Hogyan kell cipót sütni: tészta receptje, díszítések

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Karavai egy tradicionális esküvői torta, amely nemcsak a családi boldogságot, hanem a termékenységet, valamint a legénykori gondtalan létből a kötelezettségekkel teli életbe való átmenetet is jelképezi. Csak tapaszt alt nők sütötték, akik boldog házasságban éltek. A gyermektelenek, elváltak és özvegyek semmi esetre sem vehettek részt ebben az ügyben. Úgy gondolták, hogy sorsuk befolyásolhatja a fiatalok jövőbeli életét. Nem mindenki tudja, hogyan kell kenyeret sütni. Hiszen a hagyomány fokozatosan a feledés homályába vész. A receptek azonban a mai napig fennmaradtak.

Egy kicsit a hagyományokról

A kenyerek receptjei eltérhetnek egymástól. A sütés módja és a kísérő rituálék azonban változatlanok maradnak. A legmegfelelőbb nap esküvői cipó készítésére a szombat. Mindent, ami a sütéshez kell, házhoz visznek, ahol az ünnepi készülődés zajlik majd.

Az esküvői cipó elkészítését az összes szükséges rituálénak kell kísérnie. Ellenkező esetben nem lesz olyan mágikus ereje, amelyet neki tulajdonítanak. Most a hét végén tartanak esküvőket. Ezért a legtöbb esetben a cukrászdákban rendelnek esküvői kenyeret. Nem helyes. A cipót meg kell sütniaz ifjú házasok rokonai.

Érdemes megjegyezni, hogy a muffin mérete is számít. Van egy jel: minél nagyobb a kenyér, annál boldogabb és erősebb lesz a házasság. Ezért kívánt esetben növelhető a sütőkészítménybe kerülő komponensek száma. Régen a kenyerek olyan nagyok voltak, hogy egyszerűen lehetetlen volt, hogy egy ember felemelje.

Hogyan süssünk esküvői cipót otthon

Ahhoz, hogy cipót süthessenek az ifjú házasok számára, minden terméket előre el kell készítenie. A muffin elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 7–9 csésze búzaliszt.
2. 20 g száraz élesztő.
3. 100 g növényi vagy tejszín alapú olaj.
4. ½ pohár tejet. Ha szükséges, helyettesítheti vízzel.
5. 10 csirketojás.
6. 2 teáskanál só.
7. 6-8 evőkanál cukor.
8. Fűszerek az ízért. Ebben az esetben érdemesebb vaníliás cukrot, citromhéjat vagy fahéjat használni.
9. Töltőanyagok az ízesítésért – mazsola, lekvár, dió és így tovább.

Tészta elkészítése

Szóval, hogyan kell cipót sütni az ifjú házasoknak? Először is fel kell készülnie. Rossz hangulatban muffint sütni nem ajánlott. Végül is a cipó új házasságot szül. Ezért csak jó hangulatban szabad sütni. Minden kenyérrecept a tészta elkészítésével kezdődik. Ez a legdöntőbb pillanat. Mivel nem mindenki tud otthon cipót sütni, érdemes követni a sorrendet, és mindent alaposan megtenni.

Először is ajánlott enyhén bemelegítenitejet vagy vizet. A folyadéknak melegnek, de nem forrónak kell lennie. A tejet egy mély edénybe kell önteni. Adjunk hozzá száraz élesztőt, és óvatosan keverjük össze az egészet. Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz. Egy kanál elegendő lesz. Fel kell oldódnia a tejben.

Ezt követően kis mennyiségű búzalisztet kell a tésztához adni. Szitán kell átszitálni. Az eredmény tészta legyen, mint a palacsinta. A kész tésztát enyhén meg kell szórni liszttel, majd le kell takarni egy törülközővel vagy szalvétával. Ebben a formában a keveréknek 1-1,5 órán át kell állnia. A tésztát akkor lehet megkapni, ha a maximumra nő. Ha ezt nem teszik meg időben, repedések keletkezhetnek.

