarabokkal töltik meg a húst, hogy megőrizzék a tojás és a zsemlemorzsa lédússágát. A legfinomabb étel a hasított test bélszínéből és karajból készül.
Milyen húst érdemes venni grillezéshez: bárányt
A keménység ellenére, igazaz ínyencek az ebből a termékből készült füstölt sült ételt részesítik előnyben. A Kaukázus összes szakácskönyvében a fiatal bárányhúsból származó shish kebab egy klasszikus étel, kiváló ízzel és aromájú. Ehhez általában bordákat, lábat vagy lapockát használnak. De a legfontosabb dolog az, hogy legyen ideje élvezni a forró, lédús darabokat. Végül is minden bárány gyorsan megfagy.
Milyen húst érdemesebb grillezni: baromfit
Néhányan kategorikusan nem ismerik fel az ilyen ételeket. Úgy gondolják, ez olyan, mint a "kakas füle". De ha nem kemény, régi házi csirkékből, hanem „korai” brojlerekből származó húst használ, akkor elég gyengéd és étvágygerjesztő lesz. A hasított testeket általában részekre vágják és grillezik, majd átfordítják barnára. Finom és étvágygerjesztő!
Ajánlott:
Hogyan válasszunk félédes vörösbort? Milyen márkából érdemes vörös félédes bort venni?
A vörösbor minden tekintetben a tökéletesség megtestesítője. Kiváló íz, gazdag szín, különleges bársonyos íz és nemes aroma - ez az ital mindenkit meghódított felülmúlhatatlan tulajdonságaival. Hogyan válasszunk félédes vörösbort? Mire kell mindenekelőtt figyelni? Ezekre és sok kérdésre már most választ kaphatunk
Húst sütünk burgonyával a sütőben. Sült burgonya hússal. Hogyan készítsünk finom húst a sütőben
Vannak ételek, amelyeket ünnepnapokon és hétköznapokon is az asztalra lehet tálalni: meglehetősen egyszerű elkészíteni, ugyanakkor nagyon elegánsnak és rendkívül ízletesnek tűnnek. Sült burgonya hússal – jó példa erre
Milyen finom húst sütni lassú tűzhelyen?
A multicooker segítségével minden étel elkészítése egyszerűbb és gyorsabb. Például nagyon könnyen süthet húst, és az eredmény minden várakozást felülmúl
Marha steak: minden a szabályok szerint. Hogyan kell megfelelően főzni a marha steaket?
Mi legyen a tökéletes steak? A kezdő háziasszonyok valószínűleg nem tudnak pontosan válaszolni erre a kérdésre, és még inkább leírják az étel megszerzésének teljes technológiáját. Ezért a hasznos tippek és egy lépésről lépésre bemutatott útmutató a marhasteak (egész darab és darált massza) elkészítéséhez a cikkben bemutatott összes szabály szerint segít nekik a lehető legjobb módon
Főtt sertéshús: főzési receptek. Milyen hús kell a főtt sertéshúshoz? Hogyan pácoljunk húst sertéshúshoz
A főtt sertéshús igazi kulináris remekmű, ami egy zsíros, kemencében sült húsdarab. Készen egy ilyen étel kiválóan alkalmas bármilyen ünnepi asztal díszítésére, vagy előételként sörhöz vagy bármilyen más alkoholhoz. Tehát nézzünk meg néhány egyszerű receptet a lédús főtt sertéshúshoz, valamint a főzés jellemzőit
