2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az oregánóról (milyen növényről) az első információt az ókori Görögországban jegyezték fel. A Gyógynövények című könyvben Dioscoridos leírta sokéves kutatásait, és bebizonyította, hogy minden gyógynövénynek és gyökérnek kisebb-nagyobb mértékben gyógyhatása van. Később, már az ókori Rómában, Celius Apicius összeállított egy listát azokról az ételekről, amelyeket a gazdag rómaiak kedveltek. Szinte mindegyik jelentős mennyiségű fűszert tartalmaz, beleértve az oregánót is.
E fűszer fő növekedési helyének Európa déli és középső régióit tartják. Ez az évelő növény eléri a 80 centiméter magasságot, elliptikus levelekkel, fehér vagy lila virágokkal, kúszó gyökérrel. Az oregánó timolt, illóolajokat, tanninokat, karvakrolt és rozmarinsavat tartalmaz. Az oregánó aromás tulajdonságainak köszönhetően felhasználása a kozmetikai iparra is kiterjed.
Amikor a főzésről van szó, a fűszer íze tökéletesen passzol salátákhoz, sonkához, halszószokhoz, bárány- és sertéshúshoz, sült burgonyához, kebabhoz és levesekhez. Ha a főzés során nem volt kéznél oregánó, akkor megoldható kérdés, hogyan cserélje ki az íz feláldozása nélkül. neked segítenijön a majoránna, de nem szabad elfelejteni, hogy az aromája fanyarabb és gazdagabb.
Harminc évvel ezelőtt szinte senki sem tudott Oroszországban az oregánó létezéséről. Hogy ez milyen fűszer, arról csak a külföldi kulináris szakembereknek volt ötlete. Ma már jól ismert ételekben és otthoni gasztronómiai kísérleteikben egyaránt használják. Próbáld ki, és add hozzá ezeket az illatos leveleket paradicsomhoz, tojáshoz, babhoz vagy vadhoz.
Az Angliában végzett kutatások az oregánó további hasznos tulajdonságait is feltárták. Hogy ez egy gyógynövény, azt mára klinikailag is megerősítették. A növényben található karvakrol a penicillinnel vagy a sztreptomicinnel együtt az egyik legerősebb antibiotikum. Ez az anyag felhasználható gombás fertőzésekre, parazitákra, sőt az egészségügyi intézményekben gyakori Staphylococcus aureus elpusztítására is.
Az oregánó pozitív hatással van az idegrendszer állapotára, enyhíti az álmatlanságot, oldja a stresszt, javítja az étvágyat, enyhíti a görcsöket és szabályozza az emésztési folyamatot. Az ezen alapuló készítmények gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és köptető hatásúak. Ezenkívül ez a fűszerezés hashajtó és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik.
Az oregánót a népi gyógyászatban is használják. Például krónikus hörghurut, mandulagyulladás, influenza, tüdőgyulladás és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén adják a teához. A reumában, kelésben és kiütésben szenvedőknek ajánlott fürödni, borogatást készíteni. Az ínybetegségben szenvedőknek meg kell tenniüköblítés ennek a növénynek az infúziójával.
Ez a számos hasznos tulajdonság komolyan elgondolkodtat az oregánó „státuszán”. Mi ez: fűszer vagy gyógynövény? Mindenesetre érdemes megjegyezni a mértéket. Az oregánóval való visszaélés ellenjavallt a terhesség alatti nők és a húgyúti problémákkal küzdő férfiak esetében.
Ajánlott:
A legjobb fűszer bárányhúshoz: hasznos tulajdonságok, ajánlások és főzési jellemzők
Sokan óvakodnak a báránytól, és nem főznek belőle ételeket. Mindez annak köszönhető, hogy az a vélemény, hogy ez a húskategória nagyon zsíros és rossz szagú. De a keleti konyha hagyományosan sok ételt tartalmaz belőle. A megfelelően főzött bárányhús finom és lédús ízű minden ínyenc örömére szolgál. Milyen ételeket készítenek hagyományosan, és milyen fűszereket használnak a bárányhoz?
Shambhala fűszer: hasznos tulajdonságok, alkalmazás, receptek és vélemények
Mi az a Shambhala? Fűszer? Fűszer? Tea? Ez az egynyári hüvelyes latinul úgy hangzik, mint a Trigonella foenum-graecum. Az utolsó két szó a Shambhala európai nevet adta - görögszéna
Az őrölt gyömbér csodálatos fűszer. Őrölt gyömbér a fogyásért, az egészségért és a nagyszerű ízért
A gyömbért, más keleti fűszerekkel együtt, már régóta ismeri az emberiség. Ennek a növénynek a gyógyító erejét nagyra értékelték. Az ókorban a gyömbérgyökér helyettesítette az emberek bankjegyeit, és élelmiszerek és szövetek fizetésére használták. A gyógyítók hasznosnak találták a test erősítésére, a szakácsok mindenféle ételhez adták: levesekhez, italokhoz, desszertekhez
Piros paprika – nélkülözhetetlen fűszer
Sok ételt nem lehet tökéletesen elkészíteni olyan fűszerezés nélkül, mint a pirospaprika. Ez a fűszer egy másik néven is ismert - "chili"
Az oregánó az oregánó
Oregánó – ez a név a latin nyelvből jött ránk. Az Origanum vulgare ennek a lágyszárú növénynek a teljes neve. Oroszországban már régóta több nevet használnak. Ez nem csak oregánó, hanem alaplap, amulett, süllyesztő is. Több helyi név is létezik