Ha szeretné, felgyorsíthatja a folyamatot. Ehhez a tésztát tartalmazó edényt egy meleg vízzel töltött tálba kell helyezni. Meg kell jegyezni, hogy ezzel a módszerrel rendszeresen cserélni kell a vizet. Ez egy bizonyos hőmérséklet fenntartásához szükséges.

Tésztadagasztás

Hogyan süssünk kenyeret esküvőre ifjú házasoknak? Ez a folyamat gondos előkészítést, valamint az összes szabály betartását igényel. Ha kész a tészta, elkezdhetjük a dagasztást. Hogyan kell csinálni?

Először is válassza el a fehérjét a sárgájától. Ezt megteheti egy üres műanyag palackkal. Sütés előtt hagyni kell az egyik sárgáját, hogy megkenje a munkadarabot. Mi a teendő a többivel? A maradék sárgáját óvatosan kell bedörzsölni a cukorral. A kapott masszát a tésztába kell bevinni. A búzalisztet egy mély edénybe kell önteni, kis mennyiséget elválasztvaékszerek készítéséhez. Ehhez körülbelül egy pohárra lesz szükség.

Egy külön edényben fel kell verni a tojásfehérjét. Most növényi alapú olajat kell készítenie vagy vajat kell felolvasztania vízfürdőben. A lisztbe érdemes kis mélyedést készíteni, majd beleönteni a sárgáját a tésztával és a felvert fehérjével. A masszához sót és olajat kell adni. Ezt követően jól kell gyúrni a tésztát a cipón. Ennek eredményeként a masszának meg kell hagynia a kézhez való ragaszkodást. Ez a folyamat akár 30 percig is eltarthat. A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie.

Amikor a massza készen van, át kell tenni egy tálba és két órára meleg helyre tenni. Ezt követően a tésztát összegyúrni kell, és egy ideig hagyni kell. Emelkednie kell.

Péksütemények formája

Szóval, hogyan kell szép és pirospozsgás cipót sütni? Miután a tészta elkészült, elkezdheti a cipó formázását. Hogyan kell csinálni?

Kezdésként 500–600 gramm tésztát kell elválasztani a teljes tömegtől. Ez a mennyiség elegendő lesz ékszer formázásához. A maradék tésztából golyót formálunk. A tepsit sütőpapírral kell lefedni. Tegyünk rá egy tésztagolyót. Javasoljuk, hogy a munkadarabot vízzel nedvesítse meg. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni.

Most már elkezdheti az ékszerkészítést. A nyersdarabokat és magát a cipót a gyártási folyamat során rendszeresen meg kell nedvesíteni vízzel. Hogy ne száradjon ki és ne repedjen meg. A díszítés készítése közben a cipó megnőhetméretek.

Dekorációs módszerek

A cipó díszítése egy másik döntő pillanat. Erre a folyamatra különös figyelmet kell fordítani. Végül is a dekoráció minden eleme tele van bizonyos jelentéssel. A muffinok díszítésének többféle módja van. Az első esetben az elemek még mindig a nyers cipóra vannak rögzítve. Ez a módszer csak tapaszt alt háziasszonyok számára alkalmas. Végül is fennáll annak a veszélye, hogy a dekorációk elmosódnak és elvesztik vonzerejüket.

A második módszer az, hogy a cipót 15 perccel az elkészülés előtt díszítjük. Ez a módszer azoknak való, akik először díszítik a muffinokat. Ebben az esetben az elemeknek lesz idejük megbarnulni anélkül, hogy elveszítenék alakjukat.

Díszek és jelentésük

Az esküvői cipót szokás rejtett jelentést hordozó elemekkel díszíteni. Mit válasszunk muffin dekorációhoz? Leggyakrabban díszítésre használt:

1. Viburnum fürtök. Ez az egyik kötelező esküvői dekoráció. Ez az elem a bőséget és a szeretetet jelképezi.
2. Pigtail. Ezzel az elemmel díszítjük az összes cipót, és a muffin széle mentén helyezzük el. A copf a nap szimbóluma.
3. Búzakalász. Ez az elem a termékenység szimbóluma.
4. Rózsák. Ezek a virágok az esküvői kenyerek hagyományos dekorációi. Végül is a szerelmet szimbolizálják.
5. Levelek. A sütésnél is jelen kell lenniük. Végül is a levelek a bőség és a fiatalság szimbólumai.

Hogyan faragjunk ékszert

Készítsen dekorációta kenyér nehéz feladat, amely pontosságot és bizonyos ismereteket igényel. Tehát íme néhány módszer az elemek létrehozására tésztából:

1. Egy csomó viburnum készítéséhez elég vastag golyókat kell feltekerned. Ezt követően minden üres darabot két részre kell vágni. Az eredménynek félgömböknek kell lennie. Rögzíteni kell őket a cipó felületén, így egy viburnum ágat alkotva.
2. Pogtail készítéséhez három köteget kell csavarnia a tésztából. Hosszúságuk a cipó kerületének 2,5-szerese legyen. A nyersdarabok egyik szélét gondosan rögzíteni kell, majd fonni belőlük. Végezetül az elemet nyárssal kell rögzíteni.
3. A búzakalász elkészítéséhez fel kell tekerni egy érszorítót. Az egyik vége legyen keskeny, a másik pedig széles. Ezt követően a munkadarabot át kell vinni a cipóra. A széles szélét ollóval kissé le kell vágni, hogy valami kalászszerű legyen.
4. Rózsa készítéséhez 3-4 vékony kört kell kinyújtani. Az egyik lapot fel kell tekerni, a következőt pedig köré kell tekerni, enyhén meghajlítva a széleket. Az eredmény egy ügyes és buja dekoráció lesz.
5. A levelek formázásához a kinyújtott tésztából rombuszt kell vágni, majd levágni a széleit. Az eredménynek fogaknak kell lenniük. A levelek késsel erezhetők.

Csináljak mélyedést a só számára

Az esküvői cipó közepén általában egy kis mélyedés készül. Sütés után egy kis edényt sóval teszünk bele. Bevágás a muffinondíszíteni is kell. Ehhez olyan elemeket használhat, mint a copf, a kalászok vagy a levelek.

Amikor az ifjú házasokat megajándékozzák egy cipóval, le kell törniük maguknak egy darab muffint, és sóban mártva megeszik. Ez egy kötelező rituálé, amely egy kiló közösen elfogyasztott sót szimbolizál, és egy házaspár boldog életét is jelzi.

Hogyan kell cipót sütni

Amíg a muffin díszítések készülnek, kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 200 °C-ra. Amikor az összes üres lap elkészült, egy tésztagolyót kell díszíteni velük. Végezetül a cipót le kell fedni a sárgájából és egy evőkanál vízből készített oldattal. Ennek köszönhetően a muffin pirospozsgás és étvágygerjesztő lesz.

Szóval, hogyan süssünk finom cipót esküvői ünnepségre. Az edényt a munkadarabbal előmelegített sütőbe kell helyezni. Sütés közben nem ajánlott kinyitni az ajtót és ellenőrizni a muffin készenlétét. Ellenkező esetben a cipó leülepedik, és elveszti pompáját.

Amikor a muffin felülete vöröses lesz, le kell fedni az edényt alufóliával, majd csökkenteni kell a sütő hőmérsékletét 180 °C-ra. Ha kész a cipó, 20 percig le kell hűteni. Ehhez kapcsolja ki a sütőt, és nyissa ki az ajtaját. Az enyhén lehűlt terméket egy edényre vagy tálcára kell tenni, előzőleg szalvétával letakarva.

Utolsó szakasz

A cipó felületét ki kell kenni vajjal. E célokra is használhat vizet cukorral. A muffint felülről le kell fedni papírszalvétával, majdtörülköző. Az ebben a formában sütésnek "pihennie" kell az éjszaka folyamán. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen cipót ajándékozhatsz születésnapra.

Az esküvői muffin készítése olyan esemény, amely pontosságot és teljes odaadást igényel. A háziasszonynak lelkének egy darabját bele kell tennie alkotásába. Veknit kell sütni szeretettel és imával is.